减脂最快的运动，不是跑步也不是跳绳

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随着天气越来越向春夏迈进，被遮不住肉的春装夏装支配的日子也一天天更近了，身边从去年冬天到现在狠狠贴秋膘的朋友们，又不知不觉开始了被减肥大数据盯梢的过程。

“管住嘴、迈开腿”的名言朴实简洁又可靠，只可惜两个方向都很难做到，尤其对于时间宝贵的打工人来说，找到一项能高效减脂的运动可以说至关重要。
到底哪项运动，才能称得上“燃脂之王”？
. k) d8 s' _# Z8 g6 Q% i想要快速减脂，还得是SIT
; a, G1 X7 E& c6 ~. k# g) n运动减脂，并不是一个简单的过程。
首先燃脂，本质上就是脂肪氧化的过程。作为运动代谢中的主要供能物质，储存在脂肪细胞中的脂肪会被脂肪酶逐步水解为游离脂肪酸及甘油，并释放入血以供其他组织氧化利用。当然，动起来了是一方面，燃烧了多少又是一方面，运动方式、运动强度、 运动时间、运动水平以及运动习惯等等都能对燃脂效果产生影响，不一而足[1]。
4 b; V9 h1 p0 f: ~# s) q不过，在这么多因素中，的确有一个因素能够更显著地影响到氧化效果，那就是运动强度，你也可以将它理解为单位时间内完成的运动量，可以用最大摄氧量 (VO₂max)、心率、功率和速度 (m/s) 等表示[1]。
4 Q7 v4 M0 Z# H- g  Q而它既是决定运动效应的关键因素，同时也是刺激脂肪氧化的核心因素[1]。
既往研究认为，随着运动强度的递增脂肪供能比例逐渐下降，脂肪氧化率呈现出先增加后下降的曲线变化，所以以前的运动方案比较集中于中低强度长时间的有氧运动，长时间有氧运动的神话也就是这么得来的[1][2]。

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6 n3 F9 y, R7 Y% t- J( }0 G, K9 h4 D一，两者的供能随强度变化；二，脂肪代谢在50%VO₂max最高 / [1][2]
7 H; Q9 j8 \& S) \7 R  U. A然而，随着研究的不断深入、随着运动方案的不断优化，大家发现，仅仅进行低强度的有氧运动，比如一天动不动一跑一两个小时，对于高效减脂来说，还是不太够。
到底怎么样才能够更高效减脂？其实最好应该是能通过增强运动能力使得脂肪代谢率临界点右移，或最大摄氧量 (VO₂max)增大，使得在相同运动强度下，脂肪参与供能的比例增大，或在更高的运动强度下更有效地利用脂肪[1]。
+ s0 C0 |1 j: t除了传统运动之外，近年来还有新的运动方式在不断达到这个目标。
' |  k1 p0 W4 s: A% S- B根据运动强度，我们可以将能够有效减脂的运动分为MOD（中等强度连续训练）、HIIT（高强度间歇训练）、SIT（冲刺间歇训练）。没错，就是那个近年来的运动圈天菜HIIT，其本质就是一种高强度无氧运动+低强度有氧运动/静止休息。

