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别天天就只知道稻香村!北京竟还藏着这么多好吃的点心铺,20块能买一大兜!

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发表于 2019-6-14 06:35:57 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 中国
! _% x% _5 A; P3 T# N) }) Q
北京人喜欢吃糕点,: J, W) p; p2 h+ d

4 ~' f% e- y  A0 |3 ~6 r  M; F( l早年间老北京人把点心称作“饽饽”,
5 X% X3 }. i, H4 I而卖点心的店铺则称成为饽饽铺。5 t# N9 O* v7 ^2 o  _! d
以前北京有名的饽饽铺有正明斋、
2 `: B' {0 o3 E# v) K+ `聚庆斋,瑞芳斋等老字号。
& H4 m$ I' g$ W/ z" X0 i7 O; P9 t& Y0 v: i
后来其他老号逐渐势微,5 n) m3 A; H4 n# e6 R2 x. |
唯有稻香村一枝独秀。' _& {9 l& [# G! C3 a
每到过年走亲访友,
/ E; G( F% ?! C' M3 L' |一定要去稻香村装个点心匣子才算体面。! s  C3 B& E  I: F; A9 v- }5 `! ]
$ @9 p' k! ~* ]0 ^- S5 q" V$ ]
其实北京知名的点心铺除了稻香村' _2 T3 R' A  c" A$ ]; N: X) f* E
还有几家留存的老字号店  A1 j: `8 {8 _/ I! e1 O7 ^- s
味道一点儿也不比稻香村的差! X4 Y5 p) q$ v( ~0 k, I
跟着小编去瞧瞧吧~
8 c7 i0 ?$ ~$ E9 E# d桂香村- R9 ]/ e) S7 D+ ?! M8 I: x1 @5 T
2 Q; `2 E7 T$ _( ^2 ], f# z2 M. T
始建于1916年,与稻香村本是同根同源,直至1925年后,桂香村独立经营。由于桂香村食品种类多,制作精,对每个品种都精心调制配方,选用上好原料精工细作,讲求色、香、味、形 俱全,是地道的苏杭美食风味特色,所以深得广大百姓的喜爱。不少名人名家如梅葆玖、陈书亮、王遐举、等都曾光顾。4 r- R# N0 F5 s; t" n; p
地址: 新街口南大街139号(近庆丰包子铺)9 ]: ^7 Y4 \7 H( v' M: _8 U. w% c
人均:23元
6 P' {& j: H' b* @鲜花玫瑰饼
$ h8 k6 e" ~7 q& i& i5 g$ T) m9 a$ w( i/ R. J: l
桂香村的头牌,分为传统、精品、黄油、糖醇几种。他家点心整体不那么甜,馅料中玫瑰花腌制后味道的香甜,,饼皮比价酥,吃到嘴里有花瓣爆开的感觉,甜而不腻,百吃不厌!
* J9 w2 Z: X! R" E8 ]& ?蛋黄酥
' R3 r6 \6 n4 j) {$ B/ \: X) T+ R1 |" `) K- g
外皮酥软,里面包裹着一整颗的咸蛋黄,咸甜口感刚刚好,吃完了很有满足感。
. [' g6 V, y6 U: P# ~" z葡萄奶酥
$ d  n5 V8 r( H6 i8 m% s9 f( O" H9 P! _
葡萄奶酥是扁扁的片,葡萄奶酥奶香味儿浓郁,入口香甜酥软,葡萄干多的要掉出来了!! 而且不是很甜,口味刚刚好。7 i6 b- Q5 S9 M0 V% g+ b) j
果酱盒3 L8 f! A. i. B1 e
* H8 x5 N; p" A6 t
两片软饼干中间夹了一层果酱,外面再沾了些椰蓉,不会太甜果,很酥软,果酱也不干。8 Q- f: ^$ p+ L3 T. h- ^
拿破仑蛋糕
  ?0 P8 g0 o+ v2 \+ ?4 f2 b3 ?: {1 o4 L- F
拿破仑的酥皮层层分明,奶油酱加在柔软的蛋糕与酥皮之间。这是一款有层次的蛋糕,酥韧滑润甜,直接用手拿着一块咬一大口有种满足感。8 |, U& v- Y* c( @' j
牛舌饼
- q: C1 v4 S7 ^  n0 O/ D
  F; [3 ^6 U# Z2 V- e桂香村的牛舌饼味道和稻香村差不多,稻香村的是椒盐的清香,它这里是葱油香,甜咸搭配很适中,外皮酥脆,很好吃!# F! c8 r$ \! w
枣泥饼
) g! c3 `0 j5 K+ x# ^& A' s# E- f; M2 \3 r1 p& p  r
枣味儿很浓郁,里面馅料实在,但是没有那么甜腻,白嘴吃完了也不用喝水,这一点特别好!
% p( l* T# a( d4 X大顺斋
2 B  ]. m2 D0 z  i2 t
8 T- t- u! R& g# F5 W创办于明代崇祯末年,店主刘大顺起初是做甜、咸火烧卖,后扩大经营,以制作风味独特的糖火烧而誉满京城。现在好多人都去牛街的分店,其实总店在通州。除了糖火烧外,还经营各种清真糕点。大顺斋很朴质,包装简约,点心也货真价实。( H+ x* f; {0 L+ R( P# E  e. `
地址:
+ [; B0 f" t5 `3 y* i2 l, X牛街店:5号牛街清真超市内1 v# i  m6 Y) p- W0 c- `
通州店:新华大街238号(近新华大街公交车站)
2 H/ b, K2 t+ ?9 F- e5 l7 u人均:25元
6 x* V' K* s& z4 d糖火烧0 d& \' z. o7 U. k

