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# i8 H5 T3 u2 @+ N北京人喜欢吃糕点,; F0 }8 Q8 u: i* d+ e& @
9 p9 g- M4 ]; L+ s早年间老北京人把点心称作“饽饽”,2 S( C/ L( P0 J6 d7 ~) o6 v
而卖点心的店铺则称成为饽饽铺。0 A. |! p. r% b) }* m: n0 ~
以前北京有名的饽饽铺有正明斋、
, |/ ?1 l, |+ g$ X4 v" G聚庆斋,瑞芳斋等老字号。/ t; d/ x4 i( j a' ?& E

: c' r+ O$ l: d/ Y2 @后来其他老号逐渐势微,! t) c# z! [# A( d7 I( ^" A- n
唯有稻香村一枝独秀。
# p- |2 n/ i* ?7 P" N/ h每到过年走亲访友,
& x% b& f, v2 f. P) d8 F" f一定要去稻香村装个点心匣子才算体面。6 m) f4 L4 M J1 [. F/ K
0 ]- T! W3 g* R# A
其实北京知名的点心铺除了稻香村# i( v% q" ~2 m% B8 c: l2 p: _0 d
还有几家留存的老字号店
! w! C) d& Z5 K2 H$ M7 G2 Q( V味道一点儿也不比稻香村的差( i- f. l8 U+ _# C
跟着小编去瞧瞧吧~
) {- ] _/ T8 Z- }桂香村! f" B+ J# |( F5 w7 i# i( D" m% D

, T, H2 k6 ?: G始建于1916年,与稻香村本是同根同源,直至1925年后,桂香村独立经营。由于桂香村食品种类多,制作精,对每个品种都精心调制配方,选用上好原料精工细作,讲求色、香、味、形 俱全,是地道的苏杭美食风味特色,所以深得广大百姓的喜爱。不少名人名家如梅葆玖、陈书亮、王遐举、等都曾光顾。
% b) z( U3 k' {地址: 新街口南大街139号(近庆丰包子铺)
* h, Y/ n& V2 n: X# n( a人均:23元
" J- o; P% F2 u* l0 N$ Q鲜花玫瑰饼
! f' X+ f. G* s. z# L . r. B6 B3 H: ?
桂香村的头牌,分为传统、精品、黄油、糖醇几种。他家点心整体不那么甜,馅料中玫瑰花腌制后味道的香甜,,饼皮比价酥,吃到嘴里有花瓣爆开的感觉,甜而不腻,百吃不厌!* E5 l2 N$ A( {# @% G
蛋黄酥
- [( a( N8 w/ `
, R g8 h q% a1 X外皮酥软,里面包裹着一整颗的咸蛋黄,咸甜口感刚刚好,吃完了很有满足感。& S, W3 T1 C' H; M. A9 ]( M9 K7 f2 `2 L0 ]
葡萄奶酥0 j( W% {4 k2 d* j0 q

& V: E; y# O6 c$ e2 b2 L; K6 d葡萄奶酥是扁扁的片,葡萄奶酥奶香味儿浓郁,入口香甜酥软,葡萄干多的要掉出来了!! 而且不是很甜,口味刚刚好。
: v& E& @6 N0 t$ b0 C2 z# F果酱盒; M1 h8 Q" N$ l6 f1 r: J

7 \3 r1 X+ A. ]! _2 V4 b两片软饼干中间夹了一层果酱,外面再沾了些椰蓉,不会太甜果,很酥软,果酱也不干。* o& O' B4 w. E& z# c
拿破仑蛋糕
4 V. B$ P+ k. l5 B$ k& U' f$ B 5 S6 a+ Y* i3 |" I+ `6 H
拿破仑的酥皮层层分明,奶油酱加在柔软的蛋糕与酥皮之间。这是一款有层次的蛋糕,酥韧滑润甜,直接用手拿着一块咬一大口有种满足感。7 Z- x* H% n' p- A# E6 y
牛舌饼1 E% B+ L) N6 ?