五花八门的运动教程中，HIIT一直是最火的分类之一 / 图虫创意
2019年，一项综述研究在总结分析了36项相关研究后，真的通过平均值计算了这三种运动的减脂效率，结果非常直观：MOD每分钟减少了0.0026%的总体脂率，而HIIT和SIT每分钟分别降低了0.0050%和0.0067%[3]。
6 ^" c1 J/ R/ g) i; K: ]5 W& N  b也就是说，同样是跑步，先全力跑步冲刺，然后进行一段时间的低强度运动或休息，比以中等强度持续跑步要有效率得多。
" ?- ]' S6 W6 F答案似乎很明显，在有限的时间内，SIT就是减脂效率最高的运动。而其原理虽然目前多为推测，但是也左不过是因为其拥有更高的运动后过量氧耗（EPOC）、可以提高脂肪代谢率、增大VO₂max、降低食欲等等[4][5]。
0 O! T" D( s5 v那到底什么样的强度，才算是SIT？
追求效率，最重要的是保持强度
当然，理论上任何运动都可以达成间歇运动的模式，不就是先冲再停吗，我会。
  N9 L2 w, C1 ]/ C, K- {, V" P但不论是做HIIT还是SIT，如果要追求效率，保证冲刺阶段的强度才是重中之重。否则不慌不忙、十分优雅地运动了一小下，算什么HIIT。
如前所述，这个冲刺阶段的强度可以用最大摄氧百分比（%VO₂max）来判定。美国运动医学会2011年更新的指南中规定摄氧量为64%——90%时为较高强度运动（vigorous），≥91%则为接近最大摄氧量的强度（Near–maximal to maximal ）[6]。
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理论上任何运动都可以构成间歇训练的模式，跑步也一样，但要控制好强度 / 图虫创意
+ N) M5 r4 G5 ~: _; gHIIT的强度大致要接近91%界限，SIT还要更高[3]。
这个数字可以再进一步换成好判断的量，比如达到某最大摄氧量百分比时的心率是可以计算的：%VO₂max心率＝（最大心率－安静心率）×%VO₂max＋安静心率。最大心率可以粗略地用220减去年龄[7]。
. q+ _2 S# ?+ P! G4 w# R1 w" z也就是说，一个30岁、安静心率60的健康社畜，想要达到90%最大摄氧量，运动时的心率需要达到（190—60）×90%+60=177。想达到HIIT的强度，这位打工人运动时的心率最好能达到或接近177。SIT由于是全力以赴的冲刺，所以可以不用太强求心率，全力冲就完事了。
达到了相应的强度，剩下的就是如何进行具体的训练了。适合间歇训练的运动有很多，大部分实验中会选择跑步、以及带有抗阻训练、也就是力量训练效果的器械，比如动感单车/健身车、划船机等。去不了健身房，你也可以试试在家波比跳、深蹲、高抬腿[1]。
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健身车可以选择带仪表盘的、能够监测心率的 / 图虫创意
当然，非要选一项运动推荐的话，可能是动感单车/健身车。虽然从理论上而言，在运动强度和运动时间相同的情况下，跑步运动的燃脂效果要优于自行车运动（可能与跑步运动时神经动员范围更广、参与运动的肌纤维数量多有关）；但自行车运动的局部减脂效果更佳，且安全性更高，过往实验中采用的最为广泛[1]。
想要追求最佳效率，过往间歇训练实验中最常采取的“温盖特方案”可能会适合你：30秒钟全速带较大阻力的功率自行车（健身车/动感单车），4分钟慢速；一次完成4——6组，每周三次[4]。
3 m' S% [7 m- X& N* [" z2 y要知道30秒全速骑带大阻力的健身车不是一件容易的事，如果难以适应，你也可以采取较低强度的方案：8秒全速单车，12秒慢速；一次60组，每周三次[4]。
. c' W  B2 c7 L6 n& a% ?2 C如何安全进行间歇训练
然而间歇训练的强度高，风险性也随之提升，长时间的间歇训练不光身体吃不消，能不能平安走出健身房都成问题。
所以训练时间一定要有所控制。
首先要强调的就是，运动前一定要进行至少3——4分钟的热身，不光是间歇训练，做任何运动项目之前都不能抛弃热身环节。
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运动前热身、运动后拉伸，都是防止受伤的好办法 / 图虫创意
其次，整体训练时间把握在30分钟以内，你可以选择长时间、少频次的版本，也可以选择短时间、多频次的版本。但不论哪种，高强度或冲刺训练的部分都需要控制在4分钟以内，每周不超过3——4次；如果冲刺的时间较长，那么中低强度运动的部分也要相应变长，比如冲刺6秒、间歇9秒；冲刺4分钟，间歇4分钟[8]。
& S  X2 t) H/ \1 x& l不仅如此，运动强度也应该以自己的身体状况为主，而不是一味追求效率。比如跑步机由于需要调整速度，安全性没有自行车高，即便理论再怎么告诉你跑步效率高，也要选择更安全的器械。
5 x$ g1 L7 ~4 R, `2 C相应地，功率自行车或动感单车也有正确的使用方式，比如初始负荷不宜过高，你可以先选择0.5千克，然后在每次冲刺时逐次递增，最好不要超过6次、也就是最终3千克的阻力。如果没有具体的负荷值，也可以按档位逐级递升，总之原则就是不能图快、不能图强[8]。

