|
|
+ o, H' X- }; [$ [- D" |' n
北京人喜欢吃糕点,
* F; T( C6 o2 j6 Z2 T( M+ X K, ?6 |/ j
早年间老北京人把点心称作“饽饽”,0 L/ }. Q( I5 a- M( ?
而卖点心的店铺则称成为饽饽铺。+ |; O3 T0 x; p5 e
以前北京有名的饽饽铺有正明斋、
$ C0 n2 v# ~, d" c" T( ^聚庆斋,瑞芳斋等老字号。
+ Y7 L- X1 U+ ?6 v/ c: } # a, E' r" ]# t3 _, M0 Y
后来其他老号逐渐势微,0 Y$ l9 J8 K. U$ c$ K2 x) R
唯有稻香村一枝独秀。. M$ x7 S' j$ u- A
每到过年走亲访友,- g* z5 R- g$ V" F2 a% @% B5 d t
一定要去稻香村装个点心匣子才算体面。9 f) F! \) @; j* B2 e5 P& L

0 v; _. x' \6 s! K7 e, l2 }其实北京知名的点心铺除了稻香村- }+ D9 @. j+ Z5 y
还有几家留存的老字号店
3 @* P# _# F/ b M# x' t味道一点儿也不比稻香村的差0 B9 ?) u+ x7 x# {2 i
跟着小编去瞧瞧吧~9 r& C* L1 B; d% N
桂香村
7 A. _4 j4 G# u; Z6 c! _& r + n- H0 D; k% r) g* ~: Y' @; e5 k
始建于1916年,与稻香村本是同根同源,直至1925年后,桂香村独立经营。由于桂香村食品种类多,制作精,对每个品种都精心调制配方,选用上好原料精工细作,讲求色、香、味、形 俱全,是地道的苏杭美食风味特色,所以深得广大百姓的喜爱。不少名人名家如梅葆玖、陈书亮、王遐举、等都曾光顾。
- j9 U) X5 N+ C" _, v. ]地址: 新街口南大街139号(近庆丰包子铺)# J4 e; i0 L% k% T. r' w- G
人均:23元
* x) H; C* `. V( T: L鲜花玫瑰饼8 ~9 o' {" |1 ]
6 P2 G2 \) l# f! w, H# B% Y9 {$ B
桂香村的头牌,分为传统、精品、黄油、糖醇几种。他家点心整体不那么甜,馅料中玫瑰花腌制后味道的香甜,,饼皮比价酥,吃到嘴里有花瓣爆开的感觉,甜而不腻,百吃不厌!
3 b6 z- N8 I% @3 {" b蛋黄酥
2 n' z. u _/ g- Q) Y
0 r0 \6 [: ?$ H" l外皮酥软,里面包裹着一整颗的咸蛋黄,咸甜口感刚刚好,吃完了很有满足感。
; N: _4 o# O: x" j8 |葡萄奶酥
) n- `' ^6 E# g8 {$ k) K6 o % ?; O1 S8 [0 K! ?: [% h
葡萄奶酥是扁扁的片,葡萄奶酥奶香味儿浓郁,入口香甜酥软,葡萄干多的要掉出来了!! 而且不是很甜,口味刚刚好。
/ }) F( C3 T+ H果酱盒
C& h% g% A+ k# ^9 L 4 h9 e5 K1 J3 T0 i% Z* Z, W
两片软饼干中间夹了一层果酱,外面再沾了些椰蓉,不会太甜果,很酥软,果酱也不干。- Y \, e) I8 U3 z" I
拿破仑蛋糕/ p, m+ ~3 D/ `+ T+ ~: j8 C- d

