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北京人喜欢吃糕点,6 {+ \1 W. g' ]
. A# \- l8 O: W) v. J ]) K7 U% v$ u早年间老北京人把点心称作“饽饽”,( T `9 x9 v! s& u/ @
而卖点心的店铺则称成为饽饽铺。
9 F; p! ?) i; B! Q以前北京有名的饽饽铺有正明斋、- L z2 w" R8 [4 V; c, C: H
聚庆斋,瑞芳斋等老字号。: d- k( w$ {& G# U. L7 a
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后来其他老号逐渐势微,
7 `9 t7 i9 e5 b& L: z I" @唯有稻香村一枝独秀。
( b) ~ C% N& l/ R3 o# H2 X4 g5 p' `每到过年走亲访友,# F) O0 m* |" M/ }/ e
一定要去稻香村装个点心匣子才算体面。
6 ]- A3 X* R5 ~
' [# u6 ~1 M- R5 }其实北京知名的点心铺除了稻香村
" ?2 E& W: J! a9 L6 p8 G+ S还有几家留存的老字号店5 W+ B; W3 T! g% S2 E
味道一点儿也不比稻香村的差, v* X; m- H& Z7 `7 n- B6 [
跟着小编去瞧瞧吧~8 L- \ p: I0 {/ B4 Y1 R
桂香村" ]" d! o. E% C+ u' Y
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始建于1916年,与稻香村本是同根同源,直至1925年后,桂香村独立经营。由于桂香村食品种类多,制作精,对每个品种都精心调制配方,选用上好原料精工细作,讲求色、香、味、形 俱全,是地道的苏杭美食风味特色,所以深得广大百姓的喜爱。不少名人名家如梅葆玖、陈书亮、王遐举、等都曾光顾。+ y6 ] f$ c5 @- W+ I
地址: 新街口南大街139号(近庆丰包子铺)" R8 e& v5 z; H% v
人均:23元
* A2 u- `8 F, z$ o4 ~" V! d/ [鲜花玫瑰饼
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桂香村的头牌,分为传统、精品、黄油、糖醇几种。他家点心整体不那么甜,馅料中玫瑰花腌制后味道的香甜,,饼皮比价酥,吃到嘴里有花瓣爆开的感觉,甜而不腻,百吃不厌!
1 c: n4 e/ Y+ y' P7 \蛋黄酥
6 a, W* Y8 Z( o) }
$ ?% ]- P' p1 _8 j- {1 Y. {5 f外皮酥软,里面包裹着一整颗的咸蛋黄,咸甜口感刚刚好,吃完了很有满足感。
1 {9 G. i; B( q$ m% {葡萄奶酥
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葡萄奶酥是扁扁的片,葡萄奶酥奶香味儿浓郁,入口香甜酥软,葡萄干多的要掉出来了!! 而且不是很甜,口味刚刚好。
8 P4 l0 E+ t9 ^% w8 ^0 f果酱盒
( ~$ _7 T4 Q' f7 a4 ^
9 t! C. {' \8 n& z4 {两片软饼干中间夹了一层果酱,外面再沾了些椰蓉,不会太甜果,很酥软,果酱也不干。$ x, R5 `9 v$ M/ t4 g# V$ r
拿破仑蛋糕1 P% c9 z6 _; A! L% O) K2 b3 H3 h" P

( K0 @% |) U% b2 a! y# R, U拿破仑的酥皮层层分明,奶油酱加在柔软的蛋糕与酥皮之间。这是一款有层次的蛋糕,酥韧滑润甜,直接用手拿着一块咬一大口有种满足感。# m* p# D8 |- t a
牛舌饼
2 ~) c% `+ D0 A% D
% B7 H# l+ E! Y; D桂香村的牛舌饼味道和稻香村差不多,稻香村的是椒盐的清香,它这里是葱油香,甜咸搭配很适中,外皮酥脆,很好吃!
+ ?$ g4 F$ d# p5 ?枣泥饼5 A @$ ]- M5 b
( A8 Z! q% f9 Z! ^/ R
枣味儿很浓郁,里面馅料实在,但是没有那么甜腻,白嘴吃完了也不用喝水,这一点特别好!
5 G6 b. Y& i1 `: H( k大顺斋- E$ Q: \7 c' Q4 Y9 K