% Q% r1 l" ~4 t+ q! I大顺斋糖火烧算的上是京城一绝!与普通的糖火烧不同,它所用的面粉只占25%,芝麻酱红糖桂花香油等辅料反而占了75%,所以才能味道浓郁,饱受喜爱!
, N2 n. I- V5 Z8 B- P麻酱条、豆沙球
3 U% h2 t% n* t6 u7 x% ]+ {9 i: f6 v) s3 `2 F" I
麻酱条:不甜腻,味浓厚,香酥开胃,即使是糖尿病人,也可以偶尔少吃一些当作零食。" J4 m; ~8 }3 \, ?% w8 Y
豆沙球:外观是球形的,上面有芝麻,金黄色的。外面口感脆,内里口感柔软,不会很齁,甜度比较温和。) h% m" V/ y- t
椰蓉果酱饼、核桃酥
) ^6 t9 R) e. A# f* u2 m: E! u# J8 ?# B% ?6 E6 }2 ]! P
核桃酥:千层酥夹着核桃碎麻酱类的馅料,酥软香甜口感。8 F1 L0 ?5 r9 d1 r5 P0 i) S
果酱盒:外面是老式奶油和椰丝,包裹着硬点心,中间是枣泥夹心,很沉很瓷实。
5 z& u1 W! J6 T3 a" ^6 w椰蓉果酱饼:椰蓉十足,中间的果酱一口满足到家,吃的是情怀,吃的是念想。8 Q/ f( D0 ~) ~% P3 H* [. H% O
中关村茶点
9 f9 |- c. P- j9 ?: F7 |; q' S! c7 t/ h* ~6 S
这家西点铺子,身世可是大有来头。在上个世纪50年代,中科院为了照顾海外学者和苏联专家的饮食口味,特批了这家国营点心店,不少中科院专家比如郭沫若、钱三强这些老学者都是这里的常客。
9 n0 U8 S$ J- w! ^: I6 x地址:中关村北一街18楼(中科院文献情报中心侧门对面)
1 I7 V$ E0 ?' K. A8 P人均:57元' ?7 p! w3 P5 p9 L+ N1 k. v# g
蝴蝶酥
7 p8 t; o3 J7 N; }; I% k' o6 P) M1 M+ ?5 D5 {
奶香四溢、外圈酥脆、内圈些许绵软,绝对的老少咸宜,配上包裹的砂糖粒儿,真的很好吃!最主要的是,她家的蝴蝶酥不像外面一些小的西点房,香精味道很重,所以吃起来很放心~
3 Z( G+ t5 X+ t$ z; d0 L, ]! W奶油卷
& `8 P7 \! D# x- Y; y9 p+ D& _0 ]% M0 n5 m
奶油卷的奶油都是动物黄油,一口咬下去那酥脆带着糖粒的外皮配上香浓的牛油,那味道真是吃了一口永远都忘不掉。/ m' X$ W% G2 o, D( V
黄油排/核桃排( X/ I) O7 v: M& z6 y. n/ K

. t+ K6 w: W! {黄油排中间有果酱夹心,核桃酥表面的坚果碎很结实,吃的时候叉子要用力凿下去才行。; \2 R, H: W4 B2 n
苹果派( @( H) h; Z/ j/ u% M. S9 b
5 p4 D1 u$ v6 S, b- L! {" _
核桃打底,馅料给的也一点不含糊,就是有点甜,吃多了会腻歪。/ |' s5 {1 k. t7 M$ X) p
咖喱角: E3 p+ E" N9 {

