有图有真相！2000 多年前的山东烧烤和现在如出一辙

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* M* X* T( E8 Q( m% ]小饼烤炉加蘸料 " 灵魂烧烤三件套 "
& Z5 Q$ h; C6 G: H1 }7 m吃过新晋网红——淄博烧烤吗 ?
- `! c/ f. H9 W- l$ t9 U- X! }! J作为 " 被低估的烧烤胜地 "
. R  V$ \9 Y& W  ^山东的烧烤历史已有 2000 多年之久
) _" q! K1 \2 x" }9 b有图有真相！
! I7 S0 T7 x% Y, t$ S- D7 d今天 三个看点带你了解
. G0 U5 _7 T: o临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》（一组）
) r; U# Z+ {/ r: T7 ]4 C3 B% J" 撸串 " 已有 2000 多年历史
一手烤串 一手扇风
: V2 f! t4 a3 M& {2 c, F这不就是现代的烧烤吗



△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，正在烧烤的庖厨。
" t: Z5 u  ^$ `& J# O高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式
2000 多年前的汉代人
" l! ~: _* i  N0 R把羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉
切成大块 串在籖（qi ā n）上
架好 " 燔（fán）炉 " 点燃桑木炭
一手执串 一手扇风 等待美食出炉
这画面竟和现代的烧烤如出一辙
6 ]6 d/ I8 W+ v& ?. b6 Z5 c" U4 O虽然差点 " 灵魂调料 " 孜然和辣椒
（当时还未传入）
2 E, a. r9 [2 R- N! @但想来肉串也是外焦里嫩 香味扑鼻



△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，还有双人烧烤的画面，其中一人烧烤，另一人持扇扇风。
烧烤在中国历史悠久
4 s, k  N, f& _+ ^" E  W8 Z燔（fán）、炙（zhì）、爇（ruò）、炮（páo）
* Z7 U! G& A/ D2 B6 e8 l都是古人用来表示烧烤的词
最终他们决定
用 " 燔（fán）炙（zhì）" 统称烧烤美食
, C3 ]4 a! a, l


. W1 h: ?3 S$ `, M△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，这位庖厨正在切肉。
厨房里除了做烧烤的庖厨
3 ]5 g0 X, x, G6 c* i2 c还有人专门从事剖鱼、切肉、烧火等工作
头顶的食物架上还挂着
/ \+ F( D! g' Z9 Y鸟、猪腿、羊头、牛头、兔等
7 ~) o/ x' V8 B+ _/ f$ q好吃的真不少

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% r: @* o4 c: D, c) |% ]# |3 d临沂五里堡这一组以庖厨为内容的汉画像石
, M  b6 z, Y! T' W不仅记录了汉代美食
$ M) f4 Y) T5 `! |) i, k6 x6 P! L也让我们更直观地看到了汉代人的生活
而全国各地出土的汉代画像石
! Y) C) U1 i; D# g$ x成为后人了解汉代社会风貌的重要文物

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9 ~8 l" v1 c) Y& e8 B$ c# r; b2 q△ 马王堆辛追墓巨型椁室北面的头厢里有一张矮矮的漆案，上面摆着全套的餐具，五盘菜、一碗汤、一碗酒，还有几串烤肉串。这和汉画像石庖厨题材的画面相差无几。
% H5 `4 _4 n! g' @' W6 C石头上的 " 汉代生活百科 "
3 @" R0 Y8 M% Q1 H! X% ]画像石是两汉时期的重要遗存
% g7 }, n9 K) Y: i6 {在一方方石块上
3 B: |4 q. j. K! r& N石匠们以石为材 以刀代笔
线条与光影交织
创造出上至天文下至地理的整个宇宙


8 a& k' n) Q0 P: z& D1 R9 P9 d
; Z1 f3 k) z# U) e5 p1 J; M△ 临沂五里堡迎宾、车马出行汉画像石。画面共分四层，每层内容各有不同。
有时 同一块画像石上
& {( K, [3 s( k甚至会讲述不同的故事
涵盖车马出行 庖厨宴饮
六博对弈 男耕女织等在内的
现实生活的画面
反映了汉代
: Q& y. i" ]# e" p6 X政治 经济 思想 文化 民俗
5 W; o  ^% H- q; A# b等各个方面
- O3 K; b# c2 \8 J5 B' M是汉代社会的一个缩影



△ 临沂吴白庄汉画像石拓片中的捕鱼画面。
它们补充了史料记载的不足
对我们了解汉代的
历史、思想、风俗礼制
甚至研究整个汉代史有着不可估量的作用
因此也被称作石头上的 " 大汉史诗 "
汉画像石散点透视构图法
' T9 p$ `' x' K- D* P8 [至今仍在沿用
1 q5 ?  R) C; W" O* d' I作为汉代艺术的代表作
+ D) r& D# U, N) [) E& b) J汉画像石气势雄浑 独具风采
* `$ e5 K/ h* N4 s. c% G; m从雕刻手法看
既有 " 深剔 " 又有 " 浅剔 "
8 g" v# J7 t& }  d6 W既有 " 阳线刻 " 又有 " 阴线刻 "
" 深浅 "" 阴阳 " 两种矛盾的手法
在拓片上形成剪影效果
4 q3 N% N. r0 M1 G1 O& @4 M1 z干净利落也醒目明快
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) G1 u" W; H# p) N9 \% u5 ?
1 t& @: \  E9 f
5 J' N0 i3 I$ t/ y9 B/ o; ?* s7 t△ 山东诸城前凉台汉画像石上的《庖厨图》（拓片），为我们展现了宰羊、汲水、切菜、劈柴、烤肉的情景。
在艺术手法上
& r$ X( _4 ]; a  u1 P3 }- z那些大多没有留下名字的石匠们
运用超凡的艺术想象力
: P8 R; r/ _+ A; _$ C0 {4 }将现实主义和浪漫主义相结合
既写实 又夸张
用简洁的线条勾勒出活泼热情的氛围
4 J# a  x' f( K# F/ {5 ?& ?9 d
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△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中的剖鱼画面
汉画像石还创造性的采用了
平视、侧视、俯视、重叠
. S% c/ G2 R+ P5 [" C7 ?相结合的方法
例如《庖厨图》中剖鱼的画面是侧面视角
4 l% D( l: p2 ^" |0 ?; h8 n8 q5 v其上又有俯视视角下的被刨成两半的鱼
4 |! Y6 J2 v3 S& J# Q- B2 p1 x$ E' Q从不同视角构图
2 ]' V1 B( e1 \, x形成多维空间的想象
5 K) b9 j. K% C& E2 C4 F; r这种散点透视构图法
成为中国画的标准透视构图模式
直到今日仍在沿用
& D+ F! `) H5 x4 q; @成为中国古典美术发展的里程碑
2000 多年前的汉代人
# ^% c; X7 z" M凭石头的坚硬、永恒
1 M0 G2 D( Y% H8 l$ H借画像石向我们展示出
+ |' n5 A, u( V他们精彩的物质生活和精神世界
# H$ a% W- ?9 O" h4 Z这 " 无声的画，有形的诗 "
' ~# S+ S: N! P6 S* w( j9 b以独特的艺术魅力
* |. x: L/ I, @# S( u/ X影响着一代又一代中国人

子非魚_

确定是烧烤?之前有个段子，两千后，考古人发现2000年的人吃完饭刷微博，因此断定微博是一种餐具。