$ ~* D: W1 M, D0 @/ @, d创办于明代崇祯末年,店主刘大顺起初是做甜、咸火烧卖,后扩大经营,以制作风味独特的糖火烧而誉满京城。现在好多人都去牛街的分店,其实总店在通州。除了糖火烧外,还经营各种清真糕点。大顺斋很朴质,包装简约,点心也货真价实。
& k; ?& u+ z+ Q6 _& B8 L地址:/ d. W3 w0 Q* `
牛街店:5号牛街清真超市内6 i' l. r3 |/ {9 [0 x2 j
通州店:新华大街238号(近新华大街公交车站)- F9 _9 f+ c- r8 E3 ` N+ q# M
人均:25元
# G8 g: o1 `: S: b6 V; X0 c* Y糖火烧
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大顺斋糖火烧算的上是京城一绝!与普通的糖火烧不同,它所用的面粉只占25%,芝麻酱红糖桂花香油等辅料反而占了75%,所以才能味道浓郁,饱受喜爱!
7 t$ o7 z. ^# G麻酱条、豆沙球
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麻酱条:不甜腻,味浓厚,香酥开胃,即使是糖尿病人,也可以偶尔少吃一些当作零食。0 N" ]8 D2 v% I c2 s/ V% x0 W
豆沙球:外观是球形的,上面有芝麻,金黄色的。外面口感脆,内里口感柔软,不会很齁,甜度比较温和。# X/ R, V: }9 X' V2 Z2 j
椰蓉果酱饼、核桃酥
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核桃酥:千层酥夹着核桃碎麻酱类的馅料,酥软香甜口感。. L+ V) e* X1 N+ [$ W2 G* z5 o
果酱盒:外面是老式奶油和椰丝,包裹着硬点心,中间是枣泥夹心,很沉很瓷实。* p: d- l2 }+ L
椰蓉果酱饼:椰蓉十足,中间的果酱一口满足到家,吃的是情怀,吃的是念想。& ~8 O, ]5 g9 i* ]1 Y- P
中关村茶点
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这家西点铺子,身世可是大有来头。在上个世纪50年代,中科院为了照顾海外学者和苏联专家的饮食口味,特批了这家国营点心店,不少中科院专家比如郭沫若、钱三强这些老学者都是这里的常客。
2 e- t+ r( x5 z0 ?地址:中关村北一街18楼(中科院文献情报中心侧门对面)! z1 E& ?$ c+ H
人均:57元1 R" | ]9 j6 M: Z! i
蝴蝶酥: j% i5 X& B6 g% t/ {7 P; m! v

* Q8 N& w! f; C8 f, K* K奶香四溢、外圈酥脆、内圈些许绵软,绝对的老少咸宜,配上包裹的砂糖粒儿,真的很好吃!最主要的是,她家的蝴蝶酥不像外面一些小的西点房,香精味道很重,所以吃起来很放心~
; I0 J+ d. U' L1 L4 `7 F奶油卷
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; \* c% R2 ~5 W J+ M1 k. ^/ a' b奶油卷的奶油都是动物黄油,一口咬下去那酥脆带着糖粒的外皮配上香浓的牛油,那味道真是吃了一口永远都忘不掉。% D Y' O4 @2 u# r u
黄油排/核桃排5 O0 ^, m* A/ Y Q2 J% ?: z

