敢喂评委吃粑粑，“九转大肠”治好了我的精神内耗

晓寒妖妖

炸穿厨房，干废菜板，大家好，今天我是热爱烹饪的婶儿。
3 \8 I2 N! F" N4 j/ s+ G/ l) p（其实动手能力仅限于刷刷美食啦）
/ L6 p/ ~! ?  U但不是我学不会，有时候一个正经的厨师迅猛操作之后，也会得到一盘纯纯的奇葩。
尴尬的忙活了几小时，难为了一脸真诚的评委。
% ~4 ~' d) v! J2 Q" i6 B# [  N造孽啊。


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" a% o( J$ b+ R+ R" n$ E" G+ p. b' Q东方卫视《顶级厨师》中 " 九转大肠 " 的片段都刷过了吧。
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& R: [; D( i2 F$ V' v# [( l# g没刷过的也不用麻烦，视频一共就 37 秒，我直接给大家图文并茂了。
+ @$ B* @0 }3 z5 e# g( Q2 R在片段里，这个叫俞涛的厨师做了一道九转大肠，品尝的评委是曹可凡。
然后曹可凡就问，你做好后自己有没有尝。

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, Y: }" i; x. n俞涛回答：尝了一块。

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——感觉怎么样。
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——我去除了大部分的肠的腥味，但是我保留了一部分，我觉得我保留了一部分肠的味道，才知道你吃的是大肠。
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% }  Z5 K; X. I# N7 g# O——你是有意把它保留的吗？

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) _# x2 ^% O; X——是清洗的过程的我留下了一部分。
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——是故意的还是不小心？

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5 w- V' l, p9 L; }7 V——是故意的。
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3 }. p2 h5 w+ b+ ]0 w5 n0 p# ~接下来，曹可凡切下一块肥肠放进了嘴巴咀嚼。
. ]! _% h$ y, d0 S& a/ B" s0 a4 ?6 `* g露出了非常不凡的表情。
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是肥肠的腥味太大不好吃？NONONO。
要 get 到这个表情，一定要有一个先入为主的观点：
. J" K5 O  E7 `' w) U# [这个肥肠里有屎。
* h. Z# ~8 h2 _' D  o7 a  ?: e而厨师知道，曹可凡可能知道，但知道的不多。
因为节目过程中，镜头就发现，这个俞涛厨师做大肠的方法是，把焯原味大肠的水，再倒回锅里当高汤。

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( c: N) U) u% `3 N' h; t& Q! F之前他也从来没弄过这道菜，手里只有节目组给的一份菜单攻略。


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8 p( k5 b# A- m所以曹可凡才问他洗干净没有，是故意的还是无意的。
  @3 [+ [6 S5 {. L然后再去看这段网传的视频 ↓↓↓
素材来自新榜
你就会发现，两个人无论是从长相，还是小动作，还是语言，包括这道菜的名字 " 九转 " 和诡异的音乐。
6 E( a- m2 T* V- p) t全都充满了深意，全都在拉扯试探，没有一秒多余。
$ I( w  S: [" O4 j0 Q4 U真是帧帧惊心，笑的满地打鸣。
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8 Q, b3 [& `3 d3 [. P7 u/ E白天不懂夜的黑，而我能懂你的味。
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精彩程度堪比曾经火遍全网的韩红历险记。

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不过啊，这个广为流传的视频其实也没全部截到精华。
精华在这里——俞涛等人惨遭淘汰，别人都哭唧唧的，俞涛就俩字：
" 值了 "。
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深藏功与名，事了拂尘去，那一年，俞涛 17 岁。

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# J% R+ T) B  C3 r: m" z以令人眼前一亮的方式，让评委眼前一黑。

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3 A2 y# t: v5 o; v6 N0 ~我不知道你们爱不爱吃大肠，反正那句 " 为什么装过屎的碗没人用，大肠洗不干净却有人吃？" 到俞涛这算是遇到对手了。
原汤化原食，大肠包小肠。
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9 k! d  a, k) }6 Z6 R) y9 d而且节目里，他还研究了另一道名菜—— " 西瓜羹 "。
% [* y* C/ z* K1 u- O将西瓜瓤、瘦肉和枸杞加入锅中炖煮，然后盛放在西瓜皮当中。
: w: g7 V$ B6 k4 a6 F西瓜瓤加热就发酸，瘦肉炖汤难免要腥，枸杞煮久了又甜的恶心。
2 X6 V6 ^' W8 s& N1 c可以想象这些被夺去本味的食材，放在一个雕了花边的西瓜皮里是什么味道。
  M: w$ W0 ]" M! v! K( [$ B* U6 H8 l而且这个花边，还扎嘴。