5 S( R& e! M: t8 j# C& { g! w桂香村的牛舌饼味道和稻香村差不多,稻香村的是椒盐的清香,它这里是葱油香,甜咸搭配很适中,外皮酥脆,很好吃!) t! Z9 p! a+ L: f" y1 I
枣泥饼8 G; v' w0 x/ A9 r6 Q, s
1 g+ P* i$ y2 M5 T8 s6 k3 ~7 B
枣味儿很浓郁,里面馅料实在,但是没有那么甜腻,白嘴吃完了也不用喝水,这一点特别好!+ d& Q3 c$ a3 a, t
大顺斋+ m3 B- Q" C+ H" `" H
7 r1 S% ^! {. R: q! D
创办于明代崇祯末年,店主刘大顺起初是做甜、咸火烧卖,后扩大经营,以制作风味独特的糖火烧而誉满京城。现在好多人都去牛街的分店,其实总店在通州。除了糖火烧外,还经营各种清真糕点。大顺斋很朴质,包装简约,点心也货真价实。
* z2 L! S; M3 v) C' c& ~! t4 _+ Z地址:
; K/ t0 C6 y6 g牛街店:5号牛街清真超市内
: C B9 Q/ a: p$ m Q! Z通州店:新华大街238号(近新华大街公交车站); P( B5 R2 A0 s- J
人均:25元/ n! Q5 K: @$ ]* }% v
糖火烧
! Q' E& d# {: {9 g9 \4 ^7 h
# P2 z/ n# X5 [5 Z" f大顺斋糖火烧算的上是京城一绝!与普通的糖火烧不同,它所用的面粉只占25%,芝麻酱红糖桂花香油等辅料反而占了75%,所以才能味道浓郁,饱受喜爱!
" q% ]+ d/ ^ @; V# H$ C麻酱条、豆沙球
1 w, c/ O/ o/ s! r- `+ p 2 V2 `. o; t0 u! W) Y
麻酱条:不甜腻,味浓厚,香酥开胃,即使是糖尿病人,也可以偶尔少吃一些当作零食。$ E2 L7 d" S! {6 l
豆沙球:外观是球形的,上面有芝麻,金黄色的。外面口感脆,内里口感柔软,不会很齁,甜度比较温和。
. q* U: w! h& q/ S- h( u; [椰蓉果酱饼、核桃酥
& v6 E2 B) V1 N3 B, @/ M : k* g4 Q9 ~4 V, j
核桃酥:千层酥夹着核桃碎麻酱类的馅料,酥软香甜口感。
) C7 s9 u: T+ a果酱盒:外面是老式奶油和椰丝,包裹着硬点心,中间是枣泥夹心,很沉很瓷实。4 ?( J$ `* ?! V* f
椰蓉果酱饼:椰蓉十足,中间的果酱一口满足到家,吃的是情怀,吃的是念想。
2 ?- ?7 }: E0 ]: n" R8 f# K中关村茶点
, g! Q6 |3 B- M- F: r + l( ^( v+ A9 R2 \. e9 x" x* g0 f) l
这家西点铺子,身世可是大有来头。在上个世纪50年代,中科院为了照顾海外学者和苏联专家的饮食口味,特批了这家国营点心店,不少中科院专家比如郭沫若、钱三强这些老学者都是这里的常客。& c2 R2 F3 j8 W% m' Z
地址:中关村北一街18楼(中科院文献情报中心侧门对面)$ ^5 h8 ?8 Y9 _( |( A- Y4 Q0 w0 K
人均:57元" `- c# s) I* b
蝴蝶酥
. c. K; b* ~2 {# u - @. [0 Y% d; q' W' m
奶香四溢、外圈酥脆、内圈些许绵软,绝对的老少咸宜,配上包裹的砂糖粒儿,真的很好吃!最主要的是,她家的蝴蝶酥不像外面一些小的西点房,香精味道很重,所以吃起来很放心~
$ O$ i: L' w4 V6 M; b! `奶油卷! K/ e% u' u2 {9 H: }4 x

5 I* X K, ?+ w9 ]: G C( j$ O5 a奶油卷的奶油都是动物黄油,一口咬下去那酥脆带着糖粒的外皮配上香浓的牛油,那味道真是吃了一口永远都忘不掉。9 ~, \8 S- z+ H5 ?# G+ }0 g
黄油排/核桃排
) U# ]: \1 Z- O. T& U ! p/ ?1 ]5 D c! \
黄油排中间有果酱夹心,核桃酥表面的坚果碎很结实,吃的时候叉子要用力凿下去才行。
' m7 R1 B3 q3 s2 P" p5 R$ v6 u苹果派
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6 k* o, h o% ~$ }+ N( M! @/ E核桃打底,馅料给的也一点不含糊,就是有点甜,吃多了会腻歪。
* m7 P8 i! D+ t* ~. Z咖喱角 `8 I6 p; x) z0 |. s
. l t [% n* G4 _% s9 `8 s6 X
10元一个的咖喱角是必点,一定要买刚出锅的,趁热吃!里面的蛋白,鸡肉,咖喱馅料融合的非常好,外皮也特别酥。放凉了之后馅儿就糊住了。' y1 f! [% _) i( @' v g/ k
黄油小花
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5 O# V/ H; @- P! M( Q: I# |特别zuo实,吃一块就饱了。黄油小花造型十分怀旧,表面细碎的撒了椰蓉,配合老式奶油,吃一口整个人有点要融化。% q! x& [( e: B0 O9 A0 N( k
百年义利
9 W# e4 D' J. b # {+ z4 W; c4 m: a6 Y5 s' H; p
一百多年的老字号,好几辈人的记忆。他家的果子面包、麻酱威化、菊花瓣酥之类的都是咱们熟悉的老吃食了,又实惠又好吃!
9 |" u3 {) t1 _8 w8 j地址:北京多家分店,就近购买
9 _$ H* h6 o' F. l h' z# }人均:32元0 \9 o3 l9 H" ^5 [" f
北冰洋冰淇淋2 r. Y8 a/ [ @) K* v6 z

