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北京人喜欢吃糕点,
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早年间老北京人把点心称作“饽饽”,; n$ A3 `4 n9 m+ M3 H
而卖点心的店铺则称成为饽饽铺。+ V% p9 j8 i# n; V
以前北京有名的饽饽铺有正明斋、
8 F* n5 n# h4 ?- e' b* @聚庆斋,瑞芳斋等老字号。1 \9 _5 `* I2 v: C% {; _, V
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后来其他老号逐渐势微,9 Q$ R4 o* G8 T% Y- U
唯有稻香村一枝独秀。! E- i B# v2 N& d
每到过年走亲访友,) ^: H! K+ v+ w
一定要去稻香村装个点心匣子才算体面。
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其实北京知名的点心铺除了稻香村 H1 x. ~& @& i1 t5 n( `* b& f/ D2 T
还有几家留存的老字号店- E& a$ A" I0 }9 g3 D
味道一点儿也不比稻香村的差
$ ?* c6 |; Q7 B跟着小编去瞧瞧吧~3 ~( }. o) I1 T9 `5 o
桂香村7 Y) m; D& K; h1 f

2 |, r% M9 V1 C+ c4 Y始建于1916年,与稻香村本是同根同源,直至1925年后,桂香村独立经营。由于桂香村食品种类多,制作精,对每个品种都精心调制配方,选用上好原料精工细作,讲求色、香、味、形 俱全,是地道的苏杭美食风味特色,所以深得广大百姓的喜爱。不少名人名家如梅葆玖、陈书亮、王遐举、等都曾光顾。$ r5 C! s5 O5 Y
地址: 新街口南大街139号(近庆丰包子铺)% x ]" x0 s+ V. a9 q, Z
人均:23元2 f& X% k( J$ q* H
鲜花玫瑰饼
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桂香村的头牌,分为传统、精品、黄油、糖醇几种。他家点心整体不那么甜,馅料中玫瑰花腌制后味道的香甜,,饼皮比价酥,吃到嘴里有花瓣爆开的感觉,甜而不腻,百吃不厌!% L, a+ C9 O7 z4 Y# W3 t
蛋黄酥" N: A# q. b! u% ]) ]/ O/ ?7 q% c
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外皮酥软,里面包裹着一整颗的咸蛋黄,咸甜口感刚刚好,吃完了很有满足感。
! t9 Z. l/ g1 }; {$ `& |葡萄奶酥
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葡萄奶酥是扁扁的片,葡萄奶酥奶香味儿浓郁,入口香甜酥软,葡萄干多的要掉出来了!! 而且不是很甜,口味刚刚好。
# M/ a7 M& Y) C: r8 @果酱盒6 L4 O8 O& K; d2 N/ i
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两片软饼干中间夹了一层果酱,外面再沾了些椰蓉,不会太甜果,很酥软,果酱也不干。
6 U8 y( O* Y8 a: {: p拿破仑蛋糕7 t2 J/ [$ d) h+ b4 Q9 e
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拿破仑的酥皮层层分明,奶油酱加在柔软的蛋糕与酥皮之间。这是一款有层次的蛋糕,酥韧滑润甜,直接用手拿着一块咬一大口有种满足感。
2 l9 A9 Y$ R8 `! K' h3 [% x1 X牛舌饼
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桂香村的牛舌饼味道和稻香村差不多,稻香村的是椒盐的清香,它这里是葱油香,甜咸搭配很适中,外皮酥脆,很好吃!
% {/ `8 M# y4 o4 R枣泥饼! t4 V* F4 {6 }5 k3 u
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枣味儿很浓郁,里面馅料实在,但是没有那么甜腻,白嘴吃完了也不用喝水,这一点特别好!
% I5 M/ \0 M' e3 ^大顺斋
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创办于明代崇祯末年,店主刘大顺起初是做甜、咸火烧卖,后扩大经营,以制作风味独特的糖火烧而誉满京城。现在好多人都去牛街的分店,其实总店在通州。除了糖火烧外,还经营各种清真糕点。大顺斋很朴质,包装简约,点心也货真价实。
+ @( o0 H# l3 x5 j7 A5 k地址:
1 a! |. | U! O1 o/ S$ s牛街店:5号牛街清真超市内
+ w5 h4 ~7 v6 W/ E, j' ~通州店:新华大街238号(近新华大街公交车站)
9 \6 R, y; c4 e; N& A4 \0 k人均:25元$ O7 f* |4 t# T) q$ y; L
糖火烧7 E; y2 k: F8 X5 S

