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别天天就只知道稻香村!北京竟还藏着这么多好吃的点心铺,20块能买一大兜!

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发表于 2019-6-14 06:35:57 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 中国

8 `: w# P1 w5 h9 X2 f) T1 ?北京人喜欢吃糕点,, x7 D5 @& J( \5 S. E& h
: F, K! Q! `0 h1 r4 g
早年间老北京人把点心称作“饽饽”,
- A/ e) F, C2 k9 F3 {- b而卖点心的店铺则称成为饽饽铺。
& n3 {, p) k. P以前北京有名的饽饽铺有正明斋、0 `' o- B  H, P' N; F
聚庆斋,瑞芳斋等老字号。( \2 M- L9 w4 L" D2 l
" x+ O; s( n5 _& g
后来其他老号逐渐势微,4 y# p4 B, K% y. Q6 D
唯有稻香村一枝独秀。
# @: A% Q/ ^4 m, V6 x3 f每到过年走亲访友,
: F5 K/ Z. F1 A$ v4 t6 N( r: t一定要去稻香村装个点心匣子才算体面。
+ f5 v4 F8 ]( P; T0 P2 V! N! B1 Z2 N
其实北京知名的点心铺除了稻香村, k( V& [) P( [' d* u8 B$ {
还有几家留存的老字号店
, b: g7 z' @( t  G味道一点儿也不比稻香村的差
: ?0 H4 l2 Q' N3 X跟着小编去瞧瞧吧~
/ O9 x, Y( x" c; k" i9 A& ?桂香村' ?! C$ j. M: ~- P- w  \

: f( {% z$ x5 J( Q0 }- p始建于1916年,与稻香村本是同根同源,直至1925年后,桂香村独立经营。由于桂香村食品种类多,制作精,对每个品种都精心调制配方,选用上好原料精工细作,讲求色、香、味、形 俱全,是地道的苏杭美食风味特色,所以深得广大百姓的喜爱。不少名人名家如梅葆玖、陈书亮、王遐举、等都曾光顾。
+ ^. }, r! m( n2 ?8 H地址: 新街口南大街139号(近庆丰包子铺)% [7 `- q4 }& W9 P1 T, k9 [8 \
人均:23元
  T) }$ o1 O" V. O鲜花玫瑰饼  V* b4 p3 B7 K* c" q
$ Z  u- T# U: I/ G7 _
桂香村的头牌,分为传统、精品、黄油、糖醇几种。他家点心整体不那么甜,馅料中玫瑰花腌制后味道的香甜,,饼皮比价酥,吃到嘴里有花瓣爆开的感觉,甜而不腻,百吃不厌!
2 d# h( Q: v4 j) A- P蛋黄酥1 ?$ S7 q3 y6 X$ T; v2 n' M

7 \8 ~; v9 a# c. b外皮酥软,里面包裹着一整颗的咸蛋黄,咸甜口感刚刚好,吃完了很有满足感。* B. ?# R" e2 C; f* c6 w$ M' g. S* j
葡萄奶酥
, j/ N! D# c! ?
6 w1 e+ `+ E" }3 S9 Q, s  q* K葡萄奶酥是扁扁的片,葡萄奶酥奶香味儿浓郁,入口香甜酥软,葡萄干多的要掉出来了!! 而且不是很甜,口味刚刚好。
; B! T3 n( ?/ J果酱盒* p$ J' y2 M5 P. ?+ _) Q

: K4 T0 ]5 {2 U, ~两片软饼干中间夹了一层果酱,外面再沾了些椰蓉,不会太甜果,很酥软,果酱也不干。
" x* C9 e' J' B拿破仑蛋糕2 Z' {* R+ ?8 Z) x. x

% y# \, m( u& n9 K拿破仑的酥皮层层分明,奶油酱加在柔软的蛋糕与酥皮之间。这是一款有层次的蛋糕,酥韧滑润甜,直接用手拿着一块咬一大口有种满足感。1 ?: F. l$ T- M3 q( C& Z1 [4 D4 n
牛舌饼( h/ D& {4 X' \7 [. E

2 [+ \: ?1 X2 I: }* j. B0 A6 B8 m桂香村的牛舌饼味道和稻香村差不多,稻香村的是椒盐的清香,它这里是葱油香,甜咸搭配很适中,外皮酥脆,很好吃!
6 I# K4 c3 G0 Q, p( y& b; J4 {0 W枣泥饼/ ?, t! j* R7 }' o9 N2 M; ~