- X% @. s0 B3 z N8 c, z黄油排中间有果酱夹心,核桃酥表面的坚果碎很结实,吃的时候叉子要用力凿下去才行。, i! y% ?( p" g h8 |9 p* M; G6 {
苹果派
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2 y! ~. u5 a* y2 C G, X核桃打底,馅料给的也一点不含糊,就是有点甜,吃多了会腻歪。8 d L m2 a9 R
咖喱角
( h* X% j# l- E0 `6 {+ d
7 k! Y' ~$ m( K. A1 f- E) F10元一个的咖喱角是必点,一定要买刚出锅的,趁热吃!里面的蛋白,鸡肉,咖喱馅料融合的非常好,外皮也特别酥。放凉了之后馅儿就糊住了。
/ F7 W4 ]0 L M4 T3 X* ]黄油小花! O+ u6 \% W. c; l$ b
C. i' l }. C `! h& W
特别zuo实,吃一块就饱了。黄油小花造型十分怀旧,表面细碎的撒了椰蓉,配合老式奶油,吃一口整个人有点要融化。
* {( k* @+ H* l百年义利3 I' ?4 \* w9 M2 ]) r/ ~
' ^! A/ ]2 l9 D! p( H' `
一百多年的老字号,好几辈人的记忆。他家的果子面包、麻酱威化、菊花瓣酥之类的都是咱们熟悉的老吃食了,又实惠又好吃!
% _1 [) O" ^. C' W地址:北京多家分店,就近购买
6 j$ O, O0 D% H2 t人均:32元
: c# m9 i* r0 X, i* {2 {北冰洋冰淇淋* ]) }9 ^& F! l0 H5 u: v8 d
; o; k& l, j% O0 a
特意去买袋淋,儿时记忆!6.5元的定价很合理,还是那么满足的口感!
/ @& B% ~: K# W2 g) W3 }4 G果子面包
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( f- q* N6 p" l 2 |$ f" s* T# R" H0 a+ r
很朴实的一款面包,是老味道。
; i: J# i3 ^) z巧克力威化
2 z7 S3 d# q' x# s - X; o E7 N: {8 u/ z
小时候最爱的巧克力威化,是不是暴露年纪了啊。
3 v. v3 e7 [1 h3 U巧克力熔岩蛋糕
B) U1 q4 d5 l" {3 v5 {
! |" u1 G% L3 K4 Q( K% r8 I拿到就迫不及待开吃,吃起来也能感受到熔岩,巧克力酱味道很浓,超级甜,觉得如果用纯黑的更健康。
" j; W% G6 p# Z. F" i菊花瓣酥' ]" d5 Y& |) `' N

' q* c0 O: p0 q* y9 u! }6 @淡淡的菊花香,饼皮很酥,入口即化的感觉,味道很好。
% O; W( N G' R+ Y7 q9 A* b* d6 n: r5 W5 B% L/ ]+ x
富华斋饽饽铺
3 W& t/ L: B' H3 F
( K8 v; v4 ], D- J5 Y# ?9 N“富华斋饽饽铺”是宫廷御厨后人王希富先生所开的营生。这不是一家老字号,却是一家申请了非遗的点心铺!店里主营皇室宫廷点心,都祖传的配方复原而成。- ~- G9 G$ ]' ~/ x
地址: 新街口街道护国寺街85号护国新天地一层临街
5 E7 Q& f# |% l人均:56元
4 R( p: y+ q2 o f自来红 自来白
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这是老北京传统的月饼,因为皮色不同叫法不同。馅儿里都是各种果仁冰糖为主,自来白多加了橘饼更具风味。- \; A5 T% f+ y: p) Z+ ?# v
杏仁豆腐
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一道宫廷甜品,主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成。滋味清甜,消暑解腻。4 G) z9 t8 F! M+ A8 Z
芸豆卷
: t( I( Q6 t' o4 s
% M" x# w# o1 ^0 L7 E( I老北京大众小吃了,宫廷里也有,芸豆卷同羊脂玉般美貌,入口清凉绵润,既有山楂的酸甜又有芝麻的香味,不会过分甜腻。. Q! |' T& w& E
宫廷玫瑰饼 / 孙尼额芬白糕
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6 k$ C( [: f. m- A& E* d宫廷玫瑰饼用的玫瑰都是每年5、6月采购来的鲜玫瑰腌制,用纯玫瑰丝当馅儿裹在薄如纸张的油酥皮里烤制而成。如花朵一般图案的糕点是孙尼额芬白糕:在满语里孙尼额芬就是白糕的意思,这是一道几近失传的糕点,又在这里重见天日了。表面用果料点缀小花,吃起来有奶香味。: `8 z3 @2 l: z) K
' E9 S4 a' e3 @, Y5 a6 ~8 F果子干
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除了各种饽饽,店里还提供一些老北京甜品,果子干是咱们小时候一到夏天就会吃的解暑甜品,用了柿饼杏干泡出来,再加上藕片,浇上糖桂花汁搅拌冰镇。1 m+ K8 I# p* g" N- t1 d
桂顺斋- f/ r( Q. _' X( Y& }/ [6 E/ w" x9 I
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桂顺斋源是一家源自于天津的清真点心老字号,是回族人刘珍于1924年始创,是一个拥有80年历史的清真糕点店铺。点心分两大类,有糖和无糖的,都是用素油制作的。9 C( I$ K( P& r
地址: 西花市大街50号(近花市清真寺), W# e$ P4 j7 l4 l( J. j
人均:33元
: R% @& n, T6 T' I9 P, h. `玫瑰糕3 i1 A* l9 j! |2 T5 a b" x