o/ L/ h1 \! @/ Q4 w+ O拿破仑的酥皮层层分明,奶油酱加在柔软的蛋糕与酥皮之间。这是一款有层次的蛋糕,酥韧滑润甜,直接用手拿着一块咬一大口有种满足感。
5 l7 d4 p+ E& K q' V牛舌饼
/ l$ @4 J6 F" M% K ) F, q$ \% U1 j9 @9 P5 D- F
桂香村的牛舌饼味道和稻香村差不多,稻香村的是椒盐的清香,它这里是葱油香,甜咸搭配很适中,外皮酥脆,很好吃!
. [4 q. `7 Y9 Y4 n- B枣泥饼$ H" R: t( r: z q, h
1 r2 l- p. c# W6 q9 Q* G
枣味儿很浓郁,里面馅料实在,但是没有那么甜腻,白嘴吃完了也不用喝水,这一点特别好!. \: g3 a& z# C' E+ Z2 u0 e7 S
大顺斋% A) }2 Z6 g4 F9 V
1 l7 s; ]6 v$ D: S; g8 H
创办于明代崇祯末年,店主刘大顺起初是做甜、咸火烧卖,后扩大经营,以制作风味独特的糖火烧而誉满京城。现在好多人都去牛街的分店,其实总店在通州。除了糖火烧外,还经营各种清真糕点。大顺斋很朴质,包装简约,点心也货真价实。
/ L2 [/ W- `4 S1 C! x. k8 a: p地址:
# h U6 e! G# [; M, K/ x9 T牛街店:5号牛街清真超市内2 Y2 c9 k+ L. ^6 n" o
通州店:新华大街238号(近新华大街公交车站)4 i& I) g- B" v( T
人均:25元$ W' G& R; Q4 a- j4 k4 |
糖火烧
' g' C1 A4 B. f" W
) j1 `, s5 N6 J# O. O6 Y4 m大顺斋糖火烧算的上是京城一绝!与普通的糖火烧不同,它所用的面粉只占25%,芝麻酱红糖桂花香油等辅料反而占了75%,所以才能味道浓郁,饱受喜爱!
# [# r- Y; }. x+ O* @2 v麻酱条、豆沙球2 r/ ]9 s% X5 W" Z9 z8 r% h: D( \9 r" v

% V: T8 E3 N, Z2 J+ } P8 Z麻酱条:不甜腻,味浓厚,香酥开胃,即使是糖尿病人,也可以偶尔少吃一些当作零食。2 f- `, Z( k3 Z
豆沙球:外观是球形的,上面有芝麻,金黄色的。外面口感脆,内里口感柔软,不会很齁,甜度比较温和。3 e5 I" B Y! b7 J* c" C) w5 C
椰蓉果酱饼、核桃酥
: x7 c) U# D! D3 Z9 @: { 5 Q% e3 V8 S) V+ S4 y
核桃酥:千层酥夹着核桃碎麻酱类的馅料,酥软香甜口感。
9 Y5 m9 a+ c& R果酱盒:外面是老式奶油和椰丝,包裹着硬点心,中间是枣泥夹心,很沉很瓷实。/ R; M) b" ~8 J* b
椰蓉果酱饼:椰蓉十足,中间的果酱一口满足到家,吃的是情怀,吃的是念想。
5 k q5 c5 Y: [- s9 s中关村茶点
2 r6 W$ j% X0 Y: K" E; P2 N 4 e$ \9 O `* K! ]* ]+ K& p
这家西点铺子,身世可是大有来头。在上个世纪50年代,中科院为了照顾海外学者和苏联专家的饮食口味,特批了这家国营点心店,不少中科院专家比如郭沫若、钱三强这些老学者都是这里的常客。3 n+ x/ x$ _" W+ \5 A) c! E& R: ~
地址:中关村北一街18楼(中科院文献情报中心侧门对面); m" y1 r. f) g) w6 I
人均:57元7 N" W9 a5 g/ y% H
蝴蝶酥/ I0 n$ ~: D) {0 v. c) \) r$ t

" I) f: V3 N" s' @# k3 o奶香四溢、外圈酥脆、内圈些许绵软,绝对的老少咸宜,配上包裹的砂糖粒儿,真的很好吃!最主要的是,她家的蝴蝶酥不像外面一些小的西点房,香精味道很重,所以吃起来很放心~
d+ U4 f5 i ]: S9 I, T! Z奶油卷! G% A2 K) X& u5 C% J8 J

. @2 t+ C" U# w: w' y& I% ~# y奶油卷的奶油都是动物黄油,一口咬下去那酥脆带着糖粒的外皮配上香浓的牛油,那味道真是吃了一口永远都忘不掉。9 U3 q5 ~3 u' Z
黄油排/核桃排& P& f- W6 O: T% A- Q/ N

