有图有真相！2000 多年前的山东烧烤和现在如出一辙

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小饼烤炉加蘸料 " 灵魂烧烤三件套 "
吃过新晋网红——淄博烧烤吗 ?
. j5 u# h# s0 c: z& \作为 " 被低估的烧烤胜地 "
山东的烧烤历史已有 2000 多年之久
有图有真相！
! e/ a1 s: g1 l2 U' o3 U9 p今天 三个看点带你了解
临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》（一组）
" 撸串 " 已有 2000 多年历史
4 E4 s3 G: l4 `5 X& n& D2 c2 ~$ h一手烤串 一手扇风
这不就是现代的烧烤吗


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* s2 w, X& S2 y: A$ \+ B7 z△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，正在烧烤的庖厨。
1 M, e9 l7 a+ X' e: J高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式
2000 多年前的汉代人
把羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉
切成大块 串在籖（qi ā n）上
4 L& b$ U7 Z1 ]+ j1 L架好 " 燔（fán）炉 " 点燃桑木炭
8 I/ P) v* a6 Q) `; ^一手执串 一手扇风 等待美食出炉
, w/ b, v3 ^* D7 z5 O* U9 c这画面竟和现代的烧烤如出一辙
) E) u; P; a. l+ n' f% R4 f0 M5 K虽然差点 " 灵魂调料 " 孜然和辣椒
& R( e3 Z: K# i（当时还未传入）
但想来肉串也是外焦里嫩 香味扑鼻
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△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，还有双人烧烤的画面，其中一人烧烤，另一人持扇扇风。
烧烤在中国历史悠久
燔（fán）、炙（zhì）、爇（ruò）、炮（páo）
都是古人用来表示烧烤的词
最终他们决定
用 " 燔（fán）炙（zhì）" 统称烧烤美食
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3 d3 m( Z0 s. L7 Z1 d△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，这位庖厨正在切肉。
" g6 p3 T) k$ ^* x$ B. M9 d- r厨房里除了做烧烤的庖厨
# t9 j0 `( g" T7 |0 e! ]) e还有人专门从事剖鱼、切肉、烧火等工作
( Y% e6 |4 q2 v1 T1 g- t头顶的食物架上还挂着
鸟、猪腿、羊头、牛头、兔等
好吃的真不少

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临沂五里堡这一组以庖厨为内容的汉画像石
不仅记录了汉代美食
也让我们更直观地看到了汉代人的生活
  r7 w+ w5 L# H9 O1 U, I. b4 S而全国各地出土的汉代画像石
成为后人了解汉代社会风貌的重要文物

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△ 马王堆辛追墓巨型椁室北面的头厢里有一张矮矮的漆案，上面摆着全套的餐具，五盘菜、一碗汤、一碗酒，还有几串烤肉串。这和汉画像石庖厨题材的画面相差无几。
石头上的 " 汉代生活百科 "
0 b8 ]) C( Q' G/ ^% P画像石是两汉时期的重要遗存
在一方方石块上
石匠们以石为材 以刀代笔
线条与光影交织
3 b0 ^' ^& s( f8 A4 R创造出上至天文下至地理的整个宇宙
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  T8 ?. k# T/ u7 W  N( E△ 临沂五里堡迎宾、车马出行汉画像石。画面共分四层，每层内容各有不同。
' k8 D% n5 D7 a. Q& W% z4 w3 u  @+ I有时 同一块画像石上
; @- \8 m4 X. @6 M7 J% |: H8 |甚至会讲述不同的故事
涵盖车马出行 庖厨宴饮
六博对弈 男耕女织等在内的
3 t2 n3 y1 A3 q. e" w现实生活的画面
. s( m! I1 l4 Q1 O8 x4 J  m4 u反映了汉代
政治 经济 思想 文化 民俗
等各个方面
/ g7 y8 F# R/ V* @) n: H* x是汉代社会的一个缩影
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△ 临沂吴白庄汉画像石拓片中的捕鱼画面。
6 n9 R* ^# p, X! C' S8 T8 @它们补充了史料记载的不足
对我们了解汉代的
: }& C5 m. O) K! p( [历史、思想、风俗礼制
) ^$ w5 f. I  L# K4 A# t甚至研究整个汉代史有着不可估量的作用
因此也被称作石头上的 " 大汉史诗 "
汉画像石散点透视构图法
9 b+ o; D1 B  G: F至今仍在沿用
作为汉代艺术的代表作
汉画像石气势雄浑 独具风采
从雕刻手法看
既有 " 深剔 " 又有 " 浅剔 "
既有 " 阳线刻 " 又有 " 阴线刻 "
" 深浅 "" 阴阳 " 两种矛盾的手法
在拓片上形成剪影效果
) K2 H& v3 B: W- R3 `干净利落也醒目明快
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△ 山东诸城前凉台汉画像石上的《庖厨图》（拓片），为我们展现了宰羊、汲水、切菜、劈柴、烤肉的情景。
  W' O( X# d& M2 x; J在艺术手法上
那些大多没有留下名字的石匠们
- f3 f( }0 o  G* _5 l3 @运用超凡的艺术想象力
将现实主义和浪漫主义相结合
4 p; q, _& z8 ?2 e2 V既写实 又夸张
用简洁的线条勾勒出活泼热情的氛围
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△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中的剖鱼画面
' B. p( o1 g1 O汉画像石还创造性的采用了
" j; [( c! _! w) b平视、侧视、俯视、重叠
相结合的方法
% i" G$ w% ?4 l2 p9 f例如《庖厨图》中剖鱼的画面是侧面视角
其上又有俯视视角下的被刨成两半的鱼
% K+ O! d2 p3 w  @# \4 d从不同视角构图
形成多维空间的想象
这种散点透视构图法
+ J) j+ |, |8 J9 p  I' h成为中国画的标准透视构图模式
直到今日仍在沿用
成为中国古典美术发展的里程碑
2000 多年前的汉代人
* X& v& T" I/ c8 G凭石头的坚硬、永恒
借画像石向我们展示出
他们精彩的物质生活和精神世界
; r- b, J. `) ]) p- }9 K9 b这 " 无声的画，有形的诗 "
以独特的艺术魅力
影响着一代又一代中国人

子非魚_

确定是烧烤?之前有个段子，两千后，考古人发现2000年的人吃完饭刷微博，因此断定微博是一种餐具。