8 L0 _% f/ t" |; h7 B5 z枣味儿很浓郁,里面馅料实在,但是没有那么甜腻,白嘴吃完了也不用喝水,这一点特别好!
* o9 Z  \: L6 c) X大顺斋
+ s" @  U: ^2 b* O( f
8 M& Z4 P- }$ \创办于明代崇祯末年,店主刘大顺起初是做甜、咸火烧卖,后扩大经营,以制作风味独特的糖火烧而誉满京城。现在好多人都去牛街的分店,其实总店在通州。除了糖火烧外,还经营各种清真糕点。大顺斋很朴质,包装简约,点心也货真价实。" f' a* J  N: ^+ y$ M. Z4 l6 o6 m1 e
地址:: P7 |0 b9 }' ^$ j6 T) a
牛街店:5号牛街清真超市内
$ f  Z1 @, O' c" s0 V: Q通州店:新华大街238号(近新华大街公交车站)5 z1 @4 e. Q, g$ B% v7 u# W9 T
人均:25元, B4 P; o8 w) M, N
糖火烧
; h! X! }  m8 h1 o- `2 `+ T6 F
- u, b& {0 I$ c& B. ?; g9 B大顺斋糖火烧算的上是京城一绝!与普通的糖火烧不同,它所用的面粉只占25%,芝麻酱红糖桂花香油等辅料反而占了75%,所以才能味道浓郁,饱受喜爱!
. J( A3 S, r$ B) C麻酱条、豆沙球
2 T. E/ S) W4 F: M# I7 y* I5 H0 z/ y" i+ d  `) H' H% X
麻酱条:不甜腻,味浓厚,香酥开胃,即使是糖尿病人,也可以偶尔少吃一些当作零食。
2 D/ T' \3 b- [! ^9 M3 W" `9 |0 b豆沙球:外观是球形的,上面有芝麻,金黄色的。外面口感脆,内里口感柔软,不会很齁,甜度比较温和。
# e. L  L# V5 d椰蓉果酱饼、核桃酥
$ |9 V' {1 h9 x; n
  A7 ~' U$ M# K核桃酥:千层酥夹着核桃碎麻酱类的馅料,酥软香甜口感。
8 H5 F+ K& a$ R9 s. ?/ [/ k果酱盒:外面是老式奶油和椰丝,包裹着硬点心,中间是枣泥夹心,很沉很瓷实。
, t; O! `( \5 W+ O1 O椰蓉果酱饼:椰蓉十足,中间的果酱一口满足到家,吃的是情怀,吃的是念想。/ C7 c4 A* _6 K
中关村茶点/ X& K' B) f; {1 g6 _5 m0 V
  ~7 y/ e9 {8 x  N4 r
这家西点铺子,身世可是大有来头。在上个世纪50年代,中科院为了照顾海外学者和苏联专家的饮食口味,特批了这家国营点心店,不少中科院专家比如郭沫若、钱三强这些老学者都是这里的常客。
: [6 r; z) j- \+ n0 r# h地址:中关村北一街18楼(中科院文献情报中心侧门对面)" x+ M  R- l$ V/ e4 [' Q& b
人均:57元
# S* k4 a( Q: g* I' m( o% b# @蝴蝶酥
( o8 D! R: B/ G/ b" S& [# z' l5 D. y8 w9 ?
奶香四溢、外圈酥脆、内圈些许绵软,绝对的老少咸宜,配上包裹的砂糖粒儿,真的很好吃!最主要的是,她家的蝴蝶酥不像外面一些小的西点房,香精味道很重,所以吃起来很放心~
" F1 \6 i: N2 L8 N6 ~/ x奶油卷
4 e+ T- G3 \( M! H8 u4 C
4 ]/ K' s" n% P奶油卷的奶油都是动物黄油,一口咬下去那酥脆带着糖粒的外皮配上香浓的牛油,那味道真是吃了一口永远都忘不掉。0 l4 _9 Y& k8 u0 N7 o
黄油排/核桃排4 [6 o, P+ W, R5 a) b! C& v9 H
* r0 F4 t+ j# e6 u
黄油排中间有果酱夹心,核桃酥表面的坚果碎很结实,吃的时候叉子要用力凿下去才行。
! n" z* d) W. y! d. e1 h+ q苹果派
3 R8 ^" l/ Z: R) s" ~) z' K" J# i* R" r- D1 }
核桃打底,馅料给的也一点不含糊,就是有点甜,吃多了会腻歪。
0 p" j# w$ U/ C: ^; ?% m1 _咖喱角
, t1 ?1 |& m9 s; ~* U5 s  i6 h  ?; p; F! C: |+ a
10元一个的咖喱角是必点,一定要买刚出锅的,趁热吃!里面的蛋白,鸡肉,咖喱馅料融合的非常好,外皮也特别酥。放凉了之后馅儿就糊住了。$ o1 l% J# q) F% b2 j' o, L
黄油小花; E: B+ r# k% G* m$ S- a" ]7 t

