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! q. x' z6 N$ h+ Y小饼烤炉加蘸料 " 灵魂烧烤三件套 "4 O" [! c0 o1 M9 m) Z! D, \9 w
吃过新晋网红——淄博烧烤吗 ?2 p3 m0 E% T% T: y
作为 " 被低估的烧烤胜地 "% J2 g( y' v# |) ?7 A6 e
山东的烧烤历史已有 2000 多年之久
9 o- i6 p$ |( }; l有图有真相！
5 ~# X' u0 v1 g9 i8 d今天 三个看点带你了解
- ?4 W% H& B+ o+ L5 H$ i# h临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》（一组）7 S, ~1 f$ E# O. l3 s6 S
" 撸串 " 已有 2000 多年历史
5 {4 |/ {2 i. X/ q一手烤串 一手扇风* }2 p: F& J8 U, i
这不就是现代的烧烤吗
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△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，正在烧烤的庖厨。
# O0 S7 h4 i/ |高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式* x8 V6 }' x q( U+ g2 ^
2000 多年前的汉代人7 N# _/ G) M3 m; B
把羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉
) U: a3 x8 ^& s切成大块 串在籖（qi ā n）上
2 @! M% {# d+ s2 p9 K q/ q架好 " 燔（fán）炉 " 点燃桑木炭1 r2 I1 w$ E! k2 A
一手执串 一手扇风 等待美食出炉- }' X, s* A/ b$ ?1 z
这画面竟和现代的烧烤如出一辙
/ q1 d' ?5 D4 A4 H- O' x) o+ y8 B+ M虽然差点 " 灵魂调料 " 孜然和辣椒
7 _" R+ b2 f, H. r（当时还未传入）7 j# V/ B; ` \) d
但想来肉串也是外焦里嫩 香味扑鼻% E; B) ]3 L+ ]" d* {6 }) b
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△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，还有双人烧烤的画面，其中一人烧烤，另一人持扇扇风。3 d" t& Z& V+ F7 U7 Q
烧烤在中国历史悠久. F* f$ P! T& p: ^, B3 t
燔（fán）、炙（zhì）、爇（ruò）、炮（páo）+ {# I; K4 [( B* b2 W) h4 b$ g, z8 ^
都是古人用来表示烧烤的词! H- y# J; x& S5 U& Y8 g5 M$ E
最终他们决定
& y! F: u) Z0 P+ P {+ p用 " 燔（fán）炙（zhì）" 统称烧烤美食. B, F- \' @6 S! a' {$ |
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△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，这位庖厨正在切肉。- B* o- x# j( L
厨房里除了做烧烤的庖厨3 a9 L: T% T+ d" _& E; H' E3 p
还有人专门从事剖鱼、切肉、烧火等工作
# i/ ]6 \* d; z, e头顶的食物架上还挂着8 w% z M: [+ O Q
鸟、猪腿、羊头、牛头、兔等% P6 V/ o% W( n
好吃的真不少
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; r4 e# A0 y2 E2 {7 I临沂五里堡这一组以庖厨为内容的汉画像石7 M, C1 n9 C& j* t' [
不仅记录了汉代美食
' F% B' }) h! g- i也让我们更直观地看到了汉代人的生活
; v, P2 `# {6 h5 D8 P而全国各地出土的汉代画像石
) [4 P0 S" q% x成为后人了解汉代社会风貌的重要文物
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△ 马王堆辛追墓巨型椁室北面的头厢里有一张矮矮的漆案，上面摆着全套的餐具，五盘菜、一碗汤、一碗酒，还有几串烤肉串。这和汉画像石庖厨题材的画面相差无几。% ], w+ V K9 o2 d: q% N* K
石头上的 " 汉代生活百科 "
( ]! j: N; m7 a! x画像石是两汉时期的重要遗存
: |' K5 @- W# f, s# S& g+ }* Z在一方方石块上
$ V7 S) a4 c5 q+ b0 W石匠们以石为材 以刀代笔 i# L/ C! q% A4 B' H, U) T, ^
线条与光影交织6 K" L/ E0 l! A9 W9 r1 {8 a9 G
创造出上至天文下至地理的整个宇宙' ]( F. V$ H6 P( U r