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或许这就是热爱和天赋吧。
7 _7 E$ C) ?+ W; B: A; R5 A+ ]俞涛现在依然在从事厨师行业。



3 y$ X# ^2 l5 r. o在这个片段爆红后，他又开始孜孜不倦的研究九转大肠新做法。
但热度显然没有当年。



$ Z0 \8 F7 m$ f6 X% L) S毕竟对线单杀评委，可是人生最巅峰的一次操作。


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而且这道菜其实当时恶心了节目里有且仅有的三个评委，只是凡哥对屎过敏最严重。
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不过大家不用好奇曹可凡有没有因此脱敏。
能带薪吃屎，相比曹可凡坎坷的成名史和后来与金星女士的种种争议，这 37 秒倒是相当愉快了。
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又何尝不是我辈打工人梦想的福报。
都说钱难赚，屎难吃，配上大肠，舒服多了。
曹可凡本人也因此获益良多，" 吃一堑长一智 " 了。
有一位选手做的菜很不尽人意，类似 " 泔水配拉面 "。
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曹可凡就用评委的身份 " 威胁 " ——你陪我吃一点儿好吗？
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$ [# T3 P2 N3 Q" j另一位真正做厨师的评委刘一帆，尝完就去呕了。


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当然要较真说选手们瞎胡做是浪费粮食那也对。
8 E2 q- p  ]0 J  b, D但源头还是在节目安排上。
比赛内容就是让天南海北的素人们去处理大部分从未接触过的食材，用自己的智慧烹饪美味佳肴。
- s, p) J' s* W4 [可有的人，连洋葱都不太会切。


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- w) c- E+ q% w有的人已经看不懂在干什么。


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有的人本业是理发师，为了壮胆上台前喝了二锅头。
" X+ L5 j4 l! q" F0 u! k结果忘了自己来做饭，直接给评委推销上了会员卡。

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有的人，蜈蚣当成人参煲。
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还有骑着马进演播厅的大姐。

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而评委们的人设却又是异常严格，以五星标准要求选手，生气的镜头随处可见。
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( {! u* l6 K5 e+ b" i第二期原班人马还搞了一个叫《 星厨驾到 》的节目。
素人换成了明星，结果郭麒麟上去就被怀疑智力。
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3 Y+ b+ J" I3 v# K; }你管这叫厨艺？这不组队受虐吗！
. _- x& R+ ~, G; D0 ^. ]2 C$ _但是，你说为什么还有选手去参赛，评委还愿意接着录，在节目停播 10 年后依然有人在看。
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6 M! t6 ^. \' B- A: C$ j这里面有对于料理对于生活最质朴的解释啊。
: p; r% h/ s* Y+ N. o就像人生本来就是百花齐放的，有成功有失败，有浪费掉的东西，也有保留下来的部分。

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而且讲道理，总以各种各样的标准来要求别人，倒是真该尝尝九转大肠了。
) r. l. \5 C' p. N. _0 [0 }取舍之间，本就是自我的，是存留对自己有意义有帮助的东西。
时刻保持自己的热爱与判断，别被别人绑架了。
# V: [  l) G* A, D3 f比如我写这个事，就是故意不小心只保留了那一部分精华味道给你们。
% G, }& C! @. z: F& h, j! }反正我不吃大肠哈哈哈哈哈哈。
2 \0 ?# ^6 l+ `; T2 w7 f但是多励志啊，多坦诚啊，酸甜苦辣咸，能凑成一盘菜，值了。



8 S$ Z/ d9 K: B. |# Z7 j6 {- 完 -
图片及资料来源：
《一篇文章，速通九转大肠》，游侠网，2023.02.01
( ?. M5 O6 h% X《造孽啊，拍出 " 九转大肠 " 的综艺整个都很荒唐！》，Vista 看天下， 2023.01.30
《喂评委吃 " 屎味 " 九转大肠？厨师骄傲回应：我故意的 ……》，躺倒鸭，2023.02.01
3 j9 ?$ s  |; y3 h# @《" 九转大肠 " 原综艺，比吃答辩还要抽象 10 倍》，差评，2023.02.02
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+ b8 F# W: I5 B6 }3 a作者简介：正经婶儿

ove兲使哋寶赑

哈哈哈哈值了

福特婚车队长

对