$ O% c" M" q3 u! S" q5 c4 G特别zuo实,吃一块就饱了。黄油小花造型十分怀旧,表面细碎的撒了椰蓉,配合老式奶油,吃一口整个人有点要融化。
  z/ L( S1 f2 g( P' n  Q百年义利, o3 Y; F$ L8 c, @

( @, x; b  N" O# B" w6 K5 o一百多年的老字号,好几辈人的记忆。他家的果子面包、麻酱威化、菊花瓣酥之类的都是咱们熟悉的老吃食了,又实惠又好吃!2 n! _, S' p7 e' m8 X# T
地址:北京多家分店,就近购买
6 l  D  U& D. Y& Q' Y6 D人均:32元! u# v* p5 f' D/ }0 t
北冰洋冰淇淋$ S: o8 ~0 y9 O
, W; Z+ v6 q. E- }
特意去买袋淋,儿时记忆!6.5元的定价很合理,还是那么满足的口感!
5 [& p; ]" `! q* I. S- g果子面包$ ]: x( |! r; ?6 c
1 \& U: O3 ~" N, \

3 W( P' f2 X" h$ C# ^很朴实的一款面包,是老味道。
, Y  [) t! Q8 _1 J9 H! L6 Y$ G- n巧克力威化
4 O" s0 q. c* ]/ p, L
* n8 R% |- R/ I! Y$ e小时候最爱的巧克力威化,是不是暴露年纪了啊。+ p) l9 B8 ~7 m  x5 S( Y
巧克力熔岩蛋糕) U; O3 F- [- p' m2 O  [5 q0 |

