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你点的外卖,为什么越来越贵了!

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发表于 2019-3-30 00:39:00 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 中国
作者 | 李大为(互联网品牌官主笔)' ~9 G7 i4 Z6 h
来源 | 互联网品牌官(ID:szwanba)8 W; J2 Z" X! R2 ~+ V: Z0 E/ j
开年以来,外卖已经开始悄悄涨价。$ D6 v4 E3 s+ T4 P" K; e

8 n* C) ~; |0 n「最近这一段时间,外卖变贵了,之前20块可以吃到饱,现在25块的都不够吃。」一位北京的白领说道。) ]! s2 }/ c3 `% E4 E4 f' H
的确,在各外卖平台上,目前20元以下的外卖少之又少,稍微有品牌的基本超过30元。" F+ R. h4 i4 O- w- ]

2 |1 H- v( J4 s1 f" q- F! R4 v- j无怪乎网友调侃到:继「车厘子自由」、「香椿自由」之后,「外卖自由」也在离我们远去。7 L" l4 j0 G+ s! c
那么,外卖涨价的原因是什么呢?
4 t2 B1 Q" L/ i/ O- `8 a1
3 V3 f- B5 b! q为什么外卖越来越贵?
. H) ]- C* a4 H, Y' q外卖的总价之所以会提高,最直观的原因就是:商家方面提价。
5 m6 J: G* d, G- l" b- i和春节前相比,一部分商家直接上调了外卖菜品价格,导致同一品种在线上和门店的价格不同。细心的消费者发现之后,大多认为不合理,觉得叫外卖太亏了。
) i3 `' q4 K9 g+ }2 L  C& Y* W还有一种变相提价的方式,是降低「满减优惠」。
# ~% t0 s+ F7 z* r/ q满减是外卖平台常见的吸引顾客手段,近来优惠力度也逐渐减弱。& l9 |' g" v3 o4 T; ~% a& t
这种方式,对于消费者来说相对好接受,因为菜品价格没变,仅仅是「没以前划算了」。
1 E& n* N2 P: m; [实际上,商家提价只是表面原因,内在还是因为外卖平台提高了佣金抽成。) A* z- Z  j5 x
根据调查,占据市场份额第一的美团外卖,近来将佣金抽成由15%上调至22%。美团外卖方面解释,提高佣金主要是因为运营成本和人工费用增加。! ^& y  N" u6 f6 h$ s! O
外卖平台是按营业收入抽佣金的,以美团为例,商家100元的单子,在佣金抽成上调之后利润就会减少7元。' y1 e$ ]6 [2 [+ b8 |

