有图有真相！2000 多年前的山东烧烤和现在如出一辙

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小饼烤炉加蘸料 " 灵魂烧烤三件套 "
吃过新晋网红——淄博烧烤吗 ?
. I$ C- {" A9 ]2 {: f' ^2 Y作为 " 被低估的烧烤胜地 "
山东的烧烤历史已有 2000 多年之久
$ [2 C1 E7 ^: B& H* Y有图有真相！
1 f* @4 u' `7 C+ B5 Z9 Q% ^2 i今天 三个看点带你了解
临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》（一组）
0 N- n/ A+ m- P( `! `( [# e" 撸串 " 已有 2000 多年历史
一手烤串 一手扇风
4 ^# f$ O3 o0 C6 K8 U这不就是现代的烧烤吗
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△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，正在烧烤的庖厨。
7 A- v3 X' \3 R6 s高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式
2000 多年前的汉代人
把羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉
9 u/ i: ?# S; H  ~3 b* m3 Y切成大块 串在籖（qi ā n）上
  ^8 q8 E. v! i7 ~) o! P架好 " 燔（fán）炉 " 点燃桑木炭
一手执串 一手扇风 等待美食出炉
这画面竟和现代的烧烤如出一辙
虽然差点 " 灵魂调料 " 孜然和辣椒
, T: j2 v+ }& C' s0 {" `  V9 R! t! _（当时还未传入）
但想来肉串也是外焦里嫩 香味扑鼻
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△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，还有双人烧烤的画面，其中一人烧烤，另一人持扇扇风。
0 b* z- v* [4 B# Z$ `' I- m烧烤在中国历史悠久
. L8 z8 |, ]+ V# \# ]* T3 Z燔（fán）、炙（zhì）、爇（ruò）、炮（páo）
都是古人用来表示烧烤的词
+ d/ a2 z( ]* n最终他们决定
8 i# D% v" O& \5 \; k8 H用 " 燔（fán）炙（zhì）" 统称烧烤美食
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△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，这位庖厨正在切肉。
厨房里除了做烧烤的庖厨
% z6 L, w9 h7 M. i还有人专门从事剖鱼、切肉、烧火等工作
% F% d' Y" H* }/ ?; x. S头顶的食物架上还挂着
% X* y! \8 s7 \" O  }  W鸟、猪腿、羊头、牛头、兔等
好吃的真不少
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临沂五里堡这一组以庖厨为内容的汉画像石
不仅记录了汉代美食
8 Y8 H: e7 n0 ?也让我们更直观地看到了汉代人的生活
) I& @* i' ^0 k. Q8 V而全国各地出土的汉代画像石
成为后人了解汉代社会风貌的重要文物
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+ O4 `7 c! U0 A: q△ 马王堆辛追墓巨型椁室北面的头厢里有一张矮矮的漆案，上面摆着全套的餐具，五盘菜、一碗汤、一碗酒，还有几串烤肉串。这和汉画像石庖厨题材的画面相差无几。
1 ?# D" C, k7 Z: U石头上的 " 汉代生活百科 "
画像石是两汉时期的重要遗存
在一方方石块上
& m- M6 H$ J  o' i$ c7 C石匠们以石为材 以刀代笔
4 W; `/ l# t: q9 m/ c. E线条与光影交织
5 L9 `2 _" c9 U$ d( e' G  ]4 \创造出上至天文下至地理的整个宇宙
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△ 临沂五里堡迎宾、车马出行汉画像石。画面共分四层，每层内容各有不同。
有时 同一块画像石上
甚至会讲述不同的故事
涵盖车马出行 庖厨宴饮
5 E! H: J4 P( w% r六博对弈 男耕女织等在内的
现实生活的画面
反映了汉代
0 L/ W" P3 o5 z- q政治 经济 思想 文化 民俗
4 h/ D% S' o8 N2 ]$ J等各个方面
是汉代社会的一个缩影
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△ 临沂吴白庄汉画像石拓片中的捕鱼画面。
: I  ?$ q1 ]) G3 L, U8 \* `+ P它们补充了史料记载的不足
" d4 u3 E' e2 I) J2 {* ?2 K! q对我们了解汉代的
历史、思想、风俗礼制
甚至研究整个汉代史有着不可估量的作用
8 [& j- X2 C( s9 C) i因此也被称作石头上的 " 大汉史诗 "
汉画像石散点透视构图法
8 v- O6 T8 P: O" G! |- B& R至今仍在沿用
; u" J/ N1 G! ^# [+ y7 V" _& M; e作为汉代艺术的代表作
汉画像石气势雄浑 独具风采
从雕刻手法看
既有 " 深剔 " 又有 " 浅剔 "
" u+ X( M$ G+ U0 M既有 " 阳线刻 " 又有 " 阴线刻 "
. ]6 S  X" M+ z$ D8 X' D9 p7 _" 深浅 "" 阴阳 " 两种矛盾的手法
. l+ W0 D, }2 d" G9 T9 o在拓片上形成剪影效果
! I7 @6 Z1 ~+ u" x干净利落也醒目明快

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△ 山东诸城前凉台汉画像石上的《庖厨图》（拓片），为我们展现了宰羊、汲水、切菜、劈柴、烤肉的情景。
) d1 {/ w! D  _8 {在艺术手法上
: s, Q6 A/ c4 J8 F; f! b8 s那些大多没有留下名字的石匠们
+ n9 h$ n% _) Y$ L5 X运用超凡的艺术想象力
将现实主义和浪漫主义相结合
9 j( J2 [6 |1 a+ J/ _( F既写实 又夸张
用简洁的线条勾勒出活泼热情的氛围
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& |* ]* O% Q+ n9 z- |△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中的剖鱼画面
汉画像石还创造性的采用了
平视、侧视、俯视、重叠
相结合的方法
例如《庖厨图》中剖鱼的画面是侧面视角
& K8 g$ m# K6 E& i5 m* {其上又有俯视视角下的被刨成两半的鱼
从不同视角构图
% q6 B9 K/ Q- n  L0 B" I形成多维空间的想象
这种散点透视构图法
成为中国画的标准透视构图模式
/ J6 F( f1 U' X0 [直到今日仍在沿用
成为中国古典美术发展的里程碑
2000 多年前的汉代人
/ u6 [* `+ t5 d& U凭石头的坚硬、永恒
借画像石向我们展示出
他们精彩的物质生活和精神世界
+ S3 Y. [( f9 F* C- r这 " 无声的画，有形的诗 "
以独特的艺术魅力
+ ?( o# |7 y+ z; ~- {$ Y影响着一代又一代中国人

子非魚_

确定是烧烤?之前有个段子，两千后，考古人发现2000年的人吃完饭刷微博，因此断定微博是一种餐具。