0 ?6 T; W! J: |& D& V9 ]特意去买袋淋,儿时记忆!6.5元的定价很合理,还是那么满足的口感!
/ ^5 P: p/ ?9 A# _+ U5 d果子面包
! ]# t" g% R3 F* ~, N( }( {, d: J: H: ~' C" y( j* c* y, s3 q" i
3 _1 f2 W1 y* v8 ^
很朴实的一款面包,是老味道。
# H7 m G6 g# _' Z* r% C巧克力威化
& m, I) }3 W" T0 T; Z% ~ 1 q% s3 t9 R; O7 p) h0 G! c1 w/ n
小时候最爱的巧克力威化,是不是暴露年纪了啊。
) R# A- B0 c' U; f) n" T巧克力熔岩蛋糕
& C" t7 f5 ^7 `2 W% s( k
: t4 v+ e- ^: \. g拿到就迫不及待开吃,吃起来也能感受到熔岩,巧克力酱味道很浓,超级甜,觉得如果用纯黑的更健康。
, j, @! d D2 u* j7 N7 a Q2 O% z4 _菊花瓣酥. G1 ? v( d7 j
3 n. R# @) H8 c5 m
淡淡的菊花香,饼皮很酥,入口即化的感觉,味道很好。
5 l9 [' ^+ L. o- e2 m! {
. b8 x7 o" A& D) V$ D富华斋饽饽铺
- }2 R0 V5 q) u B
- O( B% P4 m6 e: B y0 d2 A. O“富华斋饽饽铺”是宫廷御厨后人王希富先生所开的营生。这不是一家老字号,却是一家申请了非遗的点心铺!店里主营皇室宫廷点心,都祖传的配方复原而成。. _/ d, g" a) R' b2 j# Z; t
地址: 新街口街道护国寺街85号护国新天地一层临街- P6 E3 O& g P) z1 A& N
人均:56元
7 Y3 r/ Z( |5 U' X3 M- d8 b+ v$ h( L自来红 自来白
, R9 n+ p% a' G8 S* r ( s7 e: q' z [7 C; @1 q) S9 S
这是老北京传统的月饼,因为皮色不同叫法不同。馅儿里都是各种果仁冰糖为主,自来白多加了橘饼更具风味。; ^; G) k$ D0 I. |
杏仁豆腐
u$ i; R0 \8 R8 R ) e! K( n( M- R9 A
一道宫廷甜品,主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成。滋味清甜,消暑解腻。$ t1 [9 B0 q/ r2 Z( |* G5 X
芸豆卷
k5 i4 l# O9 }, D
' S$ K, H2 S( x老北京大众小吃了,宫廷里也有,芸豆卷同羊脂玉般美貌,入口清凉绵润,既有山楂的酸甜又有芝麻的香味,不会过分甜腻。7 M1 A5 h7 h. F
宫廷玫瑰饼 / 孙尼额芬白糕4 A% V/ d8 B/ |9 ^: T

