京东6.18大促主会场领京享红包更优惠

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 1329|回复: 3

太抢手!大学生回村,被“疯狂预约”

[复制链接]

1686

主题

678

回帖

6657

积分

论坛元老

积分
6657
发表于 2023-1-17 10:41:02 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 江苏常州
包包子、炸肉圆 ......( B/ f! |0 R  c9 ?, o0 q$ }/ m. z
这个寒假- _" z! {) N& t* l' U+ Q; V
扬州大学旅游烹饪学院
9 H9 @) t+ T  d3 r" e0 R( S烹饪与营养教育专业
1 R# p1 h8 R3 S8 ?$ t+ Q大二学生潘澄4 _2 ?7 S$ H) V' T3 H: U5 U# X& X
回到家乡江苏省盐城市: w& k3 [+ s; t" d, E5 L! j; w' r
建湖县上冈镇仓冈村0 h8 Y. \  R$ ~. l# V) E
利用所学为村民忙年菜& j+ }$ Z. Z1 \5 }! m$ h" u, u1 [
成为村里 "抢手 " 的人
) \7 k8 q/ W! K4 t/ F, K, Z* w. k! ~" ~2 ]

0 H, V6 C! m/ O3 {2 z" N5 j1 u& Z* A8 ]

& A4 N& p0 S) ~' D8 z& ~/ G4 i( v1 L1 y, [4 C
学以致用
3 r$ l, b/ s7 G+ V2 b# n2 ^帮 20 多家村民做年蒸5 R. T3 @& Z8 f5 ?2 u* a
蒸包子、炸肉圆是盐城的年俗& r. J; l8 y( U
蒸包子寓意蒸蒸日上
* l2 V' T5 [% ?4 h- D" A. I4 N; N: {  f肉圆是盐城 " 八大碗 " 之一: P2 M# T! o. u5 e, p0 m6 B/ A
同时也寓意着团团圆圆
9 c' g/ \8 B0 a! P潘澄介绍- c% u$ c  ?' L' H% e
仓冈村距离镇上 10 公里左右
# E. G# k6 W0 r* ]3 j! n村里年轻人外出打工. [9 ~: p" e0 {
或是搬到了城镇居住
4 ?+ D' `  h) h念旧的老人们舍不得老家
+ s. T$ B. ?0 u; k9 e就一直留在了农村! r1 ^$ y1 L$ c/ k0 J
" 我放假回来. _3 c5 U  H4 u/ y5 |
是这个村里最年轻的 "3 d3 N/ h1 `1 v
& O' s/ v) ?% z8 A2 [
6 g) M+ J3 k6 a) j; p# X/ Z

$ }' P4 L8 F- a) k6 M6 \5 P* G" 一开始在家有点无所事事4 Z5 ?/ p( e# U" H
经常玩手机、睡觉 "6 Q  [7 v7 A8 T& w) \( `* g/ i
当潘澄帮家里; Z- C, R- m% Q7 C
做了年蒸、炸了肉圆后0 W. w& O) d, v7 X8 z& b( d' c  E$ j
" 名声 " 就在村里传开来了
" H) w7 V9 A6 t& S( C, P# O" 我包包子的速度比较快. n# E2 A0 H+ h7 S2 ]& ?9 H9 o3 a
造型也比较漂亮& C; a2 j& t+ C0 I7 q, \; q7 K
肉圆炸出来都是一般大小 "
( o! Y- @6 Q6 A0 z* y+ P  E6 i3 m' {5 a( @# ~- w. o% l
0 D8 \1 V1 V# T- x. A
! f5 {% V. D' R" l! q
( K5 @0 g0 q8 _. w! w