/ F7 n* w! v. ^0 i玫瑰糕的味道有点像绿豆糕,多了底层的果仁坯,口感更丰富,上层糖沙沙的入口即化,下层微脆有咀嚼感。不过这是桂顺斋最甜的点心,大家不要多吃~, ~8 U% R; ^' Z/ n# E4 |
津白皮
" J" Z! {9 d4 _; z! n1 o& b 5 m. J, I8 `* F3 ?6 U1 f* j
小时候最爱的白酥皮,皮儿酥,色儿白,甜甜的清香,点心都是用纸包的。: ?' N& q) c% q. l$ T
蜜三刀0 b+ W4 n, h& T9 l! ]4 D0 h" S
r7 Q3 u" I" w6 B
桂顺斋的蜜三刀做的很地道,浆亮不粘,味道香甜绵软,还有一股芝麻香味儿。而且吃着不腻。
4 t0 d& t3 ^% H( b+ b+ k% |' j& t绿豆糕8 q# {: m0 P# t v

, T$ S/ a1 ^) H6 y" m吃起来口感湿润但也不干燥,不喷沫子,有绿豆的清香又有纯朴的粗粮口感。分为有糖和无糖的两种,有糖的里面有豆沙稍甜腻了点。
* z1 d4 z1 D( L, o/ I' E桂香春8 j0 L1 {1 j* ?6 i
' m) B0 O) r$ q; a) k6 ^1 c3 E
成立于1984年。 现在进去还是保留老旧的装修风格,很有年代感,服务员也和义利一样都是大姐们,一个个说话干脆利落,办事麻利、热心肠。
3 _3 |; G8 G' `$ F2 o- V地址:西便门外大街3号(近南礼士路站)( O/ t5 x- I1 Z' J
人均:27元
5 ?7 y9 V3 L% ~) U9 }& m! c鲜花玫瑰饼
. W" I7 @1 D9 v+ H% K/ T
+ f z5 O/ V9 E& V+ E绝对的好吃,独立包装,不易损坏,口感油酥绵润,玫瑰花馅料沁人心脾,太喜欢吃了!$ J$ g" H( g0 Z: F/ q( q o
果酱盒! m9 \0 V8 s [! U) l
, [) w' c. T+ W
果酱盒厚实,咬下去的口感真棒,夹心也不错,馅儿大,也不太甜,适合家里老人吃。
7 V5 `0 j. s+ B% q$ m排叉
+ J6 g) ^, c7 _; K
9 q; A# v! q2 o! ]8 q( I% s; D4 T10元一袋,带着芝麻,又脆又香,夹在烧饼里或者馒头里吃,香!
8 S* ]8 L- [7 U3 ]7 p0 y一品烧饼
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. C: P$ \- g5 u8 V: x一品的馅儿是枣泥的,还有椒盐烧饼,椒盐的有点儿像牛舌饼的。 烧饼卖相不错,外皮酥脆,芝麻多多。/ m! |7 ~/ Y6 S

/ y) ?/ A, t7 I9 H5 H% N看到了吗?. D2 _' N+ T8 `: b
其实除了稻香村2 ?5 `$ E) z7 q* V1 n* G
还有这么多老字号点心铺哦9 B9 ^2 j; E; s; S/ N) M' L3 q
以后逢年过节买点心再也不用排大队了!
) J! u r# u2 {+ L2 {6 t流口水了吧!周末呼朋唤友走起来吧. T% h1 m( K( P7 s* u
带上我们这条微信吃个遍吧!! `( Y6 {5 O( S
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