$ }% W! @, t1 l1 P c黄油排中间有果酱夹心,核桃酥表面的坚果碎很结实,吃的时候叉子要用力凿下去才行。
9 R0 O% h, ?* o8 C苹果派+ @4 U5 y8 q0 K& o6 E& Y8 l

% o( {( ]1 k; s) ]8 Y' \0 e核桃打底,馅料给的也一点不含糊,就是有点甜,吃多了会腻歪。
" u% G8 e$ W6 F" K; q咖喱角
: q$ o+ K/ d& s7 x( ?0 F
K- g7 _5 X- x0 _5 T10元一个的咖喱角是必点,一定要买刚出锅的,趁热吃!里面的蛋白,鸡肉,咖喱馅料融合的非常好,外皮也特别酥。放凉了之后馅儿就糊住了。
8 b) L, O& h) p5 g$ K0 I) k黄油小花
( }; \( |3 |! i4 E) G m! I* X7 s* n5 B
# u. X+ A& z/ F9 Y3 i8 J. b% T特别zuo实,吃一块就饱了。黄油小花造型十分怀旧,表面细碎的撒了椰蓉,配合老式奶油,吃一口整个人有点要融化。, ~) `& n# M8 _% `7 ?0 Y" V! {
百年义利
% s/ I$ ^9 j/ s! _, p
5 d8 j; }! O; Z& b$ l1 E一百多年的老字号,好几辈人的记忆。他家的果子面包、麻酱威化、菊花瓣酥之类的都是咱们熟悉的老吃食了,又实惠又好吃!2 {0 v4 Y- a6 m& O% m6 u7 u- H) F( ^3 x
地址:北京多家分店,就近购买5 ^9 `) J/ @# `/ o% R
人均:32元
9 @% j1 M2 G1 o; U' p北冰洋冰淇淋
4 T* p$ @5 H! J; Z y' V8 O, e - I/ p, f; @2 O$ l1 S3 M7 n$ Y# ^ ^4 a# e
特意去买袋淋,儿时记忆!6.5元的定价很合理,还是那么满足的口感!
$ ^& V4 Y* {" v果子面包2 `$ C6 a- Q, z1 ]9 E% o
' r! U: K2 W2 _# A
5 Y, n. x+ M* x5 j: D, z2 F# x( e很朴实的一款面包,是老味道。& T7 t' M2 A: n5 W
巧克力威化% K0 }5 _: f" A
' Z- b0 @/ j; u! E8 {- _1 k) X
小时候最爱的巧克力威化,是不是暴露年纪了啊。
! e1 s- z1 T3 L) }; k4 F8 y* m" W巧克力熔岩蛋糕
& ?& b4 N/ _: {6 H
+ j! H$ i& X/ r! Y. {+ L拿到就迫不及待开吃,吃起来也能感受到熔岩,巧克力酱味道很浓,超级甜,觉得如果用纯黑的更健康。0 {/ P" N) j" p
菊花瓣酥
O1 V+ {7 y4 N. u 0 P. l! G% x# q2 q/ Q, C
淡淡的菊花香,饼皮很酥,入口即化的感觉,味道很好。8 I, J8 N+ Q B M3 `
/ v, P" M% k/ N/ }2 q/ M富华斋饽饽铺2 u" M% J; m1 g* ]! g9 e# c7 C

6 T- M Y' ?3 a7 u. G( F“富华斋饽饽铺”是宫廷御厨后人王希富先生所开的营生。这不是一家老字号,却是一家申请了非遗的点心铺!店里主营皇室宫廷点心,都祖传的配方复原而成。; C& p0 a; J0 ^* Q
地址: 新街口街道护国寺街85号护国新天地一层临街( u! s# B+ C! l
人均:56元* `2 ^0 B8 R8 t' c5 `. |
自来红 自来白
7 `5 m. i9 F/ M# Y$ }+ C 7 m& [0 K2 ]% e0 r& x
这是老北京传统的月饼,因为皮色不同叫法不同。馅儿里都是各种果仁冰糖为主,自来白多加了橘饼更具风味。
" | z' L; q) s3 E1 W9 R& h+ C杏仁豆腐5 e* B( q* p' c% w m/ M! [
* } w3 \- e) h; Y& R5 m, X
一道宫廷甜品,主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成。滋味清甜,消暑解腻。
9 F* m+ V( {! o& l" P2 P& S芸豆卷8 q" Z8 q8 G: _9 G& I
8 i7 M4 s1 S( T! J" |! l
老北京大众小吃了,宫廷里也有,芸豆卷同羊脂玉般美貌,入口清凉绵润,既有山楂的酸甜又有芝麻的香味,不会过分甜腻。1 l% n# v1 Z5 x' w7 z+ ~ z
宫廷玫瑰饼 / 孙尼额芬白糕( Y! k+ K1 W5 ?$ Q# R