9 ]# s: N  F  [8 L) H- v; o4 f拿到就迫不及待开吃,吃起来也能感受到熔岩,巧克力酱味道很浓,超级甜,觉得如果用纯黑的更健康。
( P6 F: A' Q( i" f  H0 v/ S菊花瓣酥8 y& a2 ?" }6 R- w6 S( G
" \" [9 O' o8 w7 k8 o
淡淡的菊花香,饼皮很酥,入口即化的感觉,味道很好。
" D" w5 {5 F1 g! _& s1 ^5 j, B' u* M8 z
富华斋饽饽铺* _  a6 |- ~' O' i: N  z) _
4 Y8 [7 c$ e) y) F* a
“富华斋饽饽铺”是宫廷御厨后人王希富先生所开的营生。这不是一家老字号,却是一家申请了非遗的点心铺!店里主营皇室宫廷点心,都祖传的配方复原而成。* J* P1 @" J- c1 Z( ?7 C5 r
地址: 新街口街道护国寺街85号护国新天地一层临街
* j+ l* k: W; D: E9 `- o9 c人均:56元
. a) ?( I. T6 k) i8 T自来红 自来白% B' c* r% T$ C: d6 V
/ }! l! e, d" @, I2 M. q
这是老北京传统的月饼,因为皮色不同叫法不同。馅儿里都是各种果仁冰糖为主,自来白多加了橘饼更具风味。/ G2 M9 t$ e! M
杏仁豆腐% a+ g+ i1 \, C, g: n  c
8 g+ I" J; R* e
一道宫廷甜品,主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成。滋味清甜,消暑解腻。" R2 B5 }+ X- e4 P3 b- M
芸豆卷
% V' d2 T- i; ]. \
5 ]0 G: I9 ]% a$ s, s  r/ o老北京大众小吃了,宫廷里也有,芸豆卷同羊脂玉般美貌,入口清凉绵润,既有山楂的酸甜又有芝麻的香味,不会过分甜腻。- d: T# L, K8 D% {% k9 q) C
宫廷玫瑰饼 / 孙尼额芬白糕
0 W( n* Q7 ^5 r2 g7 W
3 x* w% B& \) Y宫廷玫瑰饼用的玫瑰都是每年5、6月采购来的鲜玫瑰腌制,用纯玫瑰丝当馅儿裹在薄如纸张的油酥皮里烤制而成。如花朵一般图案的糕点是孙尼额芬白糕:在满语里孙尼额芬就是白糕的意思,这是一道几近失传的糕点,又在这里重见天日了。表面用果料点缀小花,吃起来有奶香味。1 L) }! j. B+ ?
" |2 o( P! t* E2 A
果子干
& ?# I( B; f% T! i) C
+ y5 e7 N) W3 V4 ~除了各种饽饽,店里还提供一些老北京甜品,果子干是咱们小时候一到夏天就会吃的解暑甜品,用了柿饼杏干泡出来,再加上藕片,浇上糖桂花汁搅拌冰镇。
: y- ?! G4 u9 y! j; P0 @; R桂顺斋) r: P9 n5 u+ W) N( E
2 @1 C* z) g( C) W/ u  r+ j5 d1 ~
桂顺斋源是一家源自于天津的清真点心老字号,是回族人刘珍于1924年始创,是一个拥有80年历史的清真糕点店铺。点心分两大类,有糖和无糖的,都是用素油制作的。$ O& j+ m9 t; P% }; z+ j- v
地址: 西花市大街50号(近花市清真寺)
; u! w; [/ w5 U人均:33元% l  l- F7 F7 c7 E- S% U( t) }
玫瑰糕
2 h! O  d, R! Y! i$ n8 Q# `
- m- G+ x; A' P玫瑰糕的味道有点像绿豆糕,多了底层的果仁坯,口感更丰富,上层糖沙沙的入口即化,下层微脆有咀嚼感。不过这是桂顺斋最甜的点心,大家不要多吃~+ h: q1 o/ t/ `' I5 z+ t4 \- w
津白皮
8 Y2 p: I  X& ~7 b) v$ D5 Q/ @8 y: ?+ ~" _& W* T- \
小时候最爱的白酥皮,皮儿酥,色儿白,甜甜的清香,点心都是用纸包的。. w' M$ y9 W5 T% \* x/ f
蜜三刀" z$ D3 n* T: w9 l- N
+ L6 g  U3 P" V8 F) i4 p
桂顺斋的蜜三刀做的很地道,浆亮不粘,味道香甜绵软,还有一股芝麻香味儿。而且吃着不腻。
) ?# Y2 [# [+ p+ [% u6 U( Q' f( c3 C绿豆糕1 X  i$ c6 B% z
4 }. d9 H* O/ z3 [" E; [
吃起来口感湿润但也不干燥,不喷沫子,有绿豆的清香又有纯朴的粗粮口感。分为有糖和无糖的两种,有糖的里面有豆沙稍甜腻了点。
8 v3 ?- [& x  `9 B$ e, y桂香春
1 V' P  F# ^7 N0 E! Y* N$ N" h
, n  U! t1 e0 M" K6 Y成立于1984年。 现在进去还是保留老旧的装修风格,很有年代感,服务员也和义利一样都是大姐们,一个个说话干脆利落,办事麻利、热心肠。
! V1 `8 p2 f! b' o地址:西便门外大街3号(近南礼士路站)
0 h  t/ H, \/ K* ]) r人均:27元
$ m5 z6 J0 d# p9 J( n" N鲜花玫瑰饼
, W* |3 h1 b* Q6 G2 N
3 U6 ?0 k# s) u' Q9 ]7 H绝对的好吃,独立包装,不易损坏,口感油酥绵润,玫瑰花馅料沁人心脾,太喜欢吃了!
* g6 B# ~2 C" t9 V' Y1 K% ^2 q果酱盒: V+ d6 o: ?8 W+ f) ]
, u8 z: O6 v/ V2 X% f4 {
果酱盒厚实,咬下去的口感真棒,夹心也不错,馅儿大,也不太甜,适合家里老人吃。
5 l: ^% C& b! P& T0 k排叉+ c) w9 K; l3 G0 C0 Q5 Y, S5 C
) ^# ^0 @* W( v
10元一袋,带着芝麻,又脆又香,夹在烧饼里或者馒头里吃,香!+ a8 J/ x( L3 Y( @/ C: O; t  q
一品烧饼
& D+ `0 C/ d9 ~& }# k
$ ~. v2 Y( L- L/ F% X一品的馅儿是枣泥的,还有椒盐烧饼,椒盐的有点儿像牛舌饼的。 烧饼卖相不错,外皮酥脆,芝麻多多。
( j% d$ R' |- ^8 H+ \, [; a. a
看到了吗?; K% ~2 @7 c6 `
其实除了稻香村: r3 T% G, S5 [6 F$ k! G
还有这么多老字号点心铺哦# y- A5 R9 Q% K3 _- j8 j' i
以后逢年过节买点心再也不用排大队了!
$ Q% n; i3 \8 \! H流口水了吧!周末呼朋唤友走起来吧- F- S6 j% P; {+ K+ J8 ^3 b
带上我们这条微信吃个遍吧!6 ?1 B+ a" _2 [# Y2 a
! j- p8 P' s+ Q
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  h! U5 i) S2 ^: K- x! @
, ~" B8 b6 }+ C4 p3 c来源:http://www.yidianzixun.com/article/0MHGhA41+ ?4 c7 v9 L8 G; G; j; I3 p" v' a
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