/ }0 O9 T8 l! F7 W* |宫廷玫瑰饼用的玫瑰都是每年5、6月采购来的鲜玫瑰腌制,用纯玫瑰丝当馅儿裹在薄如纸张的油酥皮里烤制而成。如花朵一般图案的糕点是孙尼额芬白糕:在满语里孙尼额芬就是白糕的意思,这是一道几近失传的糕点,又在这里重见天日了。表面用果料点缀小花,吃起来有奶香味。+ C R( L0 B- e
* Y) {3 f* Z1 S0 e$ j9 ~7 q
果子干
K# f' \$ i6 w, w
5 X5 m6 n' J1 C I; j除了各种饽饽,店里还提供一些老北京甜品,果子干是咱们小时候一到夏天就会吃的解暑甜品,用了柿饼杏干泡出来,再加上藕片,浇上糖桂花汁搅拌冰镇。8 n. T$ ~6 B4 o' r2 d& f# E2 C) C
桂顺斋
) a) Z' F c2 [- @+ E( d7 z9 A
" i4 e$ ?3 Z" h; ]' j3 D桂顺斋源是一家源自于天津的清真点心老字号,是回族人刘珍于1924年始创,是一个拥有80年历史的清真糕点店铺。点心分两大类,有糖和无糖的,都是用素油制作的。 l' d* v$ {2 D- S; U% v' q
地址: 西花市大街50号(近花市清真寺)
& e/ r# @% t& I人均:33元$ t5 B% w2 O7 s" P; t
玫瑰糕' ^2 a+ n, p- w3 g6 U" ]
) L, X/ M7 _ X" f# I. f
玫瑰糕的味道有点像绿豆糕,多了底层的果仁坯,口感更丰富,上层糖沙沙的入口即化,下层微脆有咀嚼感。不过这是桂顺斋最甜的点心,大家不要多吃~5 X! A X4 p* N" u
津白皮, }* p% \* S8 G; \, f U6 F

& x9 n9 d7 [ u4 y0 `9 C. \小时候最爱的白酥皮,皮儿酥,色儿白,甜甜的清香,点心都是用纸包的。
; N9 C" } e. M h( Y7 k* N, y蜜三刀
; @) n' g9 O9 F f. ^. Y7 f! q
7 Z; w M( d7 U* R' b( y桂顺斋的蜜三刀做的很地道,浆亮不粘,味道香甜绵软,还有一股芝麻香味儿。而且吃着不腻。" o$ ^" a3 o' Z0 @
绿豆糕 K% \9 }+ ] X3 A

1 m$ b" B& V% D* T* l9 Q吃起来口感湿润但也不干燥,不喷沫子,有绿豆的清香又有纯朴的粗粮口感。分为有糖和无糖的两种,有糖的里面有豆沙稍甜腻了点。
, }0 b; V' Y' Y0 w8 _8 k' C- z桂香春
/ E/ c3 [5 H/ l% S6 U1 @! u
: Y m$ x; a4 `# m1 n# \5 o成立于1984年。 现在进去还是保留老旧的装修风格,很有年代感,服务员也和义利一样都是大姐们,一个个说话干脆利落,办事麻利、热心肠。
+ n& w9 h+ |% D7 d地址:西便门外大街3号(近南礼士路站)
: P- A9 u: W4 k7 u7 g$ a人均:27元) s) v6 B2 n4 }
鲜花玫瑰饼
5 M/ H7 {& M, q9 `& C % ~) v9 I( d' X
绝对的好吃,独立包装,不易损坏,口感油酥绵润,玫瑰花馅料沁人心脾,太喜欢吃了!2 M9 g9 W! m! g# @/ _3 @3 i4 |
果酱盒; u* ]4 h; U$ T0 o' }/ U

9 J. e) \& E; ]; m6 {3 t果酱盒厚实,咬下去的口感真棒,夹心也不错,馅儿大,也不太甜,适合家里老人吃。
+ Z; n/ `1 f! |" q9 | ~' m& {排叉
2 ~' M/ x* T1 k" q
* ^ y8 K( A) p0 Q10元一袋,带着芝麻,又脆又香,夹在烧饼里或者馒头里吃,香! T7 ^0 M! s# s6 G
一品烧饼3 X/ l$ }. R' J

8 L7 \. m$ \7 H: W8 T: v* D一品的馅儿是枣泥的,还有椒盐烧饼,椒盐的有点儿像牛舌饼的。 烧饼卖相不错,外皮酥脆,芝麻多多。
+ ^ P ?2 C# {5 D6 n$ V p5 s 5 c0 _) r3 y7 j% U. m6 O x
看到了吗?
% c2 b% S, g, K7 h6 `其实除了稻香村
' O! A4 Z7 J1 F5 V" P还有这么多老字号点心铺哦% l' H, m6 ]+ E d0 a" z
以后逢年过节买点心再也不用排大队了!' r4 {, p* j% G: \7 j$ M" f* R
流口水了吧!周末呼朋唤友走起来吧+ T9 i' k0 H$ c+ g
带上我们这条微信吃个遍吧! G& `# i7 k7 G2 d: K9 G0 B
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