1 G0 C, r" B) p' `( |宫廷玫瑰饼用的玫瑰都是每年5、6月采购来的鲜玫瑰腌制,用纯玫瑰丝当馅儿裹在薄如纸张的油酥皮里烤制而成。如花朵一般图案的糕点是孙尼额芬白糕:在满语里孙尼额芬就是白糕的意思,这是一道几近失传的糕点,又在这里重见天日了。表面用果料点缀小花,吃起来有奶香味。6 o% a; M( Q2 |) X/ J
! F1 @3 ?& h1 o5 ~/ E果子干9 ?3 h$ n, Q3 V; s* @& a
: h _( M6 ?! w
除了各种饽饽,店里还提供一些老北京甜品,果子干是咱们小时候一到夏天就会吃的解暑甜品,用了柿饼杏干泡出来,再加上藕片,浇上糖桂花汁搅拌冰镇。
; E+ V5 Y9 |. G1 a$ k. b6 @桂顺斋) @; L3 n) Y% W6 m3 c2 g4 X
5 N) V! Y9 A% r% b) t& K3 \
桂顺斋源是一家源自于天津的清真点心老字号,是回族人刘珍于1924年始创,是一个拥有80年历史的清真糕点店铺。点心分两大类,有糖和无糖的,都是用素油制作的。
) I/ l+ z+ n. e: F0 V% ^地址: 西花市大街50号(近花市清真寺)" Z1 T4 w, ^. V/ F4 u3 q
人均:33元& G9 S0 f; ~! W; E ?$ n; S5 @
玫瑰糕
1 Z' K1 r5 i/ }& v( b. y2 |3 b' a 9 {; R. y/ T/ N3 k
玫瑰糕的味道有点像绿豆糕,多了底层的果仁坯,口感更丰富,上层糖沙沙的入口即化,下层微脆有咀嚼感。不过这是桂顺斋最甜的点心,大家不要多吃~% P5 o4 ^8 }: K
津白皮
% Z3 Z1 Q5 C, W/ u7 N9 ? 3 r6 I3 S; F. D6 l7 B: m1 W* A
小时候最爱的白酥皮,皮儿酥,色儿白,甜甜的清香,点心都是用纸包的。) `; }, P @' S# b
蜜三刀
* F, B7 q" o7 X0 R1 v; ~. Y$ p
. i9 X3 a% L4 P, b" P) k桂顺斋的蜜三刀做的很地道,浆亮不粘,味道香甜绵软,还有一股芝麻香味儿。而且吃着不腻。# x4 k2 s8 W4 a d8 G: ?
绿豆糕
) E( C |/ y" O4 Q7 ^
9 a4 y9 c$ H0 C7 _) o吃起来口感湿润但也不干燥,不喷沫子,有绿豆的清香又有纯朴的粗粮口感。分为有糖和无糖的两种,有糖的里面有豆沙稍甜腻了点。
8 @3 s) c; M s2 e9 i桂香春4 X+ C1 c x# M0 k; {% w
@# g& A# C5 P& M v9 O: i
成立于1984年。 现在进去还是保留老旧的装修风格,很有年代感,服务员也和义利一样都是大姐们,一个个说话干脆利落,办事麻利、热心肠。
5 c1 |7 \7 G' ` {地址:西便门外大街3号(近南礼士路站)9 I7 Y' X$ Y4 `
人均:27元
, ^5 X/ D: N" J: S6 x( Q1 c+ M鲜花玫瑰饼1 M- i* Y. F. N( A3 K( B

* S n2 s' W% }2 I绝对的好吃,独立包装,不易损坏,口感油酥绵润,玫瑰花馅料沁人心脾,太喜欢吃了!
* M0 _. `/ R+ ?$ _3 s果酱盒! L8 C6 m* [; S- [2 e& u

