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' f& j& D; ^1 g2 S4 n北京人喜欢吃糕点, b& s9 Q- r3 w8 q2 K8 M
" @' [2 M2 [/ k早年间老北京人把点心称作“饽饽”,
7 b" w. {: W. S( H2 S) |+ p2 ?而卖点心的店铺则称成为饽饽铺。
$ ^4 L4 t$ T' c: q1 I: {( v- E4 I以前北京有名的饽饽铺有正明斋、
5 E" Q: g F) X聚庆斋,瑞芳斋等老字号。
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后来其他老号逐渐势微,; U7 _8 M5 _, @& U- A# `
唯有稻香村一枝独秀。
& p6 B3 x5 `& \* t- p' m$ e( u- j4 P每到过年走亲访友,& f" a2 d% m2 R( }) m! N
一定要去稻香村装个点心匣子才算体面。
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% \9 Q6 I8 k9 z! _1 J$ V其实北京知名的点心铺除了稻香村
2 E7 @ }6 i# M) ?还有几家留存的老字号店
" W2 Y3 B" V8 u B8 J味道一点儿也不比稻香村的差
. b" v, l: j4 _1 Z: M# j; n跟着小编去瞧瞧吧~- m9 J1 ^" y2 O: j/ F1 j
桂香村
: C: ^+ g! h6 Y/ g, ]
" i$ Y2 u$ B& @始建于1916年,与稻香村本是同根同源,直至1925年后,桂香村独立经营。由于桂香村食品种类多,制作精,对每个品种都精心调制配方,选用上好原料精工细作,讲求色、香、味、形 俱全,是地道的苏杭美食风味特色,所以深得广大百姓的喜爱。不少名人名家如梅葆玖、陈书亮、王遐举、等都曾光顾。
: S0 t4 N n; P/ [地址: 新街口南大街139号(近庆丰包子铺)! ]/ T/ s0 Q; W& i
人均:23元, G3 o$ a& f8 ~/ ^/ ^4 h. k9 d
鲜花玫瑰饼
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( d2 `1 b$ l* y8 o8 x桂香村的头牌,分为传统、精品、黄油、糖醇几种。他家点心整体不那么甜,馅料中玫瑰花腌制后味道的香甜,,饼皮比价酥,吃到嘴里有花瓣爆开的感觉,甜而不腻,百吃不厌!
" q# U) _- c/ a& Y. v蛋黄酥% u& e1 [8 B9 {* n8 v: e

8 B- a. ]; {7 L t8 z5 m& x外皮酥软,里面包裹着一整颗的咸蛋黄,咸甜口感刚刚好,吃完了很有满足感。
3 R4 L4 @) P+ d. j' N葡萄奶酥7 Y1 r7 w4 K& v1 i+ y

4 u% Y3 j' k2 T: _% w: O葡萄奶酥是扁扁的片,葡萄奶酥奶香味儿浓郁,入口香甜酥软,葡萄干多的要掉出来了!! 而且不是很甜,口味刚刚好。
' _' S8 r7 J! k. V' @果酱盒
4 y; R) d: y2 F+ g: K4 |
j: M. _6 N; L# @/ a+ @2 s+ m两片软饼干中间夹了一层果酱,外面再沾了些椰蓉,不会太甜果,很酥软,果酱也不干。
8 g8 _1 N1 e/ y$ ^拿破仑蛋糕$ ?6 D( Z9 s6 p! ]! S! k9 O