5 k) m5 }% _, g! F' a$ P大顺斋糖火烧算的上是京城一绝!与普通的糖火烧不同,它所用的面粉只占25%,芝麻酱红糖桂花香油等辅料反而占了75%,所以才能味道浓郁,饱受喜爱!
6 `/ s) s; x& ^$ l! f0 H0 H: M麻酱条、豆沙球
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; q' d- @) d7 @9 }7 o& l6 x' ]麻酱条:不甜腻,味浓厚,香酥开胃,即使是糖尿病人,也可以偶尔少吃一些当作零食。3 J3 A' O2 D; J/ c7 U2 y
豆沙球:外观是球形的,上面有芝麻,金黄色的。外面口感脆,内里口感柔软,不会很齁,甜度比较温和。
: Y" i, B* H# R' v' o9 Y8 \4 k椰蓉果酱饼、核桃酥5 q5 H/ h* d' P& f4 O

( |$ T) _& M8 U6 {8 e核桃酥:千层酥夹着核桃碎麻酱类的馅料,酥软香甜口感。: s# x6 B( T6 D T1 C$ y
果酱盒:外面是老式奶油和椰丝,包裹着硬点心,中间是枣泥夹心,很沉很瓷实。
$ n4 j. ?4 P q; N# {, ?椰蓉果酱饼:椰蓉十足,中间的果酱一口满足到家,吃的是情怀,吃的是念想。, d& @: Z' R& W7 z* e% @
中关村茶点
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这家西点铺子,身世可是大有来头。在上个世纪50年代,中科院为了照顾海外学者和苏联专家的饮食口味,特批了这家国营点心店,不少中科院专家比如郭沫若、钱三强这些老学者都是这里的常客。
0 P+ v, W- `3 p4 y9 J; ]: g地址:中关村北一街18楼(中科院文献情报中心侧门对面)
. R# a1 y2 R/ G6 T. @人均:57元
% n! t* i# ~( v& N蝴蝶酥' C& p+ v1 d; S/ H8 ^
; d1 T( g& N# ~. k4 k- {7 y, ]
奶香四溢、外圈酥脆、内圈些许绵软,绝对的老少咸宜,配上包裹的砂糖粒儿,真的很好吃!最主要的是,她家的蝴蝶酥不像外面一些小的西点房,香精味道很重,所以吃起来很放心~4 j* R% J6 \4 G7 I+ r
奶油卷; ~3 y5 j, x2 ]# g$ h

/ Y$ j0 U4 f8 E2 Q奶油卷的奶油都是动物黄油,一口咬下去那酥脆带着糖粒的外皮配上香浓的牛油,那味道真是吃了一口永远都忘不掉。
" n4 {; K/ _3 d7 k黄油排/核桃排( Y/ {# V( l+ c, a: x3 V0 g8 H
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黄油排中间有果酱夹心,核桃酥表面的坚果碎很结实,吃的时候叉子要用力凿下去才行。
) @, W& E9 S3 G/ [/ D( b苹果派
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0 E3 o5 E, H' x, s核桃打底,馅料给的也一点不含糊,就是有点甜,吃多了会腻歪。7 s6 B2 b' L3 e
咖喱角
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10元一个的咖喱角是必点,一定要买刚出锅的,趁热吃!里面的蛋白,鸡肉,咖喱馅料融合的非常好,外皮也特别酥。放凉了之后馅儿就糊住了。, p' F% `3 J J) e2 t, m2 i5 y% r9 h
黄油小花
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特别zuo实,吃一块就饱了。黄油小花造型十分怀旧,表面细碎的撒了椰蓉,配合老式奶油,吃一口整个人有点要融化。
7 p" p5 V; a! Q+ ]. Z) S百年义利- B7 b) Q! M% w9 z