9 d# n2 k; v9 V+ p; b+ Q4 A% I果酱盒厚实,咬下去的口感真棒,夹心也不错,馅儿大,也不太甜,适合家里老人吃。
, b/ Z& q( Y5 d, a排叉
( k$ T! e3 C" @7 N/ E & x4 E3 h4 \4 F
10元一袋,带着芝麻,又脆又香,夹在烧饼里或者馒头里吃,香!
9 o- c- E" y* V: E2 [一品烧饼
6 H7 T8 T* l8 c% C5 z3 N * ?4 B2 h- U7 M9 D
一品的馅儿是枣泥的,还有椒盐烧饼,椒盐的有点儿像牛舌饼的。 烧饼卖相不错,外皮酥脆,芝麻多多。, h, o* i+ j# X* f2 {" M* C/ G

8 }8 o3 L: b1 j6 n' A! e+ W看到了吗?
$ h& `9 g' B4 E( Z$ a其实除了稻香村
" m# d' n5 v* D$ U还有这么多老字号点心铺哦 n0 @" {% b- B1 O* e, A& M2 O
以后逢年过节买点心再也不用排大队了!
' Z F6 K* z) V' R s9 e' K/ }8 k流口水了吧!周末呼朋唤友走起来吧
- ?& c( J/ z! m* H' q+ d带上我们这条微信吃个遍吧!
0 z' C5 S% N0 |& o" j6 m* N
/ ]) Q" S. u& j9 U9 c& z9 X 如果觉得不错给我点个赞吧,顺便分享给其他人,墙根网每天 7点半,好玩的、好吃的内容不见不散,记得看我哦!
4 A! Y9 [6 N$ Z4 G! V回复【世园会】在线预订世园会特价门票;
( O: b; D' G, c6 q& @回复【拉手】玩遍京津冀景区只需49.9元;$ e2 ^! c: J) @6 p/ j% ]' ~# n
回复【赏花】了解北京近期赏花信息和攻略;
8 W6 Z9 O5 g8 X, d# B- ? R6 ?4 g( E5 y
回复【节日】了解北京节假日景区活动信息;
* v& A1 o0 G* d( Q" e7 d/ N$ S
, x7 E) J6 b) D0 p8 R( g5 g回复【美食】3折团购北京热门餐厅就餐券;- X; R. G% w% c: q1 c
回复【温泉】特价温泉票,每周上新;* U: w) |( J0 b- A
回复【亲子】购买亲子乐园、演出优惠门票;
; Q7 e4 I; u) H回复【展览】查看近期北京展览信息;
9 }0 A; [( K) X9 V回复【演出】获取最近北京各种演出信息;
- |& L+ Y* k1 P8 {7 n回复【亲子年票】遛娃一年不到百元;& `8 i8 G9 @1 m" l5 N, T
回复【采摘】查看北京采摘攻略和信息;
& s2 I! v. W6 a; h6 W
, ?& t) ^! |9 E; W* T; T回复【欢乐谷】了解欢乐谷信息,在线购票;
- s0 Y* y/ K' d& N$ Z☑ 墙根网为您提供北京及周边最新鲜的游玩信息、最优惠的景区门票;7 S& D; |% B* C4 u# _
☑ 北京各区县旅游信息、优惠门票微信群开通啦,添加墙墙申请入群
. a- Z/ b) i. Q5 J% `) u声明:
" M/ m$ I, G0 f6 t▌本文由墙根网整合于网络内容,如有侵权请联系(yubin@qianggen.com)删除,转载请注明出处。' j: z5 m6 j1 A2 I1 M2 q
▌如内容信息有误,请以官方为准,并及时通知我们更正!6 ?9 T* y5 T0 ~0 |
▌投稿、,
3 X; ]: g$ I$ _# M* ]+ E% {2 z扫描下面二维码,给你一个不一样的北京* w, [2 T' Q& o
3 q3 _' Z" d8 K% Y) U) ]/ `6 g+ u+ Z0 n; `
来源:http://www.yidianzixun.com/article/0MHGhA41
0 F: m* Z3 v8 `6 z- n. M1 G `免责声明:如果侵犯了您的权益,请联系站长,我们会及时删除侵权内容,谢谢合作! |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册
×
|