t5 m/ _0 l/ J a拿破仑的酥皮层层分明,奶油酱加在柔软的蛋糕与酥皮之间。这是一款有层次的蛋糕,酥韧滑润甜,直接用手拿着一块咬一大口有种满足感。( w+ e$ n' }7 b: y# [
牛舌饼
3 `, x, P* c' q) T# a$ } " I8 r4 w9 o+ m7 Y9 S
桂香村的牛舌饼味道和稻香村差不多,稻香村的是椒盐的清香,它这里是葱油香,甜咸搭配很适中,外皮酥脆,很好吃!' i1 U) }% G5 P
枣泥饼. W) `# {/ T0 K6 |
) Q; R; |$ J" {" Y& ?( a
枣味儿很浓郁,里面馅料实在,但是没有那么甜腻,白嘴吃完了也不用喝水,这一点特别好!
; Q8 n! @0 r" [( e1 ]8 B- s6 v$ P大顺斋
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创办于明代崇祯末年,店主刘大顺起初是做甜、咸火烧卖,后扩大经营,以制作风味独特的糖火烧而誉满京城。现在好多人都去牛街的分店,其实总店在通州。除了糖火烧外,还经营各种清真糕点。大顺斋很朴质,包装简约,点心也货真价实。
: J5 r* [. l+ _( Z地址:
7 K' ^, L6 v6 a9 w9 n牛街店:5号牛街清真超市内
1 p3 j) S6 e. ~( E* c3 ?4 k通州店:新华大街238号(近新华大街公交车站)
. a& u2 a2 [# o& J6 o, e# i人均:25元
6 e6 }0 O8 m. U7 X0 \糖火烧
& t8 A. V$ s3 h4 r " g9 F! h' _! f& m! s
大顺斋糖火烧算的上是京城一绝!与普通的糖火烧不同,它所用的面粉只占25%,芝麻酱红糖桂花香油等辅料反而占了75%,所以才能味道浓郁,饱受喜爱!" g, X/ U, y% ^8 Q
麻酱条、豆沙球
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麻酱条:不甜腻,味浓厚,香酥开胃,即使是糖尿病人,也可以偶尔少吃一些当作零食。/ [/ r, i5 |" t" X
豆沙球:外观是球形的,上面有芝麻,金黄色的。外面口感脆,内里口感柔软,不会很齁,甜度比较温和。. Q/ z. N" \$ T
椰蓉果酱饼、核桃酥0 n8 M1 @+ o# T# C' D, d {7 G
. D) Q, \5 `2 I
核桃酥:千层酥夹着核桃碎麻酱类的馅料,酥软香甜口感。
! F& V, V8 p% f0 a9 }2 _7 e果酱盒:外面是老式奶油和椰丝,包裹着硬点心,中间是枣泥夹心,很沉很瓷实。" U* ?/ |+ T/ \9 a! R& U- m1 [
椰蓉果酱饼:椰蓉十足,中间的果酱一口满足到家,吃的是情怀,吃的是念想。
) ^& {# ]9 F& E* R0 `7 c% e. R中关村茶点8 M6 P4 J6 @3 c( ]4 j

' g3 w. U9 _& @6 m8 I, u这家西点铺子,身世可是大有来头。在上个世纪50年代,中科院为了照顾海外学者和苏联专家的饮食口味,特批了这家国营点心店,不少中科院专家比如郭沫若、钱三强这些老学者都是这里的常客。
" p9 R, V5 b" c0 i! f' _/ H5 j( X地址:中关村北一街18楼(中科院文献情报中心侧门对面)$ R" @* x+ d9 d- e- W
人均:57元
. q1 ~- f9 I( Y- r: [ K4 `, T蝴蝶酥
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奶香四溢、外圈酥脆、内圈些许绵软,绝对的老少咸宜,配上包裹的砂糖粒儿,真的很好吃!最主要的是,她家的蝴蝶酥不像外面一些小的西点房,香精味道很重,所以吃起来很放心~
7 |& g0 C/ a- ?: V奶油卷
' g& {. Y3 s7 r N$ x, H: i* z' s : X+ X; @& }" h
奶油卷的奶油都是动物黄油,一口咬下去那酥脆带着糖粒的外皮配上香浓的牛油,那味道真是吃了一口永远都忘不掉。/ m; B0 o& L" g8 w; h+ r. e
黄油排/核桃排
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黄油排中间有果酱夹心,核桃酥表面的坚果碎很结实,吃的时候叉子要用力凿下去才行。
$ O4 c' P( O/ O/ V/ _ ~) Z苹果派) c/ K2 }- p3 K5 g+ @1 B
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核桃打底,馅料给的也一点不含糊,就是有点甜,吃多了会腻歪。8 q9 j" _8 {8 Z o* k9 k$ ~. K
咖喱角4 f) k# b+ |( ^4 Q) l

4 [* R! P8 j: G' r Q3 c. Y1 N10元一个的咖喱角是必点,一定要买刚出锅的,趁热吃!里面的蛋白,鸡肉,咖喱馅料融合的非常好,外皮也特别酥。放凉了之后馅儿就糊住了。3 [2 r) F `+ y0 H( H! ~
黄油小花+ X* E1 R, D/ H# ?; v7 R1 x