4 h* i3 j/ e' |. Z# [7 m对于有品牌话语权的商家,是可以把减少的利润转嫁给消费者的,但是对于小牌作坊而言,提价会产生消费者流失,直接面临生存问题。
' R* I( B- P1 b9 g* H8 r' o: a9 H  W此外,外卖平台还提高了配送费。
& D6 |: b) G8 h# L4 N% H9 I相比以前3-5元的配送费,目前一份外卖的配送费经常要6-8元,有时候也有9-10元的情况,隔得远的甚至高达15元。. w8 i* _# I  S% s/ |
然而,不只一位外卖员透露,虽然配送费涨了,但他们的收入没有增加,该拿多少还是多少。
) X- h- B( }% |( B. s) G也就是说,提高的费用流入了外卖平台。. m% s9 ?  ^8 W8 s8 @3 _2 y% y
2
: Q1 B. B# Q- T9 |2 T5 c  H. ^外卖涨价的背后,行业巨头开始收割?4 L- K4 i  \* W& \7 U  U
所有去处,皆有来路。. y" o4 A* U- H
要理解外卖平台近期的频频动作,还得从行业的成长说起。
0 x( E( Q4 ~0 a5 K线上外卖起步于2003年,在移动互联网大潮中,借着O2O的东风开始爆发增长。各平台纷纷烧钱抢占市场,吸引了大批商户和消费者。2 m# `$ P  F& R8 k' u% N
短短数年后,外卖行业结束了群雄混战,形成了美团外卖、饿了么、百度外卖三家巨头。之后,饿了么收购百度外卖,正式确立双雄争霸的格局。
/ @9 ]- ~2 ]" u5 o8 p& L根据最新数据,美团外卖市场份额占64.1%,饿了么占33.7%。. `$ d# H$ d. I! {, ^4 X( l- [
抢占份额是有代价的,外卖平台前期的疯狂补贴,导致了巨额的亏损。这点从美团的财报可以知其一二,2018年美团营业收入652亿元,经营亏损却高达111亿元。' \& O0 K- E5 c
此外,外卖市场规模如今也大幅降速。1 Z" i. g5 F2 A! V7 O
根据美团点评研究院,2014年的增长高峰之后,2015-2018年外卖市场规模和用户数增长连续4年下降,市场增速由2014年的71%锐减至18%,用户增速则从51%降至15%。( H5 B* [/ y5 j. o
; w9 V) O0 z$ Z  T
不仅如此,平台配送的人力成本也不断上升。) a& c* d8 l' {! e1 \/ o
据数据显示,送餐员全国平均薪资达到7750元/月,超过了部分行政、文员等白领岗位,部分城市送餐员市场甚至存在供不应求的情况。! u( p4 w. W( V* o# Y
凡此种种,说明外卖行业已经进入下半场,平台也到了必须收割流量的时候。2 y0 r5 R  G5 @1 e
这么看来,外卖平台的提价行为算是情有可原,正可谓「地主家也没有余粮了。」% k$ u$ e' a- L
那么,有没有不提价的解决办法呢?
; O+ G2 Z- i5 V5 O' H( p应该有。( W* n6 P/ [1 ~( H) L# c
目前,外卖商户的整体智能化水平还很低,也就是说,对餐饮做智能化改造的空间很大。: \2 V% U) }$ J
外卖平台可以充分发挥互联网优势,利用大数据技术,为外卖商家赋能,降本增效。那么,商家自然也愿意让利,消费者也能享受更为实惠的外卖。
' E3 q" h5 W9 ], B7 y这才是长期共赢的方法。
2 ^8 e( K( C$ n2 h; i3
% c* [( Z* ?+ J) a外卖涨价不值得?消费者该理性对待* f& P6 S% V0 R( W
诚然,通过互联网技术赋能让外卖降价,是一件美好的事,但毕竟远在未来。3 a( _/ s- R- x* r( X3 u- ~
从目前来看,外卖最多只会暂停提价,而不可能再降价了。/ X; F% D* Y* ~2 K
那么,作为消费者,尤其是外卖爱好者,应该怎么面对涨价的外卖呢?% P0 Z6 `9 U- n
首先,应该明白「羊毛出在羊身上」。
4 Y- X1 X8 c9 q' ?6 n7 j: M过去消费者享受了长时间的「低价外卖」,当初省下的钱,最终要反哺给平台。平台能自我造血了,才会健康存活,平台、商家、消费者三方才能形成共赢局面。/ ~3 _, G$ j' g' P
退一步说,即便有商家坚持不涨价,面对切实上涨的经营成本,商家也会通过减少分量,提高餐盒费等方式,将成本转嫁给消费者。
3 {3 V8 r, Q. u6 k0 S然后,可以减少叫外卖。
) d& {$ L9 _( |1 R8 K如果消费者不想把前期媷的羊毛返还,或者实在接受不了高价的外卖,那么减少甚至不再叫外卖,也是可行的选择。, S8 V; \. a5 `1 n9 N# G: Y" c
毕竟习惯叫外卖的人,长期呆在室内,对身体影响也不好。不叫外卖,到室外走走,吃一餐便宜美味的门店餐也好。/ r( i5 F8 ^# P* v# Y) g

' @7 r4 A( L9 k( q最后,涨价的外卖也值得。
+ ~3 b& f* o! C* I# C实际上,外卖对人的最大价值,在于能节省大量的下厨和出门的时间成本。省下的时间,能够用于工作学习,对于职场人士十分重要。3 k, u; R' `1 g/ i" E. o
尤其是,对于时间价值较高的职场精英,平均下来时薪几百上千,相对而言,外卖的涨价并不算什么。花点小钱省下时间赚大钱,再划算不过了。
: w4 h; q  L: n. V+ h最为关键的是,钱花完了可以再赚,时间浪费了就无法再造了。
) \) U+ ]5 L! W4 {- y/ y0 T孰轻孰重,一目了然。
0 J% o8 s/ N. ~因此,努力工作,让自己的时间更值钱,才是面对涨价外卖的正确态度。2 G4 ~' P% C/ M$ J1 k8 L* [
——互动——5 m( g# m& k, H8 Q9 Y
外卖越来越贵+ S- O" B: B+ f- n; r( O/ h
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你有没有似曾相识的感觉?
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" @( @. `' D% R, e: s来源:http://www.yidianzixun.com/article/0Lc4XjAv' P% ~, o" d) K& K1 C
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