1 万 8 一斤！20 年暴涨 10 倍！《狂飙》带火的这张“皮”怎么成了奢侈品？ ...

一般小丑鱼

今年的 " 开年爆剧 "《狂飙》不仅带火了猪脚面和肠粉，还有一种食材也在剧中多次亮相，就是陈皮。剧中主角之一的高启强最爱喝陈皮茶，无论是送礼会客，还是与人谈话，他都爱泡上一壶陈皮茶。

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据微信公众号 " 天天看临平 "，浙江塘栖的网友小张（化名）是做家具生意的，最近他开玩笑地说：卖 60 多年家具，还没卖一年陈皮赚得多。原来他发现，自己 20 年前买的陈皮，当时花 1000 多元，现在居然可以用近 1 万元的价格卖出，翻了近 10 倍！
& b& x6 w! s+ ~20 多年前买来泡茶喝，
没想到如今价格翻 10 倍！
1 u$ p/ W$ }; n1 ~+ G& [小张说，这些陈皮零几年买的时候是自己想泡茶喝的，但当时买得有些多，所以剩下了一些到现在。
没想到最近听说身边有人在求购正宗新会老陈皮，他立马想起了自己喝剩的那些，重新包装一下后，居然 350g 就能卖近一万元，比当初买进的价格翻了将近 10 倍。
0 \0 E3 j8 _1 Y# g好的陈皮到底有多贵？2018 年北京保利秋季拍卖会上，48 年历史、211 克的陈皮拍出了 13.8 万元的天价，相当于 1 斤要卖 32 万元！

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: {1 N, k+ N! C% G0 i记者上网搜了一下陈皮的行情，一家行业内有名的老店，20 年的新会老陈皮，售价高达 18599 元 / 斤！
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2 ?( Q& X7 B" l, D3 o1 F$ p# H1 M眉女士从事陈皮生意多年，据她观察，近 5 五年来，陈皮价格确有明显上涨，总体涨幅超 50%。尤其是年份越陈、品质越好的新会陈皮，因为市面上少，涨幅最厉害。她曾见过 50 年份的老陈皮，卖 10 万元 / 斤，这个价格比 5 年前翻了整整 10 倍。
以某知名品牌为例：15 年份的陈皮，价格 16000 多元 / 斤；20 年份的陈皮，价格 2 万多元 / 斤；而 30 年份的陈皮，则飙到 4-5 万元 / 斤。
不过眉女士却表示，陈皮现在价格虽高，却属于有价无市的东西，一般收购商会直接找柑农批量收购，收购的价格其实没有这么高，因此不建议大家买陈皮用来投资。
9 j& U9 }7 Y- @! V. J3 W" y更何况陈皮价格除了受产量、供求关系等因素影响价格上涨外，还存在品牌溢价等影响。
9 u, Q% f. t) ^最后，一般人不太能鉴别陈皮产地，就算有钱也未必能买到正宗的，因此普通老百姓还是买点普通陈皮尝尝就好。
$ P/ p5 g" l1 G9 ]不少网友也表示
如果要高价购买
实在没有必要！
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( ~; J4 v4 n0 o% b% P  |8 h
' X: X  C5 y1 Z) b1 J& r; w2 L7 ^价格越高的陈皮品质越好吗？
在陈皮圈里有 " 一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金 " 的说法，也曾有 " 香港老奶奶收藏 17 块 80 年的陈皮估价近 1000 万元 " 的传奇。陈皮真的越久越值钱吗？它和普通的橘子皮到底有啥差别？消费者应该如何选购、储存陈皮？
0 {! t, ^3 ]( u; r据山西晚报此前报道，山西省茶叶协会副会长张晓鸿表示，陈皮并非只是一块风干的橘子皮，它由茶枝柑的果皮晾晒后制成，刚剥下来的果皮叫 " 柑皮 "，只有存放时间达 3 年以上的才能称为 " 陈皮 "。据张晓鸿介绍，陈皮从广义上讲是一种代用茶，目前陈皮生产没有国家标准，只有新会陈皮的地方标准。虽然晒干的橘子皮并不等于陈皮，但很多人还是热衷在家自制，对此，张会长也给出了一点建议：" 自制陈皮要用橘科类的果皮，在购买时一定注意果皮上不能打蜡。可以挑选一些表皮看起来不是很漂亮，但果实成熟度高的橘子来制作陈皮。"
除了自己动手，更多的人还是会选择到店里选购陈皮，而以年份论价格的市场行情，让消费者不禁产生疑问——价格越高的陈皮品质越好吗？既然喝的是个 " 年份感 "，是否自己囤陈皮性价比会更高？
5 Z* n4 C! q7 A# c: A4 g+ {在记者采访中，很多陈皮经营者表示，对绝大多数普通消费者来说，存放时间 10 年到 15 年的陈皮就足以满足日常冲泡需求了。更高年份的陈皮，除了因相对稀缺性导致价格上涨外，还有人工、储存、损耗等费用附加在成本中，可以说高年份陈皮并不一定具备高性价比。
一些消费者购买低年份陈皮在家储藏，以求用时间增加价值的做法，张晓鸿表示：" 陈皮也和其他食品、药品一样有食用期限，在最佳期限内饮用才会达到最好效果。购买的陈皮是否有储藏价值，储藏过程中是否能确保陈皮品质都是关键因素，而储藏时间与陈皮营养成分的增长也并非成绝对正比。购买陈皮要防止商家以次充好、以低年份充高年份，购买时选择正规店铺的知名品牌。陈皮储存时要放在通风、干燥、无异味的环境中，用纸袋、麻袋等透气性好的容器包装，5 年以上的陈皮可放在相对密闭的容器内，但也要定期拿出来晾晒。"
对于陈皮的饮用方式，张晓鸿给出了建议：陈皮可泡可煮，煮饮可以让陈皮的滋味与营养成分充分析出；泡煮陈皮时要取掉蒂部，橘蒂口感苦涩，泡煮后会影响陈皮的整体口感。
* l% y! u$ p" s5 \1 Q$ n陈皮水并非人人适合
3 G* Y3 [1 s1 B$ k女子连喝半月致便秘
30 岁的高女士（化姓）是一名销售人员，自 " 阳康 " 后一直消化不良，偶尔还会咳嗽。
3 e3 O* k5 K! U% S当她看到《狂飙》剧中主角高启强最爱喝陈皮茶，并提到 " 老陈皮对嗓子好 "，就动了心，到药店买了半斤中药陈皮，每天取 10 克泡水喝。
半个月后，高女士发现咳嗽没有好转，还出现了胃反酸、便秘等症状。因担心身体出状况，她赶紧到武汉市东湖医院中医科就诊，医生详细询问饮食和生活习惯后发现，问题就出在陈皮上。原来，高女士属于阴虚体质，不适宜过多饮用陈皮茶。
% \% z" w6 c6 d; ]. ]# i该院中医科副主任医师程蕾群解释，高女士平时口干口渴、胃胀胃痛，结合舌苔脉象，应是胃火较重，属于阴虚火旺的体质，而陈皮药性辛温，具有燥湿的功效，阴虚火旺的患者过多饮用陈皮茶会加重自身症状。
医生建议高女士停用陈皮茶，还给她开了养阴益胃的中药，并叮嘱她尽量少吃辛辣、油腻的食物，多吃新鲜蔬果。一周后，高女士的症状逐渐改善。
编辑|何小桃 易启江
# l; m" ?8 p  W1 x4 a$ ^校对 |孙志成
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