水煎包、白糖糕、滩羊肉……近四成游客跟着味蕾去旅行 ...

_不良法师_

假期出游，吃住行、游购娱，排在第一的就是 " 吃 "。如今，以品味美食为出游动机的游客越来越多，美食微度假已经成为今年五一假期的新宠，前往热门美食目的地的山东淄博、湖南长沙等地一票难求。
% q4 i% L/ v! Y美食微度假火热开启
游客 辛先生：早晨 5 点多起来，就奔着水煎包来的。咬开包子的第一口，原汁原味，这个手艺真是一绝。
- q  B5 l" m$ r+ e1 c" @

( A' E& E+ m- l  |3 R( J% ^
. ?9 O5 V( v% X6 ?! n( d9 b! N不到午饭时间，省级非遗水煎包的小摊前，已排起了长队。民以食为天，中华美食文化博大精深，随着一系列 " 扩内需、促销费 " 的举措出台，过去观光游为主的旅游方式逐渐被美食、露营等主题游所替代。
9 Z! W# i5 W. A- J5 H7 l北京联合大学旅游学院教授 曾博伟：美食在整个旅游的过程当中，以前是 " 吃住行游购娱 " 六要素当中的一环，但它现在作为一个独立的要素，在整个吸引我们出游的过程中扮演了一个更加重要的角色。
4 {3 t# [* T; c; q  c

/ |3 d+ W" ^5 V
! D  \1 U! A8 [1 m2 m+ A. u" n) k& y水煎包出锅，游客们大快朵颐。同时，老街长巷的黄河大集上还有一系列非遗产品推介、民俗展演、网红打卡等活动，游客惊喜不断，直呼过瘾。
在贵州等地，游客们组成自驾车队，远赴苗寨，品味苗家风味，感受地道的苗寨生活和文化。美食微度假，既是一场大快朵颐的味觉盛宴，还是一次酣畅淋漓的文化大餐。

" @" V) k4 s; I# b
1 [; T8 ?: }$ ]
8 U" I& h, `8 }自驾活动组织者 李学用：能够一起自驾游的，一定是有一些共同爱好的朋友，既在一起欣赏了美景，又一起学到了不同的知识。
北京联合大学旅游学院教授 曾博伟：最近非常火的淄博烧烤，我们去淄博的主要原因，就是为了吃烧烤。当然我们在体验烧烤之外，我们可能再去体验淄博的一些齐文化、美食、美景跟其他的一些文化，包括其他的一些服务组合起来，这样吸引力才会更好提升。
近四成游客因美食开启一段旅程
美食是一座目的地城市的真实底色，透露着每个城市的独特魅力，多家线上旅游平台的统计数据显示，美食已成为影响旅游行为决策的关键因素之一。有接近四成的游客会因为美食而开启一段旅程。
万寿宫历史文化街区是南昌的城市新名片，汇聚众多江西特色美食，游客寻味而来，将这里选为抵达南昌后打卡的第一站，拌粉、白糖糕、糊羹、茶饮等特色小吃让广大游客的味蕾得到了极大满足。
! R) {0 \6 T8 ]9 b五一假期刚刚开启，万寿宫街区预计日均游客量接近 10 万人，各家餐饮门店不仅准备了特色地方菜品，还推出精彩的节目表演及优惠方案，提升游客们的美食体验感和旅游幸福感。
0 f; B4 N* j+ e


$ G. F, |& {! U$ E, b! N7 s) L某餐饮店店长 贝建和：为了迎接广大的游客，我们店增加了很多表演环节，并且还设了个背诵《滕王阁序》，可以享受一次免单的机会。
( z! R6 b# j. k: _& u浙江游客刘鑫凤品尝了南昌美食，又奔赴紧邻的网红城市长沙。
6 P; {. I* y) O# K


