京东6.18大促主会场领京享红包更优惠

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 1170|回复: 3

太抢手!大学生回村,被“疯狂预约”

[复制链接]

1686

主题

678

回帖

6657

积分

论坛元老

积分
6657
发表于 2023-1-17 10:41:02 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 江苏常州
包包子、炸肉圆 ......( `1 U, F% v# k# O
这个寒假- q8 c" |0 M& q/ J* n
扬州大学旅游烹饪学院7 v" W% O1 ^' [# ^
烹饪与营养教育专业
+ v, i1 U7 f% L. W大二学生潘澄
4 @& }9 M4 |! F% E; p- C/ M回到家乡江苏省盐城市
# {0 A* Y; S9 [% D1 i- W/ f' Y建湖县上冈镇仓冈村  V$ F  _$ v. f. S: g7 ], `
利用所学为村民忙年菜
* R8 `- b) W2 T# `3 t6 \' ?. ~成为村里 "抢手 " 的人* }3 ^/ S$ E8 h; U

5 M6 x" X- u0 |5 r8 j4 c. L9 u3 A% d( t; w. k1 r

) U3 M, J+ J+ T6 t6 e8 p; C/ Y2 `5 L4 U) P1 \1 r. |! N) }7 i( ?9 t

0 N$ I' M2 U. l' o1 g: G学以致用
+ T% F  X, u, \% G帮 20 多家村民做年蒸
- V5 q9 ?+ ]+ K; z蒸包子、炸肉圆是盐城的年俗
1 H; K: j) _1 k6 j& [3 Z" b+ L蒸包子寓意蒸蒸日上
2 s# i2 [8 L6 o7 q肉圆是盐城 " 八大碗 " 之一
, ~* W" d, m/ L/ N  V同时也寓意着团团圆圆
$ p1 x2 S' |8 T潘澄介绍! \) d' J, G7 E! B% H8 _
仓冈村距离镇上 10 公里左右1 }. w6 `, F- N3 e2 ?
村里年轻人外出打工
7 q, j1 p4 \0 X# p+ q或是搬到了城镇居住2 {) G5 S/ P- t, Z3 F. I9 U
念旧的老人们舍不得老家
6 F% }9 J& H2 d" p7 c9 [就一直留在了农村2 h4 W) M5 A2 q: ~% K
" 我放假回来
. N; M6 Y0 Q0 ]( _# s7 z2 C是这个村里最年轻的 "
8 P4 A3 F, O, A: b& A! b+ p8 {: }/ r
' S3 Y4 C/ Z& p8 [* d, Y& r0 J- X

- n" g) Z: u5 n" 一开始在家有点无所事事8 D; k$ j0 N$ j4 s; T# I! C
经常玩手机、睡觉 "
9 M5 Y" E& r/ f, Q* \当潘澄帮家里' Q% r% G3 q7 Q  Q$ C  c
做了年蒸、炸了肉圆后/ b) s( F: L  \$ m
" 名声 " 就在村里传开来了$ q  S4 Z7 w6 c% p
" 我包包子的速度比较快
5 ?* V8 B# p7 b9 Q8 _造型也比较漂亮
4 k1 Z8 A4 i4 Y, Y& I肉圆炸出来都是一般大小 "* E6 `; d+ T1 j5 N

