|
|
文、图、视频 / 羊城晚报全媒体记者 秦小辉 通讯员 清宣! R* N9 ?3 A# V- d2 s9 e
" 客家焖年鹅 " 是逢年过节东莞清溪人家饭桌上必有的一道菜肴。色香味俱全,也是传统客家名菜之一。4 月 13 日,大王山脚下 " 热气腾腾 ",四处弥漫着 " 鹅 " 香味,馋得人们直流口水。当天下午," 餐饮赋能 助力发展 " 清溪镇 2023 年百只客家焖年鹅烹制活动在大王山森林公园火爆上演!清溪镇党委委员钱暖枝、镇四级调研员姚伟民以及镇有关部门单位、市镇餐饮协会负责人等到场参加了活动。
; @+ z+ l4 i" p9 P( |# t百位民间大厨齐聚一堂、各显身手,烹制口味不同、风格各异的百只焖鹅;百名群众在现场 " 零距离 " 体验清溪焖年鹅全过程,在这场清溪美食文化盛宴中," 嗅 " 到实实在在的烟火气!
3 J9 f0 u( F9 E" g0 j# }# S Q+ r9 d. d$ J( x, `4 G7 Z" W6 _3 P
8 j, G3 j8 L, e K
9 x- D8 {$ v8 A. ?! t) d2 X
此次活动由清溪镇宣传教育文体旅游办公室主办,清溪旅游协会承办,清溪镇妇女联合会、清溪总工会协办,旨在发掘民间大厨,推动 " 美食 "" 美景 " 融合发展,是清溪弘扬客家饮食文化、推进新时代文明实践及全域旅游发展的创新举措。9 S) C1 \& u. Z; Z
( a' }8 c, s) n' Y. B
6 ]' ]* z! A" r9 m* x# c8 r( e" H: l( T5 ~, I0 L d7 m
" 希望通过这次活动,在传承客家传统烹饪技术的基础上,掀起创新热潮,引领客家菜餐饮行业高质量发展,打造清溪特色美食品牌,让‘吃’成为市民游客到清溪打卡的原动力,加快推进全域旅游和第三产业的发展。" 清溪旅游发展工作领导小组办主任张定帆介绍道。
s7 D# C. H, V9 Z1 M D. f# j# y/ j5 \' S2 z& M5 H4 U
% {- }. n" }+ ~/ ^" u C" |
' E. E- T: U* I: x T一碟美味的焖鹅,从选材到掏油,从火候到淋汁,每一步都需要严格把控。大厨们拿出看家本领,挥刀舞勺、各显神通,一派热火朝天的景象。经过细火焖制后的客家焖鹅酱浓味美,连骨头都充满鹅鲜味,叫人回味无穷。
; y3 b2 R5 L+ T) F" 从来都没有试过这么震撼的活动,我真的很开心!" 清溪民间大厨叶秀花笑得合不拢嘴,正准备将烹制好的焖鹅剁块、装盘,搬上餐桌与家人朋友分享。值得一提的是,此次活动还邀请了镇内高层次人才及企业员工代表到场品 " 鹅 ",不断深化新时代文明实践志愿服务,努力让广大员工在清溪找到 " 家 " 的感觉。; b2 k2 U- i: E4 ^1 Q
$ i( i. l( g; ]4 r" m N: y, E6 p' N9 W. b7 w
7 m) H9 f% E4 \! V
" 今天很开心,我是带着家人一起来体验,我感觉更能融入这个氛围,也感受到‘归属感’。" 东莞海德双语学校职工朱瑞勇如是说。企业员工一边齐聚吃鹅,一边为清溪高质量发展点赞。" 我们处在好的平台、好的环境,企业关注我们,政府也支持、关心我们 "" 焖鹅的味道非常好,感谢政府对我们员工的关怀 " ……5 `" G' ^% ~, g3 c8 _+ d
来源 | 羊城晚报 · 羊城派0 i5 f# C- m: S
责编 | 牛智杰
* ?" O8 L6 J- q2 f- w$ M+ f* _! d5 E校对 | 桂晴 |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册
×
|