2 H, S, \5 f3 @0 J, Y一百多年的老字号,好几辈人的记忆。他家的果子面包、麻酱威化、菊花瓣酥之类的都是咱们熟悉的老吃食了,又实惠又好吃!
; _8 l; v. K$ Z地址:北京多家分店,就近购买
; T6 W3 ]1 Q- \& y( f- W人均:32元% A" X4 M- O5 F" L2 L' {- h
北冰洋冰淇淋
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特意去买袋淋,儿时记忆!6.5元的定价很合理,还是那么满足的口感!
4 k5 x, Z" I! q2 W6 o5 h果子面包
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& Q* o& u+ D; d! o0 s4 r# n很朴实的一款面包,是老味道。
1 [1 q1 U% e: I* J: D7 p巧克力威化 g8 I1 y4 @( T3 W) c* Y: x

; V+ V- [ k) w, K1 ~小时候最爱的巧克力威化,是不是暴露年纪了啊。 E- S) B1 p$ i
巧克力熔岩蛋糕8 ?* J4 j4 Q& V- h
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拿到就迫不及待开吃,吃起来也能感受到熔岩,巧克力酱味道很浓,超级甜,觉得如果用纯黑的更健康。/ K' r% J& H1 @& G( U1 o
菊花瓣酥7 v' |5 Q2 x! c- C9 P S8 B
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淡淡的菊花香,饼皮很酥,入口即化的感觉,味道很好。1 U/ r4 Z: _: d; e0 G9 \
7 m) P4 y u, a; a A- M! ~
富华斋饽饽铺- t1 h0 p7 h7 Z% \0 Q8 O

+ b1 `8 L: i3 b, b, e“富华斋饽饽铺”是宫廷御厨后人王希富先生所开的营生。这不是一家老字号,却是一家申请了非遗的点心铺!店里主营皇室宫廷点心,都祖传的配方复原而成。
- E& J3 G# A4 L$ N+ G y ?地址: 新街口街道护国寺街85号护国新天地一层临街
1 E) t! _: J" Q2 n3 b3 W人均:56元1 l2 E7 }/ L3 }2 O& i0 Y
自来红 自来白5 @1 T$ [; q6 R
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这是老北京传统的月饼,因为皮色不同叫法不同。馅儿里都是各种果仁冰糖为主,自来白多加了橘饼更具风味。
- d# z. z2 o5 g7 P4 }9 ~1 y3 ]- Y" a4 g杏仁豆腐
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一道宫廷甜品,主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成。滋味清甜,消暑解腻。
6 P0 @/ B( D$ H, B5 R% F芸豆卷! `% Y, w$ ?" g2 _