6 Y9 S" F1 Y) S0 z& y8 v村里的黄奶奶今年 70 多岁. |  c2 |3 N7 t% [) ~- i# |# O4 c9 R
一个人住
' B+ h$ ]4 J/ B/ ~# f  E0 C+ D; @正愁过年的年蒸、肉圆没人做( A. x( `8 z* M
听说潘澄是个 " 准大厨 "+ E; I- A: g- X7 h
手艺非常好
; j* v. a7 F' v3 k$ u& m" z于是便找到了潘澄2 K1 q3 t5 t: e- Q- g' p5 y5 \5 d
来到黄奶奶家
  Z( D' E) q& T. b0 Z# q" A8 w6 T他将揉好的面团* O. b! T7 c) _7 A" C3 y
搓成粗细均匀的长条) D* [6 z. u! m; A
再摘成大小均匀的胚剂
  ^4 A' M( y$ R8 B2 Z3 d用擀面棍将胚剂擀成一张张面皮4 b* H- R4 s4 l/ @$ R8 X$ L, g
" 其他人只会擀一样厚的面皮  e) j/ X: Q; A9 n! s
我们经过专业训练3 F0 I7 c5 L5 c% a9 n+ z
可以将面皮擀得中间厚、四周薄 "
7 m$ ]$ K6 p. p7 M( H) g潘澄说
( T$ P2 ]3 w& Z1 ^& ~用这样的面皮做出来的包子6 j; }: B% d( Q7 B( s# Y3 {
底不会破  O8 j! s+ S! d' y8 n1 d# \( e7 ^
而且经过捏制
2 i1 O9 U# u" P8 Q) ^8 v" A. ?可以保证包子的皮是同样厚度/ u, I+ Z0 X0 w8 e5 r
潘澄表示
  N! s& r2 s$ T) L: X4 A他已经帮 20 多家村民做了年蒸  W$ D/ g. G* f, T$ A& W4 B8 k5 Z, B
" 都是他们相互推荐的 "
; R& c2 l* K8 I3 `9 c4 g6 V$ L4 j$ A凌晨 4 点还在忙
" z# q2 b2 |5 ?; Q( g0 ]" 面发得好不好责任重大 "- C' n4 C: ^6 C
因为大家都
  z' m. A9 B, E! ]3 R0 w! O; ~1 C0 |% v集中在一个时间段准备年货8 ?5 Y! e) u, [+ z
潘澄忙起来还需要预约
, Y" l! T# X  Z0 e3 ~他也会去附近的村子帮忙+ x; o- M  O% D4 I, r& L
" 都是我们村的邻居介绍过去的 "
* `6 }/ a, X. _2 y9 d5 C
( u( G# Y* [% r9 C% R  v, B& l. ]8 ?9 y; L

" v4 Z& g$ x5 |/ y) `让潘澄最紧张的是发面  c- N1 V; z, i! f' \: b% s
" 农村人都讲究过年好彩头
; b9 f& f% Q. b/ a2 o8 F面发得好不好责任非常重大 "% o( A: ]; y2 Q, N( h7 x4 R1 q
为了发面- @5 U4 P/ p# F' u. B0 X
潘澄前一天晚上就来到村民家中+ P8 M+ |2 q% E/ b
用老酵进行和面1 N: N# o1 Y9 o/ ]
第二天凌晨 4 点多
0 A, {7 J2 D( a  j还要加入碱水后再揉面& R' [& ]- ~( e8 {9 l/ U& f$ q
" 我们在学校都是用酵母发面
* x4 {  ?+ O, X) l- R用老酵对用量和揉面的要求更高 "7 o1 V9 H& V3 x
让潘澄开心的是2 l6 {& S& C4 s. Z! m; B
经他手发出来的面都非常好
5 j- F$ b! M& b7 g8 ?
5 @. G$ l# O) b: ?! T* ~6 p; n, O9 c- h5 k

) k$ ~$ x% H  Y3 X学以致用
$ i) D- F' f2 Z& P# e为 " 准大厨 " 潘澄点赞!
; n( j3 h8 ~0 M$ K6 e6 L来源:中国青年报(ID:zqbcyol),综合自扬州大学官微、现代快报
$ y0 ^( ]: q7 e4 H% J( [) Q- @4 }, {本期编辑:胡程远、方梓祎

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册

×

帖子地址: 

梦想之都-俊月星空 优酷自频道欢迎您 http://i.youku.com/zhaojun917
回复

使用道具 举报

1583

主题

693

回帖

6856

积分

论坛元老

积分
6856
发表于 2023-1-17 11:01:21 | 显示全部楼层 来自 江苏常州
吗耶,我以为相亲
梦想之都-俊月星空 优酷自频道欢迎您 http://i.youku.com/zhaojun917
回复

使用道具 举报

1650

主题

685

回帖

7037

积分

论坛元老

积分
7037
发表于 2023-1-17 11:20:32 | 显示全部楼层 来自 江苏常州
学烹饪的做饭 学编程的修电脑 学工程的修房子 朴素简单的思维创造力
梦想之都-俊月星空 优酷自频道欢迎您 http://i.youku.com/zhaojun917
回复

使用道具 举报

1708

主题

694

回帖

6814

积分

论坛元老

积分
6814
发表于 2023-1-17 11:41:19 | 显示全部楼层 来自 江苏常州
这个可以有
梦想之都-俊月星空 优酷自频道欢迎您 http://i.youku.com/zhaojun917
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|梦想之都-俊月星空 ( 粤ICP备18056059号 )|网站地图

GMT+8, 2026-9-14 17:34 , Processed in 0.044413 second(s), 24 queries .

Powered by Mxzdjyxk! X3.5

© 2001-2026 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表