3 T1 q. y" B6 j- `2 J10元一个的咖喱角是必点,一定要买刚出锅的,趁热吃!里面的蛋白,鸡肉,咖喱馅料融合的非常好,外皮也特别酥。放凉了之后馅儿就糊住了。9 }, p  @. |- c/ a' [9 _+ I
黄油小花
# w4 r, d: y, G% u; _( y1 }. h' H* R; G% V( W) g' v
特别zuo实,吃一块就饱了。黄油小花造型十分怀旧,表面细碎的撒了椰蓉,配合老式奶油,吃一口整个人有点要融化。
  l( q1 R8 |( I. y1 r. l百年义利- H  |7 @5 P6 T/ M/ ]+ @2 R

: {  o! [7 H+ m: [( S# K" e一百多年的老字号,好几辈人的记忆。他家的果子面包、麻酱威化、菊花瓣酥之类的都是咱们熟悉的老吃食了,又实惠又好吃!# E0 m5 {6 D4 n1 x
地址:北京多家分店,就近购买
( C8 `/ h) r% T" ?9 t人均:32元& L4 N; j8 Y" q. K
北冰洋冰淇淋
! g* L% O) P* b% e$ Q2 I, h: F4 ~' a0 Q+ z
特意去买袋淋,儿时记忆!6.5元的定价很合理,还是那么满足的口感!5 k& W! u6 ^: a* ?, g4 m) ]
果子面包( v+ m( P4 z" f

5 ^" C* z, h" ^  A5 _. J4 a4 E- U9 n
很朴实的一款面包,是老味道。8 A" u; }3 \6 e0 u5 e. V) Y$ o' V
巧克力威化8 l% i" W# u, D" ~1 P! v' b3 D

' J0 u8 Z7 _  a# ^小时候最爱的巧克力威化,是不是暴露年纪了啊。
+ \( K: D9 V' Z7 e巧克力熔岩蛋糕
6 D. v0 r4 i& A* B7 E" C# O  O9 E6 [- c$ B
拿到就迫不及待开吃,吃起来也能感受到熔岩,巧克力酱味道很浓,超级甜,觉得如果用纯黑的更健康。. H( T/ ?( d7 e+ d; y' e9 q" v) c
菊花瓣酥7 [, }! c  I, G( e

  Q* r. E7 d3 p, J3 R( R淡淡的菊花香,饼皮很酥,入口即化的感觉,味道很好。7 _# _$ h3 F' w5 ~" O" d
. {/ v2 p2 i7 u& H
富华斋饽饽铺8 H# e, E% ?8 r" z; B

( }# R, e- Q# Q3 p6 x2 w) W: Z“富华斋饽饽铺”是宫廷御厨后人王希富先生所开的营生。这不是一家老字号,却是一家申请了非遗的点心铺!店里主营皇室宫廷点心,都祖传的配方复原而成。4 P- y0 s4 P9 b9 Z! M
地址: 新街口街道护国寺街85号护国新天地一层临街
$ W6 t  u$ A. C0 ]' v人均:56元
, t2 `3 w; T" S自来红 自来白
( L) I: \6 C9 a1 W! b5 q4 B( ?0 w( d* |7 [- P; t, b) A4 [  I! t
这是老北京传统的月饼,因为皮色不同叫法不同。馅儿里都是各种果仁冰糖为主,自来白多加了橘饼更具风味。) a0 V. {$ c6 @* r" L) l3 x6 r
杏仁豆腐
) q% M" f) q  g. S& O$ V- K
$ \0 n, V& ~, a' ^0 _( w一道宫廷甜品,主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成。滋味清甜,消暑解腻。6 q2 k) m7 [' n4 {5 E7 w1 `
芸豆卷
2 v% I" y4 C- l1 Y- D9 |$ B" l" \
: p* `, J) ~$ L: t5 x3 ]6 |3 ^0 R' Q  v老北京大众小吃了,宫廷里也有,芸豆卷同羊脂玉般美貌,入口清凉绵润,既有山楂的酸甜又有芝麻的香味,不会过分甜腻。# A# I0 q8 ?' ?; B7 C
宫廷玫瑰饼 / 孙尼额芬白糕
: w$ k5 w; {) R( ^, i) ^* [% g; O5 ]/ t
宫廷玫瑰饼用的玫瑰都是每年5、6月采购来的鲜玫瑰腌制,用纯玫瑰丝当馅儿裹在薄如纸张的油酥皮里烤制而成。如花朵一般图案的糕点是孙尼额芬白糕:在满语里孙尼额芬就是白糕的意思,这是一道几近失传的糕点,又在这里重见天日了。表面用果料点缀小花,吃起来有奶香味。! g8 d, @$ p, N& P