" C% x) B k$ P% T9 R9 N0 r老北京大众小吃了,宫廷里也有,芸豆卷同羊脂玉般美貌,入口清凉绵润,既有山楂的酸甜又有芝麻的香味,不会过分甜腻。" m' H& I* B; N) ^# _. d6 @
宫廷玫瑰饼 / 孙尼额芬白糕
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8 |+ g7 Z' a) s3 U6 a" g6 P; H宫廷玫瑰饼用的玫瑰都是每年5、6月采购来的鲜玫瑰腌制,用纯玫瑰丝当馅儿裹在薄如纸张的油酥皮里烤制而成。如花朵一般图案的糕点是孙尼额芬白糕:在满语里孙尼额芬就是白糕的意思,这是一道几近失传的糕点,又在这里重见天日了。表面用果料点缀小花,吃起来有奶香味。' [+ E7 S8 L6 N1 V5 {
2 a$ U9 {8 Z8 `2 O果子干7 \; D6 s! Q& [( G, E9 R
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除了各种饽饽,店里还提供一些老北京甜品,果子干是咱们小时候一到夏天就会吃的解暑甜品,用了柿饼杏干泡出来,再加上藕片,浇上糖桂花汁搅拌冰镇。
) K* |3 O. ~! P- R4 l! Q桂顺斋
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; [4 p1 Y( O3 @: E) k5 `5 B6 ]6 f桂顺斋源是一家源自于天津的清真点心老字号,是回族人刘珍于1924年始创,是一个拥有80年历史的清真糕点店铺。点心分两大类,有糖和无糖的,都是用素油制作的。
# c# \8 B; ^$ h' i0 k" K地址: 西花市大街50号(近花市清真寺): u( m# H0 q# f* Y& I& D* l3 w
人均:33元3 Q7 T$ M* d- W4 M& _
玫瑰糕
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% I+ P1 u( e. n/ b* f玫瑰糕的味道有点像绿豆糕,多了底层的果仁坯,口感更丰富,上层糖沙沙的入口即化,下层微脆有咀嚼感。不过这是桂顺斋最甜的点心,大家不要多吃~8 V1 S& ^3 D! `& _ H% w* t( r& s2 x% b
津白皮
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小时候最爱的白酥皮,皮儿酥,色儿白,甜甜的清香,点心都是用纸包的。6 A6 N, V2 q6 h9 h0 X3 M
蜜三刀
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桂顺斋的蜜三刀做的很地道,浆亮不粘,味道香甜绵软,还有一股芝麻香味儿。而且吃着不腻。
2 b( ]/ L9 _2 D \绿豆糕
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吃起来口感湿润但也不干燥,不喷沫子,有绿豆的清香又有纯朴的粗粮口感。分为有糖和无糖的两种,有糖的里面有豆沙稍甜腻了点。: b$ z/ L) [/ F; J- X; X M
桂香春4 J9 S3 f! s& v4 y5 u4 x# X" s

J2 K, j2 Q" O) u M: q成立于1984年。 现在进去还是保留老旧的装修风格,很有年代感,服务员也和义利一样都是大姐们,一个个说话干脆利落,办事麻利、热心肠。9 N' [( H1 E4 P: a# L. |
地址:西便门外大街3号(近南礼士路站)% I* b- p3 m0 x
人均:27元
! h; f3 Q+ [! F, N8 m+ _鲜花玫瑰饼3 a; ^: f, f2 ^/ m& `5 V: J: m

: Y6 m7 y/ p' J, ~' Q绝对的好吃,独立包装,不易损坏,口感油酥绵润,玫瑰花馅料沁人心脾,太喜欢吃了!. e' R/ d% m$ P1 g
果酱盒
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8 ^3 k6 C8 A9 l* e果酱盒厚实,咬下去的口感真棒,夹心也不错,馅儿大,也不太甜,适合家里老人吃。
* p9 @$ j9 U1 H- w排叉
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10元一袋,带着芝麻,又脆又香,夹在烧饼里或者馒头里吃,香!
; p: a1 x5 I5 c0 S7 o一品烧饼
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& E, m a( u! n, f一品的馅儿是枣泥的,还有椒盐烧饼,椒盐的有点儿像牛舌饼的。 烧饼卖相不错,外皮酥脆,芝麻多多。 l: Q* v q/ S& h
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看到了吗?
* A; R3 U+ I% b$ d其实除了稻香村
# v! o4 N I4 D# ^还有这么多老字号点心铺哦+ i: n) y0 E. V2 o
以后逢年过节买点心再也不用排大队了!. q9 Q: k3 F" j7 C
流口水了吧!周末呼朋唤友走起来吧
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