, Y2 H# f S6 ]. O特别zuo实,吃一块就饱了。黄油小花造型十分怀旧,表面细碎的撒了椰蓉,配合老式奶油,吃一口整个人有点要融化。0 f. m- t) j: R$ N
百年义利" H: G7 {) L! C8 j0 ]4 ]
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一百多年的老字号,好几辈人的记忆。他家的果子面包、麻酱威化、菊花瓣酥之类的都是咱们熟悉的老吃食了,又实惠又好吃!1 [6 K; A) f- X0 U
地址:北京多家分店,就近购买( U4 ]. c% ?+ \, p. D
人均:32元6 P' R8 P3 B) b% L3 ?6 ^8 N, x& M
北冰洋冰淇淋9 c2 ]) W" f, ?/ D- Q1 ~

$ v3 ~% |) Y, { B+ ^* Q特意去买袋淋,儿时记忆!6.5元的定价很合理,还是那么满足的口感!4 q6 g% @% z' p/ f
果子面包! ]# N; {- Y9 I
9 ~7 r9 w) i& Z* e8 e 6 ?% c& {! a: V# V0 j- ?, J7 k/ q6 X
很朴实的一款面包,是老味道。
5 {2 k" @: G& x( g巧克力威化
6 k; e8 K5 {+ @) i$ n% B) ~5 ^
. Y2 s0 `2 H7 ~- V; k小时候最爱的巧克力威化,是不是暴露年纪了啊。
& c0 P) Y3 r4 c, A3 h ]4 P4 N" O巧克力熔岩蛋糕0 q) f1 O# o) ?5 O4 P% E4 ~0 u

* b( u7 K5 Y+ F: t6 z( H- D- h拿到就迫不及待开吃,吃起来也能感受到熔岩,巧克力酱味道很浓,超级甜,觉得如果用纯黑的更健康。
: V `4 |: M/ X' Q2 d, V1 r菊花瓣酥* x2 z: c6 J3 Y/ p# s- J K

) T# \4 O4 E" ]- s淡淡的菊花香,饼皮很酥,入口即化的感觉,味道很好。7 Q4 [) R* L* D# X6 k
# N2 }; p) R. U/ n0 z0 F富华斋饽饽铺
" L; @$ C) |" j! `! [
M; @: _$ U8 x: Q0 |“富华斋饽饽铺”是宫廷御厨后人王希富先生所开的营生。这不是一家老字号,却是一家申请了非遗的点心铺!店里主营皇室宫廷点心,都祖传的配方复原而成。8 ~) U( I' _! p' i
地址: 新街口街道护国寺街85号护国新天地一层临街
) o$ y# l. T6 Q3 R2 Q2 J. h人均:56元
9 |; M. ]. q2 g+ ]" |7 A% A& o. v自来红 自来白
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5 s2 H0 K. A& Z- v8 q- O/ s, B1 [' Z* A这是老北京传统的月饼,因为皮色不同叫法不同。馅儿里都是各种果仁冰糖为主,自来白多加了橘饼更具风味。
0 ~4 g9 {5 |0 F杏仁豆腐( q; C. v- B5 n7 s$ Z" i: {

% Q+ P3 N9 F- T# N) B: s一道宫廷甜品,主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成。滋味清甜,消暑解腻。
+ Z5 M, g6 P: _芸豆卷4 ^) z7 h1 j4 [+ ^' C2 }

( Z8 @* g7 i' @! S; z老北京大众小吃了,宫廷里也有,芸豆卷同羊脂玉般美貌,入口清凉绵润,既有山楂的酸甜又有芝麻的香味,不会过分甜腻。
% ]3 a4 y; R* f6 ?$ n宫廷玫瑰饼 / 孙尼额芬白糕! N0 f/ R" ^* M- x, j+ y q

