有图有真相！2000 多年前的山东烧烤和现在如出一辙

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: x* {! Z$ s( \小饼烤炉加蘸料 " 灵魂烧烤三件套 "
吃过新晋网红——淄博烧烤吗 ?
作为 " 被低估的烧烤胜地 "
山东的烧烤历史已有 2000 多年之久
有图有真相！
今天 三个看点带你了解
临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》（一组）
" 撸串 " 已有 2000 多年历史
一手烤串 一手扇风
, B% z: J0 W2 W/ g+ B这不就是现代的烧烤吗
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△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，正在烧烤的庖厨。
高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式
- Z. ~" j+ Y9 n5 u2000 多年前的汉代人
$ _% i8 p1 {; f1 a& O  v把羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉
' r# @; }1 r% W! p2 K  x9 e7 q切成大块 串在籖（qi ā n）上
8 h9 j3 F  {! A3 Q- A0 y% ?: u) R架好 " 燔（fán）炉 " 点燃桑木炭
) G' r" s' d: ~5 `  ?4 V一手执串 一手扇风 等待美食出炉
! u0 u) }* Q' ?这画面竟和现代的烧烤如出一辙
( S2 ]) z9 A/ w2 P8 e5 z4 ^6 ?! C虽然差点 " 灵魂调料 " 孜然和辣椒
（当时还未传入）
但想来肉串也是外焦里嫩 香味扑鼻
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% b: r6 W& R, f! K△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，还有双人烧烤的画面，其中一人烧烤，另一人持扇扇风。
, H" h! U( y' T" }烧烤在中国历史悠久
4 |2 x8 A6 e# H* s3 j燔（fán）、炙（zhì）、爇（ruò）、炮（páo）
# {/ r: u0 |, }. X都是古人用来表示烧烤的词
: A, m3 `+ C1 e8 z4 k+ U6 W最终他们决定
3 ~( H6 h+ A/ u/ N, X用 " 燔（fán）炙（zhì）" 统称烧烤美食

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△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，这位庖厨正在切肉。
厨房里除了做烧烤的庖厨
还有人专门从事剖鱼、切肉、烧火等工作
头顶的食物架上还挂着
. g, J" \* \3 U6 x+ P8 K/ C鸟、猪腿、羊头、牛头、兔等
) T2 h1 o( u( I1 e好吃的真不少


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. [, Z6 @0 [, D临沂五里堡这一组以庖厨为内容的汉画像石
不仅记录了汉代美食
也让我们更直观地看到了汉代人的生活
而全国各地出土的汉代画像石
$ K- n5 I' Y4 @成为后人了解汉代社会风貌的重要文物

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△ 马王堆辛追墓巨型椁室北面的头厢里有一张矮矮的漆案，上面摆着全套的餐具，五盘菜、一碗汤、一碗酒，还有几串烤肉串。这和汉画像石庖厨题材的画面相差无几。
5 Z7 p# K  P- ~- I5 C' g% n0 G$ }石头上的 " 汉代生活百科 "
: U" j6 N; \" U1 E画像石是两汉时期的重要遗存
2 k$ G7 r9 ]# r在一方方石块上
石匠们以石为材 以刀代笔
3 `, a$ U' {: Y4 b% ^线条与光影交织
+ ~8 F( h  C. Z9 ?  s& W创造出上至天文下至地理的整个宇宙


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4 ?/ d! @. Z  D△ 临沂五里堡迎宾、车马出行汉画像石。画面共分四层，每层内容各有不同。
有时 同一块画像石上
甚至会讲述不同的故事
涵盖车马出行 庖厨宴饮
3 F' H% B9 \7 m+ u7 M( a六博对弈 男耕女织等在内的
现实生活的画面
反映了汉代
* y  r9 g* T% U政治 经济 思想 文化 民俗
( R: p) v. b% W9 }等各个方面
9 h8 ~& T/ o2 o: r/ s是汉代社会的一个缩影
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: g& C/ y! t6 x  K* l△ 临沂吴白庄汉画像石拓片中的捕鱼画面。
4 U7 D: {$ j! U, Y' r它们补充了史料记载的不足
对我们了解汉代的
  W9 B" L( z" \( M3 C& l4 D/ g2 O- U历史、思想、风俗礼制
  \/ K6 h* Y/ D0 w4 ^甚至研究整个汉代史有着不可估量的作用
" I! Q+ ?$ G8 z$ x8 \3 w因此也被称作石头上的 " 大汉史诗 "
3 ?( m/ g, }) P. W2 b汉画像石散点透视构图法
至今仍在沿用
9 A" f1 q) }+ x- H作为汉代艺术的代表作
汉画像石气势雄浑 独具风采
从雕刻手法看
& p+ N# \5 Y& G! Y7 y: W既有 " 深剔 " 又有 " 浅剔 "
0 Z; b9 ]7 Y  u) i0 E2 O既有 " 阳线刻 " 又有 " 阴线刻 "
! ?, @$ \3 Z) D0 H; C; l* T" 深浅 "" 阴阳 " 两种矛盾的手法
  c' N$ Z* ?( N. z5 `! F在拓片上形成剪影效果
干净利落也醒目明快
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△ 山东诸城前凉台汉画像石上的《庖厨图》（拓片），为我们展现了宰羊、汲水、切菜、劈柴、烤肉的情景。
在艺术手法上
那些大多没有留下名字的石匠们
运用超凡的艺术想象力
将现实主义和浪漫主义相结合
既写实 又夸张
用简洁的线条勾勒出活泼热情的氛围
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0 _( p) e3 f3 Z, _9 D△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中的剖鱼画面
# @0 N! v" N' ~) \# S* D0 N, Q+ Y汉画像石还创造性的采用了
平视、侧视、俯视、重叠
, }' ^! w5 x1 T: U0 @# ^  R相结合的方法
例如《庖厨图》中剖鱼的画面是侧面视角
其上又有俯视视角下的被刨成两半的鱼
* ~" s# a6 J+ r6 J( _. B从不同视角构图
3 G- m6 D& R) u! D5 _' L) p# z( }, w形成多维空间的想象
这种散点透视构图法
8 r: T4 _9 W( K6 j' v6 S; R& C成为中国画的标准透视构图模式
直到今日仍在沿用
7 D! T1 B! G" u+ F, ^7 L成为中国古典美术发展的里程碑
2000 多年前的汉代人
凭石头的坚硬、永恒
! J$ _- s$ Q) l+ ^5 ~) I  @借画像石向我们展示出
他们精彩的物质生活和精神世界
这 " 无声的画，有形的诗 "
以独特的艺术魅力
影响着一代又一代中国人

子非魚_

确定是烧烤?之前有个段子，两千后，考古人发现2000年的人吃完饭刷微博，因此断定微博是一种餐具。