有图有真相！2000 多年前的山东烧烤和现在如出一辙

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1 l2 O2 @" @9 F/ `$ j, d0 U小饼烤炉加蘸料 " 灵魂烧烤三件套 "
吃过新晋网红——淄博烧烤吗 ?
作为 " 被低估的烧烤胜地 "
" e9 G4 t; {, F. T4 }山东的烧烤历史已有 2000 多年之久
有图有真相！
  e( L/ m+ @9 X' V! q今天 三个看点带你了解
, n7 w* m' g" j6 }* V6 v( [临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》（一组）
  `( e; w: \6 j, E" 撸串 " 已有 2000 多年历史
一手烤串 一手扇风
; K0 v4 e' U3 n, J2 b这不就是现代的烧烤吗
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" W/ ]8 z' j% u: ^△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，正在烧烤的庖厨。
4 ?$ i& b5 o+ |5 Q4 o8 E$ p高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式
2000 多年前的汉代人
6 b% G9 z9 A: f: h  d, e把羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉
# ~5 P+ _% Z% h3 {切成大块 串在籖（qi ā n）上
# i% \* d0 {: A; \架好 " 燔（fán）炉 " 点燃桑木炭
一手执串 一手扇风 等待美食出炉
  m" G1 Q8 g8 d8 s( n这画面竟和现代的烧烤如出一辙
虽然差点 " 灵魂调料 " 孜然和辣椒
（当时还未传入）
但想来肉串也是外焦里嫩 香味扑鼻



△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，还有双人烧烤的画面，其中一人烧烤，另一人持扇扇风。
* c1 _- i" C0 r8 h/ j5 I烧烤在中国历史悠久
燔（fán）、炙（zhì）、爇（ruò）、炮（páo）
都是古人用来表示烧烤的词
最终他们决定
; l) k# T  G. M用 " 燔（fán）炙（zhì）" 统称烧烤美食

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3 Q# Q! Y# x( I7 Z  ^1 N# ?1 T△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，这位庖厨正在切肉。
厨房里除了做烧烤的庖厨
; r7 m0 j  w( ^3 z( r0 V4 I还有人专门从事剖鱼、切肉、烧火等工作
4 Q& s5 ?. u9 w# z头顶的食物架上还挂着
5 H8 ~$ p$ l6 t4 O7 {鸟、猪腿、羊头、牛头、兔等
好吃的真不少
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1 o7 ]- `* m9 B" e5 ^  Y( [' \7 n临沂五里堡这一组以庖厨为内容的汉画像石
& Z" }! V  h2 [2 O- u8 I# d8 i& S1 K% T不仅记录了汉代美食
也让我们更直观地看到了汉代人的生活
而全国各地出土的汉代画像石
成为后人了解汉代社会风貌的重要文物


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△ 马王堆辛追墓巨型椁室北面的头厢里有一张矮矮的漆案，上面摆着全套的餐具，五盘菜、一碗汤、一碗酒，还有几串烤肉串。这和汉画像石庖厨题材的画面相差无几。
# l1 H/ X; v8 Q  N石头上的 " 汉代生活百科 "
2 X5 v" }6 m4 z& {* @2 Z. u/ @- D* M画像石是两汉时期的重要遗存
在一方方石块上
石匠们以石为材 以刀代笔
线条与光影交织
创造出上至天文下至地理的整个宇宙

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△ 临沂五里堡迎宾、车马出行汉画像石。画面共分四层，每层内容各有不同。
" w& `( {; J( L4 s- R有时 同一块画像石上
* a. D2 i/ c/ t* Y3 h/ ]甚至会讲述不同的故事
. f& a1 d+ H6 j4 P2 w: o2 g# q涵盖车马出行 庖厨宴饮
六博对弈 男耕女织等在内的
% N( A& q* g0 r# f现实生活的画面
反映了汉代
+ l' x6 o* q0 d0 D0 P政治 经济 思想 文化 民俗
8 p$ h) L2 I, S4 H6 S1 ?等各个方面
' @  }2 k5 t+ D) S# b是汉代社会的一个缩影

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" O% N! E3 O& B  z5 f2 k5 q7 @5 Q△ 临沂吴白庄汉画像石拓片中的捕鱼画面。
它们补充了史料记载的不足
# `$ u8 [7 z" G* H$ f, a2 a- `) }对我们了解汉代的
6 f* R# m- ?0 r历史、思想、风俗礼制
甚至研究整个汉代史有着不可估量的作用
+ ]" e& R+ N- u; R因此也被称作石头上的 " 大汉史诗 "
2 v% |1 r; @' a; p, g汉画像石散点透视构图法
至今仍在沿用
. Y) s; M* Z2 m* C" w) g1 S作为汉代艺术的代表作
汉画像石气势雄浑 独具风采
从雕刻手法看
既有 " 深剔 " 又有 " 浅剔 "
8 l: ^9 ]% d. ]( O6 I% L既有 " 阳线刻 " 又有 " 阴线刻 "
+ U5 B; T, c$ B6 R% X" 深浅 "" 阴阳 " 两种矛盾的手法
在拓片上形成剪影效果
* v7 k( ?0 u1 {" T: {1 Z干净利落也醒目明快


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: c( s8 C  o( r' s  P4 Y% E, L) ^△ 山东诸城前凉台汉画像石上的《庖厨图》（拓片），为我们展现了宰羊、汲水、切菜、劈柴、烤肉的情景。
4 h0 L7 S& j9 ]' b9 K9 W% Q在艺术手法上
那些大多没有留下名字的石匠们
; o$ p- q0 t7 U运用超凡的艺术想象力
将现实主义和浪漫主义相结合
* [' v3 k7 S* g既写实 又夸张
( d! ?6 O, o* I0 V用简洁的线条勾勒出活泼热情的氛围

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△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中的剖鱼画面
9 ^0 q; D/ K) G- e汉画像石还创造性的采用了
: I6 H, F7 c1 ?! L; S平视、侧视、俯视、重叠
  `& o8 i3 O2 v2 i5 ]相结合的方法
0 d0 q& B( t0 O- M例如《庖厨图》中剖鱼的画面是侧面视角
其上又有俯视视角下的被刨成两半的鱼
8 J2 E& Z% D3 n2 f2 K. ]4 w从不同视角构图
形成多维空间的想象
  ?2 R" [  m+ W8 D6 v3 D这种散点透视构图法
) X& `) z/ S7 {7 V1 A成为中国画的标准透视构图模式
直到今日仍在沿用
成为中国古典美术发展的里程碑
' L' U+ `; |* ^9 i1 R4 b$ v$ N2000 多年前的汉代人
凭石头的坚硬、永恒
借画像石向我们展示出
他们精彩的物质生活和精神世界
; e7 i$ z1 ?1 j1 I9 a这 " 无声的画，有形的诗 "
1 n, k& P. f9 b) t, M3 n! ~# B( f以独特的艺术魅力
$ l- K! ^# r4 Y6 W& e! ?影响着一代又一代中国人

子非魚_

确定是烧烤?之前有个段子，两千后，考古人发现2000年的人吃完饭刷微博，因此断定微博是一种餐具。