构成长沙味道的，有美味，有文化味，还有市井味，长沙市天心区最繁华的五一商圈，有 20 多条商业街、2 万多个商业网点，游客只要走进这里，臭豆腐、糖油粑粑、小龙虾等地道美食，味蕾瞬间就被唤醒，让人吃过就忘不掉。
游客 杜文迪：去看了看五一广场，然后排队吃了笨萝卜，当时我们出去的时候已经 9 点半多了，然后还剩 200 多桌。我就觉得排那么长时间还挺值得的，很好吃。
除了美食，还有各种有趣好玩的消费场景，吸引游客拍照打卡分享，自发为城市美食代言。由此构成的打卡文化，也在激励着商家创新建设新场景，挖掘氛围感和体验感。
3 Y& j; [; A" N# R/ @1 w) P
5 F3 ]8 `" i  y, j
* Z# p& w! _9 z; \' F( [- G
: S+ K7 N& I5 ?- A: k/ l游客 彭阳：像这种小吃街，我觉得我们年轻人还是蛮喜欢来这里打卡，然后去分享这些东西。
饮食差异为美食爱好者提供更多出行选择
我国地域辽阔，物产丰富，提供了源源不断的四季食材，各地巨大的饮食差异为美食爱好者提供了更多出行选择。
. p' s& O# \3 b在青岛薛家岛金沙滩海鲜街，家家餐饮店前都摆满了各种各样的海产品，活鱼、大虾、螃蟹、贝类等鲜嫩肥美。
# i" z5 F5 x: k  B* t! g$ L' K游客钟晟维：在海滩逛完了之后，上来就能感受一下美食街的海鲜，也都特别鲜活，个头也很大。

. j  ^, I* Q5 L0 m( _, k

记者留意到，这些餐饮店所有摆放的海产品都是明码标价，通过家常烧制以及传统做法，烹调出原汁原味的渔家美味，让游客吃得心满意足。
商户 尹金雪：我们坚持做平价海鲜，让更多远道而来的朋友花最少的钱吃到最实惠、最新鲜的海鲜。

8 j  h4 @6 M* B1 y( d, h

2 E" E8 L! u; J1 F6 {在五一假期到来之前，当地还专门对街区环境进行了升级改造，引导商家进一步规范经营，确保每一个游客面朝大海，吃得开心，吃得安心。
: t$ S1 k% r4 f" q* T7 V3 T* x早上七八点，飘香的牛肉面、香气四溢的八宝茶、种类繁多的面点……宁夏吴忠的一天是从美味的早茶拉面开始的。
. o" K+ e5 m4 F, O$ k& ^/ z. _3 f


- g) v9 H/ d9 r5 j8 e4 l% g爱吃、懂吃，每条街巷里都藏着地道的美食是西北人对宁夏的普遍认知，随着近几年早茶文化节的打造。美食为龙头的跨界相融、混搭交叠，正在进一步提升宁夏的吸引力。
吴忠市某餐饮企业经营者 马嘉辉：这几年宁夏的特色美食也越来越多，南北美食融合也越来越丰富，游客也越来越多了。

+ w" u0 D9 D0 R( \* m9 S
" ?' I6 a, h0 f" u9 c( X$ J
) _8 W8 @" `, ?. j围绕 " 味你而来 " 的主题，不少美食达人通过短视频、图文笔记、直播等方式分享宁夏特色美食，挖掘宁夏美食新体验、旅游新玩法，体验 " 好吃好玩还不贵 " 的趣玩路线，不断擦亮宁夏美食 " 名片 "。
1 U$ `* ^, a# u游客 高超：昨天我们刚到这边，试了一下老毛手抓，感觉还不错。确实跟我们那边吃的羊不太一样，因为我们那边吃山羊比较多，这边绵羊确实是一点膻味都没有，给宁夏的滩羊点赞。
% c/ Q; X2 h, P& h/ A! H2 }: `来源 | 央视新闻客户端
, f+ q# ^8 g3 O9 r责编 | 梁泽铭