" e% F* a8 c, o4 n4 B. A9 s, p果子干
4 U0 D8 c/ s' u" t
3 o) j) t* a' l+ N0 T7 O6 a除了各种饽饽,店里还提供一些老北京甜品,果子干是咱们小时候一到夏天就会吃的解暑甜品,用了柿饼杏干泡出来,再加上藕片,浇上糖桂花汁搅拌冰镇。
3 q( v; g- n3 {3 D2 u# X5 _0 M8 q桂顺斋
! @, ^& T; u3 ~, @3 l+ W; f* L7 z
  h. q; K# U. Z0 h3 e* {! {0 y. b桂顺斋源是一家源自于天津的清真点心老字号,是回族人刘珍于1924年始创,是一个拥有80年历史的清真糕点店铺。点心分两大类,有糖和无糖的,都是用素油制作的。
* w; x1 w& g) ?3 g+ |: @9 d4 o地址: 西花市大街50号(近花市清真寺)6 o1 q1 ~+ B, Q
人均:33元
( L8 k0 i. W5 C: @7 C! g+ o玫瑰糕0 y0 @2 J6 k% M1 }3 E% U; |8 x
; f6 @% m7 c! j# J' O4 Q
玫瑰糕的味道有点像绿豆糕,多了底层的果仁坯,口感更丰富,上层糖沙沙的入口即化,下层微脆有咀嚼感。不过这是桂顺斋最甜的点心,大家不要多吃~
/ z+ x/ l0 N; ~: d/ J( q津白皮
5 j& F* c) ~$ R& ^; o- m% O5 H1 S& o, X0 Q5 m
小时候最爱的白酥皮,皮儿酥,色儿白,甜甜的清香,点心都是用纸包的。
' h6 \# i* Z9 ~: L5 a9 A) g. ~9 j蜜三刀, [, t" P% n( [) ?# F8 M

( s; ?( z, W+ x7 u( \4 l1 \1 ]桂顺斋的蜜三刀做的很地道,浆亮不粘,味道香甜绵软,还有一股芝麻香味儿。而且吃着不腻。% L. I' y! D$ d4 _. @" s4 t
绿豆糕
4 Z6 q0 K$ `0 h
1 y9 p( i# y0 K  m吃起来口感湿润但也不干燥,不喷沫子,有绿豆的清香又有纯朴的粗粮口感。分为有糖和无糖的两种,有糖的里面有豆沙稍甜腻了点。! j* \8 p9 K4 I  g- a/ w5 f, ]: N
桂香春6 q9 z/ z' s9 B
/ V3 ~" d2 R9 q
成立于1984年。 现在进去还是保留老旧的装修风格,很有年代感,服务员也和义利一样都是大姐们,一个个说话干脆利落,办事麻利、热心肠。, W+ t( P" V  y; O7 s
地址:西便门外大街3号(近南礼士路站): A6 C3 d& ~6 T9 W% q6 Z* U
人均:27元: r" h& s; x- d/ z! e' P
鲜花玫瑰饼# v$ q3 Q2 @5 ?  ]" z1 o

% \3 }- G/ K9 R. b" l, g2 v绝对的好吃,独立包装,不易损坏,口感油酥绵润,玫瑰花馅料沁人心脾,太喜欢吃了!1 R/ d: D$ m' x. m+ i
果酱盒
2 h: T0 D& h( r- E
) M- {8 _! b- S: t果酱盒厚实,咬下去的口感真棒,夹心也不错,馅儿大,也不太甜,适合家里老人吃。
; G- [) [. J* W- O排叉: I+ d5 e* l( X

. O$ U9 `, G+ }* S3 B10元一袋,带着芝麻,又脆又香,夹在烧饼里或者馒头里吃,香!8 F8 |3 \. ~, `5 c( R5 F
一品烧饼% y5 H6 ?  M; _% e' Y" T7 d+ F: [
7 O7 Y" a8 ^3 q
一品的馅儿是枣泥的,还有椒盐烧饼,椒盐的有点儿像牛舌饼的。 烧饼卖相不错,外皮酥脆,芝麻多多。0 k2 E* e2 x: v! j! U
  {3 ]9 |+ v7 g$ y/ m8 I
看到了吗?
, e4 r. m9 Z$ p& X- Z1 _8 |. S5 E其实除了稻香村3 L; D3 t% M7 S1 ^$ |. [
还有这么多老字号点心铺哦# b8 S( g7 Q+ c; R4 R
以后逢年过节买点心再也不用排大队了!$ @- G4 V3 h) p1 b
流口水了吧!周末呼朋唤友走起来吧1 _8 p2 W+ F' C' b( b7 }
带上我们这条微信吃个遍吧!. g. z) M3 X1 Z# v  q' ]% Z
' M2 x# u: C3 ~( ^! r  G; u
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