' a- X g: d" I; D( M- \4 A g. ~/ W8 @
8 j5 A, r/ ]( w& f( I△ 临沂五里堡迎宾、车马出行汉画像石。画面共分四层，每层内容各有不同。5 U5 g# P- Y( ]- ]& i [7 Y
有时 同一块画像石上
* m6 u4 E- p# a8 C' s7 c+ X! t甚至会讲述不同的故事
/ P( w* p5 i( Q1 Y$ b6 k& T G: L涵盖车马出行 庖厨宴饮* g. c, G4 }/ U3 T# K6 D2 M# J
六博对弈 男耕女织等在内的1 o9 q m* E: g7 H
现实生活的画面( Q, v& M! s& o9 J. J8 K
反映了汉代
2 h# q1 I3 d& x, d5 d$ F政治 经济 思想 文化 民俗
: x6 u3 F( K+ [/ n2 t& I等各个方面
. o( D: A- a' i) W( \ X: H是汉代社会的一个缩影
8 ~/ [" D# }+ W6 B {4 u$ B0 z% {8 W0 x. e+ g! G3 @
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△ 临沂吴白庄汉画像石拓片中的捕鱼画面。
% ]: {* N2 f7 C# O4 A. N8 C它们补充了史料记载的不足
- P* a2 t: f$ c对我们了解汉代的+ Z+ y; h+ _6 |/ ?2 o: Z9 x9 A$ Q
历史、思想、风俗礼制6 W: F4 g7 G* Q9 h ~
甚至研究整个汉代史有着不可估量的作用. T* w% V& q+ S+ p2 V- y) \
因此也被称作石头上的 " 大汉史诗 "' A+ s* i2 {+ F, J
汉画像石散点透视构图法/ F% @+ n/ u0 N; t, d. Z$ L# W6 Z
至今仍在沿用. _7 N0 r% _7 {
作为汉代艺术的代表作
8 l' j6 G# G0 O, w: o汉画像石气势雄浑 独具风采# ]$ n4 l, t$ A' }6 l
从雕刻手法看) J, V3 @' l' V' C" `
既有 " 深剔 " 又有 " 浅剔 "
m/ \- Q% g: P* x既有 " 阳线刻 " 又有 " 阴线刻 "
6 u/ Y! ~8 D+ {5 b& g; ]7 s$ i" 深浅 "" 阴阳 " 两种矛盾的手法9 T6 E5 C; @' ?- f
在拓片上形成剪影效果3 E. F5 p/ L6 q: q: v8 I$ {
干净利落也醒目明快) g) A$ _/ U4 A, P; ^
8 z* v8 ?7 c1 k4 q4 I; R4 `
) A% Z; R4 R1 N" Q
( O2 u3 B0 x* B△ 山东诸城前凉台汉画像石上的《庖厨图》（拓片），为我们展现了宰羊、汲水、切菜、劈柴、烤肉的情景。
; S# d% p! m- i7 h' Q+ N在艺术手法上) h+ ]9 G/ m# b% b% B
那些大多没有留下名字的石匠们: \9 W' i( @ N( h( t! Z
运用超凡的艺术想象力
* i9 x! ~" f9 w+ o! k( }将现实主义和浪漫主义相结合
8 e2 K; j, a& ~. a( u, P既写实 又夸张
% v2 T) X$ [3 d用简洁的线条勾勒出活泼热情的氛围2 G: n) h5 E5 N ^ _* I
, C5 d" B& z/ Q$ U) G" ]! d; Q
" M8 s% T4 \( e H L6 e, E n- z( E
△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中的剖鱼画面3 |& u% c% N$ Q7 |
汉画像石还创造性的采用了
! f- K$ n: y- z& ]7 M8 i: K平视、侧视、俯视、重叠
, u' a! \$ l# ]; `$ D% t0 o. J相结合的方法
" z5 q/ a' M7 [, e! `例如《庖厨图》中剖鱼的画面是侧面视角3 T0 v) l2 l* F
其上又有俯视视角下的被刨成两半的鱼! X$ p1 b. h" a2 T' z. W
从不同视角构图
7 S6 ?: Z, P( P形成多维空间的想象
/ N4 ?2 d% n7 M2 C1 a这种散点透视构图法( R1 z/ j& [' U& K! V6 E( q
成为中国画的标准透视构图模式$ @) ?9 y3 U8 c( r1 I( r
直到今日仍在沿用
, `; F% o4 P) A, y5 ^5 H. O' w1 A8 A0 I成为中国古典美术发展的里程碑
d! I" U" N4 z9 E+ z6 C* q' z* Y2000 多年前的汉代人9 ?( h9 O& J$ a
凭石头的坚硬、永恒. d: K, W! K* [$ \1 R
借画像石向我们展示出! f% q: P( h/ |1 q6 s! s/ g
他们精彩的物质生活和精神世界
d% [5 L: [2 f8 Q4 K- ?1 H+ {这 " 无声的画，有形的诗 "
v- }, ]9 G( V+ e8 d( k8 W以独特的艺术魅力, E) h" @' A. \: E& r7 Z5 Y) `
影响着一代又一代中国人 |
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发表于 2023-4-10 22:24:02