& @" F. i$ \/ j宫廷玫瑰饼用的玫瑰都是每年5、6月采购来的鲜玫瑰腌制,用纯玫瑰丝当馅儿裹在薄如纸张的油酥皮里烤制而成。如花朵一般图案的糕点是孙尼额芬白糕:在满语里孙尼额芬就是白糕的意思,这是一道几近失传的糕点,又在这里重见天日了。表面用果料点缀小花,吃起来有奶香味。% c. o& o! M" [+ C$ `
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果子干
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除了各种饽饽,店里还提供一些老北京甜品,果子干是咱们小时候一到夏天就会吃的解暑甜品,用了柿饼杏干泡出来,再加上藕片,浇上糖桂花汁搅拌冰镇。
5 E% R* A" n7 [桂顺斋6 P G* ~+ S+ c8 p5 m$ @
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桂顺斋源是一家源自于天津的清真点心老字号,是回族人刘珍于1924年始创,是一个拥有80年历史的清真糕点店铺。点心分两大类,有糖和无糖的,都是用素油制作的。
y; U& V) \5 n; Q6 y地址: 西花市大街50号(近花市清真寺)8 F% N6 K2 u. p8 g w
人均:33元
- t- a# P; y! z玫瑰糕7 F6 o+ G+ z- z }% j* w9 H

/ W9 j6 y l# R8 ]- t玫瑰糕的味道有点像绿豆糕,多了底层的果仁坯,口感更丰富,上层糖沙沙的入口即化,下层微脆有咀嚼感。不过这是桂顺斋最甜的点心,大家不要多吃~
" E) Y9 ?. V6 k$ {: s9 m6 X津白皮
: L- F) _* ]5 `5 L S4 z) c
5 H# j$ y% h6 z6 E9 v+ @! M- v小时候最爱的白酥皮,皮儿酥,色儿白,甜甜的清香,点心都是用纸包的。
% @8 o2 o1 t* {/ V2 D! u蜜三刀; t& h% Y. k5 \3 M

/ j0 R/ A, A) Q# d! X; M7 \桂顺斋的蜜三刀做的很地道,浆亮不粘,味道香甜绵软,还有一股芝麻香味儿。而且吃着不腻。. A% H! y7 f- I P$ L3 R$ P
绿豆糕* N% ^9 i1 `1 Z& {4 ?
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吃起来口感湿润但也不干燥,不喷沫子,有绿豆的清香又有纯朴的粗粮口感。分为有糖和无糖的两种,有糖的里面有豆沙稍甜腻了点。
1 r' l1 R' |: g桂香春
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成立于1984年。 现在进去还是保留老旧的装修风格,很有年代感,服务员也和义利一样都是大姐们,一个个说话干脆利落,办事麻利、热心肠。
5 S2 q* v3 O W; C地址:西便门外大街3号(近南礼士路站)
% x8 B: B7 E( G7 }' A* f0 c) a人均:27元
3 C- z# G3 ?! {8 o$ o鲜花玫瑰饼 B( h( X' {1 v/ Y, Z0 ^' X6 b
4 m; K' f; f, F( X. u8 u0 t8 U
绝对的好吃,独立包装,不易损坏,口感油酥绵润,玫瑰花馅料沁人心脾,太喜欢吃了!; Z6 ~& X, o$ C9 y' u! E
果酱盒
4 I# _( _/ ~$ t& L' X4 ` v% f ! w8 W! F2 d7 [: \7 b
果酱盒厚实,咬下去的口感真棒,夹心也不错,馅儿大,也不太甜,适合家里老人吃。
$ J/ y$ A4 O- P+ e' k排叉8 `! X: S" C6 s9 u. K! @6 q

) ]5 Y9 ]+ H& t+ |- V3 I10元一袋,带着芝麻,又脆又香,夹在烧饼里或者馒头里吃,香!
/ C6 Y. [7 \+ p0 e" K) K. V" _; F* o一品烧饼
6 ?% Z1 g, x8 S; t8 L8 O$ b$ j
) ?8 i% L" ^) c$ q# A& Y3 w一品的馅儿是枣泥的,还有椒盐烧饼,椒盐的有点儿像牛舌饼的。 烧饼卖相不错,外皮酥脆,芝麻多多。9 L# F" G% H5 A) x" m9 E P( X

/ e7 A/ F; i5 Z/ o y2 x看到了吗?; Y! s' d+ M2 q
其实除了稻香村4 ]% e- ~# t2 l ]: X y
还有这么多老字号点心铺哦
4 A" v! W9 H" E% T8 w以后逢年过节买点心再也不用排大队了!4 K, r( ^% f! W4 O% b
流口水了吧!周末呼朋唤友走起来吧( m* ^+ w* B$ i4 X! ^
带上我们这条微信吃个遍吧!
. b2 ]$ X, Z& a, m ; Z- m2 ?) {/ u8 R
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