鲜花饼这样做爆发力十足，酥到不敢碰，馅料配方不断调整甜而不腻 ...

糖糖班副

原标题：鲜花饼这样做爆发力十足，酥到不敢碰，馅料配方不断调整甜而不腻
                          亲们好，今天我们将继续分享我们的烘焙食谱——花蛋糕（玫瑰蛋糕）。
: v- u! E: {) u# a- a( W 说到我们国家糕点，我最喜欢的是花蛋糕（玫瑰蛋糕）。云南花蛋糕很有名，很多人都喜欢。现在越来越难买到正宗的了。我在一家著名的甜品店买的花蛋糕不便宜，但馅料太甜，皮不够脆。
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( r  A, {# r# @2 z! Y! b: x# N 整体味道是这样的，但并不完美。也许是因为我知道如何自己制作。和我做的相比，我买的花蛋糕真的不太好吃。
我今天分享的花蛋糕也是用市面上可以买到的玫瑰酱做成的。经过加工，甜度恰到好处，不会太甜或太油腻。我父亲不喜欢吃甜食，所以他非常喜欢。他说：“你赚了多少钱？”？如果你不给任何人，就给我。”我今天给出的配方刚刚用完了一桶市售的玫瑰膏，没有浪费。数量刚刚好，甜度已经很合适了。没有必要再调整了。

8 e6 p6 @) O/ B: Q& u- B* t  z9 F 糕点是用猪油做的。事实上，传统的点心是用猪油做的，起酥油的效果最好。这种配方极具爆炸性，而且在烘烤后会出现皮肤爆裂的现象。它看起来可能不太漂亮，但味道绝对棒极了。我强烈建议你试试！
9 t$ \4 E( p: | 好了，我来介绍一下这款超级美味的花蛋糕（玫瑰蛋糕）的具体材料用途和制作方法。它不甜，不油腻，而且很脆。喜欢的朋友一定要尝尝这个食谱！
【材料】
馅料：玫瑰酱400克，低筋面粉50克，糯米粉50克，玉米油20克
油面团：中筋面粉200克，细砂糖20克，猪油70克，清水95克
* R2 v: C( x9 z 脆皮面团：160克低筋面粉，80克猪油
9 X+ |3 _5 U% f, `3 a 【生产方法】
1.首先，处理馅料中的低筋面粉和粘米粉，在干不粘锅中关小火，不断搅拌，直到颜色略黄，散发出小麦味，然后盛出备用
2.我用了一瓶2公斤重的市售玫瑰酱。过筛后，我得到了一种相对较稠的玫瑰酱，重400克。我不想要过滤掉的果汁
3.将煮熟的低筋面粉和粘米粉加入玫瑰酱中，搅拌均匀。加入玉米油来调整馅料的柔软度和硬度。它可以捏成一个球。我加了20克玉米油
4.将准备好的馅料均匀地分成20份，揉圆，直到它们粘在手上。它们可以在冰箱里冷冻一个小时，成型后相对容易包裹
4 G+ b# p2 Q; x9 q# h6 D- U0 j/ V 5.将面团中的所有原料放入碗中，将它们揉成球状。将它们转移到砧板上，反复拍打和揉捏，直到可以拉出薄膜
注意：面团在不操作时，应在整个过程中用保鲜膜覆盖，以避免皮肤干燥
$ D. v% K, W8 p& D. ~ 6.将油酥面团中的所有材料放入碗中，搅拌均匀，揉成球状。如果面团太软，可以在使用前冷藏一段时间
  y1 j! P' z- O& v1 L. U% M* L& }6 G 7.将油酥面团和油酥面团均匀地分成20份，揉成圆形
注意：这个配方可以做20个鲜花蛋糕！
8.取一份糕点面团，将其压平，然后将其包裹在糕点面团中，捏紧并向下放置
9.“长舌形”
10.把它卷起来，然后垂直放置，再从中间上下滚动
11.将其卷起，用保鲜膜覆盖表面，静置15分钟以放松
: Y' z! @# x, O2 F$ b 12.捏住面团的两端，向中心捏一捏，压平，卷成圆形薄片
13.裹上馅料，捏紧并向下放置
% Z, {6 g; M4 k7 M# s  D 14.轻轻按压，在中间盖上你最喜欢的印章
' D$ K+ e+ {8 M 15.由于烹饪量大，需要一台大容量的烤箱，如百翠ProK85，以及一台家用私人平风炉一体机。这个配方刚好可以制作一个大盘子，所以你可以使用平炉模式。选择平炉模式，在高于和低于165度的温度下预热
16.中间一层，在165度下烤15分钟，然后转为150度再烤10分钟
$ V3 o/ l* \) t 17.鼓起勇气，胖乎乎的丈夫超级可爱
; w+ f* K& l! _. N 18.取出烤盘，放在烤架上冷却。真好吃
好了，今天的菜谱介绍就到这里。我们分手吧
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待续......
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