0 q: F: t  S% c' N
7 h  n. M& j& e  n0 ~6 `' F* o4 `( G  i( i4 {% F$ Y! Y4 c  @# Q1 z
/ g" X) o* i8 z6 T' K& i6 T
& m$ b+ M! k7 m* T; C2 z8 Q
村里的黄奶奶今年 70 多岁
. _7 p- [; w; h! i$ K9 j7 m一个人住8 S1 v7 \* z, |+ U. W5 f8 f
正愁过年的年蒸、肉圆没人做
: i7 Z6 x. I3 o5 W听说潘澄是个 " 准大厨 "
9 h1 U$ C% |- [( v手艺非常好
: C0 h$ R; ]+ ^# U! g( }于是便找到了潘澄
; y$ P2 B' s6 K, w/ |, [7 S' z9 ?来到黄奶奶家; _8 l# U9 y! g7 m' `4 T
他将揉好的面团
5 [! j- L8 c3 R" _8 y- ?2 u搓成粗细均匀的长条
& ~0 W4 J4 [* c8 j" q再摘成大小均匀的胚剂+ ?9 p' l( Z' I2 i% Z# b* Q3 {
用擀面棍将胚剂擀成一张张面皮8 X+ {9 @' h4 e$ t
" 其他人只会擀一样厚的面皮
# o" e  C3 \" ?; U$ {& ?我们经过专业训练
; }* `8 a' `. \/ H% P" l' v; B( F5 f可以将面皮擀得中间厚、四周薄 "
) z7 x8 L7 ^; B6 o潘澄说4 [1 Z2 |- e8 G- j4 u% ^$ {9 [, u
用这样的面皮做出来的包子# G2 r# h8 J% ?% `* I
底不会破
# ?5 I  y0 ]5 n* B而且经过捏制' a" m0 L5 ]: }7 {
可以保证包子的皮是同样厚度/ ^5 f, f4 n* V" u6 v9 X
潘澄表示$ q/ s; K+ ^. y( f6 A- D1 \
他已经帮 20 多家村民做了年蒸+ w  o* {# F! r7 A- }6 @# \
" 都是他们相互推荐的 "% v% c$ \- |( T+ z3 r
凌晨 4 点还在忙1 j, _2 A- {, p( H! `
" 面发得好不好责任重大 "  |9 f: C1 _9 c6 Z
因为大家都
# f8 F% _6 X. K集中在一个时间段准备年货
$ P  U3 g+ D2 [5 B  l! D潘澄忙起来还需要预约
0 E4 X7 e, O$ Q/ O. @9 r3 w他也会去附近的村子帮忙6 H4 B" R6 L* f4 @1 I
" 都是我们村的邻居介绍过去的 "
+ y; z2 I- @7 w. ~3 V: q* u$ i3 F

; o  }# N) b1 R6 L: t! @* Q
' g) x2 m2 w1 w让潘澄最紧张的是发面
( e* S2 b4 I7 d' D- C$ E% A1 e" 农村人都讲究过年好彩头
4 \2 r" H3 d% B# V2 y面发得好不好责任非常重大 "
; Y  ~& ^& s+ M" U* [' d9 G为了发面
- s" Y' Y0 \. u1 P7 T+ @! V: ]% `- W潘澄前一天晚上就来到村民家中
  a8 @$ H  }6 P) H7 L% e! k用老酵进行和面' l  f2 e. g7 m- K; u- y
第二天凌晨 4 点多
. \6 ?6 G4 z( `' T7 o, c: }, P0 w还要加入碱水后再揉面
5 V; B: m: t! N5 ~5 |" 我们在学校都是用酵母发面
% ^$ R+ |  D3 @; M  @! _用老酵对用量和揉面的要求更高 "
+ r( j3 z0 p& Q3 ~让潘澄开心的是
0 u8 [& _1 r! J& n经他手发出来的面都非常好
3 t. i, C+ I% I$ L9 I
$ F- Y  B6 j0 U; |
/ `& Y: T3 C: J* @2 Y
% [0 O* p! N9 q* W3 ?2 i$ i学以致用1 L' n, g4 Q' n! c  x5 c
为 " 准大厨 " 潘澄点赞!
0 u1 j, a# r6 W% z5 f来源:中国青年报(ID:zqbcyol),综合自扬州大学官微、现代快报8 N# }) Y9 y: F4 d) a
本期编辑:胡程远、方梓祎

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册

×

帖子地址: 

梦想之都-俊月星空 优酷自频道欢迎您 http://i.youku.com/zhaojun917
回复

使用道具 举报

1583

主题

693

回帖

6856

积分

论坛元老

积分
6856
发表于 2023-1-17 11:01:21 | 显示全部楼层 来自 江苏常州
吗耶,我以为相亲
梦想之都-俊月星空 优酷自频道欢迎您 http://i.youku.com/zhaojun917
回复

使用道具 举报

1650

主题

685

回帖

7037

积分

论坛元老

积分
7037
发表于 2023-1-17 11:20:32 | 显示全部楼层 来自 江苏常州
学烹饪的做饭 学编程的修电脑 学工程的修房子 朴素简单的思维创造力
梦想之都-俊月星空 优酷自频道欢迎您 http://i.youku.com/zhaojun917
回复

使用道具 举报

1708

主题

694

回帖

6814

积分

论坛元老

积分
6814
发表于 2023-1-17 11:41:19 | 显示全部楼层 来自 江苏常州
这个可以有
梦想之都-俊月星空 优酷自频道欢迎您 http://i.youku.com/zhaojun917
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|梦想之都-俊月星空 ( 粤ICP备18056059号 )|网站地图

GMT+8, 2026-6-14 03:38 , Processed in 0.038296 second(s), 24 queries .

Powered by Mxzdjyxk! X3.5

© 2001-2026 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表