' f. V3 C9 d* n- F9 `9 b: Z3 @运动强度一定要以适应自己的身体为最优先 / 图虫创意
其他运动同理，不论是波比跳还是高抬腿，都可以通过关注自己心率的方式控制强度，并且在运动的过程中逐级抬升，而不是一上来就加到最满，实在不行也可以直接采用视频教程中的小白级别、中级级别，如果做不了SIT就选择HIIT。
) v- u! O1 ^  ~7 C. j% L6 [5 S  a更重要的是，高强度运动时最好能有人指导或保护，至少要有人在场。不要在工作结束后进行HIIT或SIT的训练，更不要在早上五点钟去空空如也的24小时健身房来了一套心率飚180的SIT，风险太大。
实际上，不仅仅运动安全问题要注意，减肥本身也应该是一件不求最快、但求最稳的事情。
研究发现，不论用什么方式减肥，减肥后体重大约在6个月时才能达到平稳期，而且几乎每种方式都会经历体重反弹的过程。非要算的话，严苛节食比任何一种运动方式掉秤都要快，但反弹也非常狠，一年就能长回你之前减掉的一半肉[9]。

图中掉秤最快的方式：极低能量的饮食，反弹最快的也是它 / 参考文献[9]
也因此，减肥应该是一项长期事业，在这个过程我们可以通过监测体重的方式控制效率。美国饮食协会的成人体重管理指南给出的建议减肥效率是，在前6个月以每周0.5 - 1公斤的最佳速度减轻体重，并在基线基础上达到10%的初始减肥目标[9]。
+ C( x, I# ?; f0 l  l" r同理，不论是HIIT还是SIT，对身体素质都有一定的要求，且会对心血管造成较大的压力。不论它们减脂效率有多快，都应该以最健康的速度和周期进行，千万不要短时间看不到效果就盲目加大强度。
3 v1 A. L% X; Q3 M; }如果本身已经长时间没有运动过，减脂前几周最好先进行一段时间中低强度的运动，让身体适应运动的过程；有基础疾病的人更应该遵循医嘱，再决定要不要采用SIT减脂。
; j/ H+ Z/ f9 @6 J! i/ S毕竟美不一定永恒，但健康却是一辈子的事情。
9 }3 p& h; f' ^9 c" q5 R参考文献：
( t+ g# P; F+ }& X& ^+ \$ Q0 D[1]孔凡明, 朱苗苗, 米靖 & 马杰. (2022). 运动与脂肪氧化动力学特征的应用启示. 中国组织工程研究(29), 4709-4715.
[2]宋伟 & 胡柏平. (2013). 最大脂肪代谢强度与有氧耐力及RPE关系的实验研究. 陕西师范大学学报(自然科学版)(01), 104-108.
[3]Viana, R. B., Naves, J. P. A., Coswig, V. S., De Lira, C. A. B., Steele, J., Fisher, J. P., & Gentil, P. (2019). Is interval training the magic bullet for fat loss? A systematic review and meta-analysis comparing moderate-intensity continuous training with high-intensity interval training (HIIT). British journal of sports medicine.
[4]Boutcher, S. H. (2011). High-intensity intermittent exercise and fat loss. Journal of obesity, 2011.
. O6 c$ u, E0 y* X, m[5]朱琳, 刘景新, 于洋 & 刘文君. (2020). 高强度间歇训练对超重和肥胖青少年减脂效应的研究: meta分析. 广州体育学院学报(01), 96-101.
[6]Garber, C. E., Blissmer, B., Deschenes, M. R., Franklin, B. A., Lamonte, M. J., Lee, I. M., ... & Swain, D. P. (2011). American College of Sports Medicine position stand. Quantity and quality of exercise for developing and maintaining cardiorespiratory, musculoskeletal, and neuromotor fitness in apparently healthy adults: guidance for prescribing exercise. Medicine and science in sports and exercise, 43(7), 1334-1359.
! M; }) u' L- R[7]浙江体育科学研究所. (2019). 运动爱好者应搞清的有氧阈、无氧阈与乳酸阈
+ _0 q8 _9 N) U, ?3 y' A1 m[8]孙文新,秦曼,李丽丽,尹继林 & 王兴.(2021).高强度间歇训练对超重肥胖女大学生减脂效果的Meta分析. 中国学校卫生(10),1480-1486.
8 h+ W3 r/ o0 L; ~! B) G[9]Franz, M. J., VanWormer, J. J., Crain, A. L., Boucher, J. L., Histon, T., Caplan, W., ... & Pronk, N. P. (2007). Weight-loss outcomes: a systematic review and meta-analysis of weight-loss clinical trials with a minimum 1-year follow-up. Journal of the American Dietetic association, 107(10), 1755-1767.