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别天天就只知道稻香村!北京竟还藏着这么多好吃的点心铺,20块能买一大兜!

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发表于 2019-6-14 06:35:57 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 中国
3 S( v6 T# d! x" l
北京人喜欢吃糕点,$ b) v% X  |. z; Z9 P

7 a1 {  B) u5 q* E早年间老北京人把点心称作“饽饽”,: y/ {8 _. Z) }0 O8 D
而卖点心的店铺则称成为饽饽铺。
& `7 r; D! p- L& t, B以前北京有名的饽饽铺有正明斋、
* ]4 o5 G4 h# t1 Z5 l1 }聚庆斋,瑞芳斋等老字号。
5 w! f. o" s$ L' E7 a
* H( @9 {2 A% Q后来其他老号逐渐势微,
# ?) I6 U% \' w% }2 Z8 z( S唯有稻香村一枝独秀。9 Z+ B1 D7 F$ ^4 R
每到过年走亲访友,
5 t) h! i9 ?  N  l4 R" t4 S) K& e一定要去稻香村装个点心匣子才算体面。
$ R5 d& |5 [& {* T" L; E$ i& X9 o( Q+ y; L( `
其实北京知名的点心铺除了稻香村7 U1 o- M! p+ q: U; D; Q: m8 I7 B
还有几家留存的老字号店3 _( }1 x4 g1 l" }+ b. g
味道一点儿也不比稻香村的差( ?) t6 v  X0 q- \0 u; p
跟着小编去瞧瞧吧~
! ~& ]4 T: J7 o! Z6 \* g# @桂香村+ u/ H3 r. i# y/ i* H/ d
+ t& t3 f& q2 I; R4 x
始建于1916年,与稻香村本是同根同源,直至1925年后,桂香村独立经营。由于桂香村食品种类多,制作精,对每个品种都精心调制配方,选用上好原料精工细作,讲求色、香、味、形 俱全,是地道的苏杭美食风味特色,所以深得广大百姓的喜爱。不少名人名家如梅葆玖、陈书亮、王遐举、等都曾光顾。' R/ A( L8 X/ ]- h" W/ o
地址: 新街口南大街139号(近庆丰包子铺)9 r- D& u/ v- O1 L6 P
人均:23元
& P" V: p' _3 S3 B3 l4 C鲜花玫瑰饼
( |. F& {* s" T4 Y1 @, F
5 b$ }6 x) h  @( {: K# d桂香村的头牌,分为传统、精品、黄油、糖醇几种。他家点心整体不那么甜,馅料中玫瑰花腌制后味道的香甜,,饼皮比价酥,吃到嘴里有花瓣爆开的感觉,甜而不腻,百吃不厌!5 I6 {8 N% R% ]8 t$ E% N8 U
蛋黄酥
0 q9 g5 v) g0 B+ \- I
8 [' j# B! ?; E2 U  k外皮酥软,里面包裹着一整颗的咸蛋黄,咸甜口感刚刚好,吃完了很有满足感。4 L3 e2 m# d" X6 N
葡萄奶酥, g" Z/ w' ?7 G4 Z# S/ Q& P; _
) K" v3 W" S( D6 Y& s$ h
葡萄奶酥是扁扁的片,葡萄奶酥奶香味儿浓郁,入口香甜酥软,葡萄干多的要掉出来了!! 而且不是很甜,口味刚刚好。+ V9 E/ ]* k" `( A
果酱盒
6 f" z) H2 D: O5 V4 s; e. E  I6 ]$ n& t% g* f
两片软饼干中间夹了一层果酱,外面再沾了些椰蓉,不会太甜果,很酥软,果酱也不干。7 a5 W% _- k9 ^! [
拿破仑蛋糕( P8 e2 L  \( a7 R! [/ Q" P
' b, C& w, h5 h7 H0 o& J& b5 h
拿破仑的酥皮层层分明,奶油酱加在柔软的蛋糕与酥皮之间。这是一款有层次的蛋糕,酥韧滑润甜,直接用手拿着一块咬一大口有种满足感。
! K, D7 N- T$ c; E9 x' `4 F# ~% Y牛舌饼
) V* |0 Y, F$ N) Y0 M7 c
* i$ @  \" U0 E1 s# ^/ _  {桂香村的牛舌饼味道和稻香村差不多,稻香村的是椒盐的清香,它这里是葱油香,甜咸搭配很适中,外皮酥脆,很好吃!
% m2 M! |/ O# k枣泥饼4 p0 I$ u9 V1 ~( Q
1 U2 f8 ?) H0 C2 ~
枣味儿很浓郁,里面馅料实在,但是没有那么甜腻,白嘴吃完了也不用喝水,这一点特别好!/ ]! g( y9 a3 J; [6 I( _+ B
大顺斋% R  ^* A# M2 O4 F5 D0 C
* l' O: D5 \1 N
创办于明代崇祯末年,店主刘大顺起初是做甜、咸火烧卖,后扩大经营,以制作风味独特的糖火烧而誉满京城。现在好多人都去牛街的分店,其实总店在通州。除了糖火烧外,还经营各种清真糕点。大顺斋很朴质,包装简约,点心也货真价实。
* R0 k& b- A  P7 w2 U/ B9 C8 \; ]地址:
1 E) i' o% K3 ]3 _' _! S牛街店:5号牛街清真超市内
$ ?" Q3 q4 a4 I; w( B1 b2 h( Q通州店:新华大街238号(近新华大街公交车站)
  S0 V: e, ?1 K# S1 D人均:25元
2 w3 E8 d( L" T9 @. N糖火烧
5 `' q) }7 R0 r* o( E1 E+ S. |: L/ L; ~( w
大顺斋糖火烧算的上是京城一绝!与普通的糖火烧不同,它所用的面粉只占25%,芝麻酱红糖桂花香油等辅料反而占了75%,所以才能味道浓郁,饱受喜爱!
8 @6 p! p0 a5 o: B! u& g2 U$ ^麻酱条、豆沙球* n4 @7 }9 X2 `9 |- O, T
9 c* F' Z  \+ i4 E
麻酱条:不甜腻,味浓厚,香酥开胃,即使是糖尿病人,也可以偶尔少吃一些当作零食。- B3 ]4 g# w. a" e
豆沙球:外观是球形的,上面有芝麻,金黄色的。外面口感脆,内里口感柔软,不会很齁,甜度比较温和。; n, W1 X. {- m
椰蓉果酱饼、核桃酥3 X! S1 D# D7 |" B% _2 m' }# Q% S
' b" G8 H3 {" X* j9 r) V  n, s! k
核桃酥:千层酥夹着核桃碎麻酱类的馅料,酥软香甜口感。# b! L' v5 w6 N  P4 ]
果酱盒:外面是老式奶油和椰丝,包裹着硬点心,中间是枣泥夹心,很沉很瓷实。
2 C1 q; c) i- m' C. V* y$ y椰蓉果酱饼:椰蓉十足,中间的果酱一口满足到家,吃的是情怀,吃的是念想。
3 O0 t& D; h9 W7 ]  R中关村茶点
) M5 s: B7 R' w2 O3 F: I: y  X3 b2 H+ u5 d0 Y, I
这家西点铺子,身世可是大有来头。在上个世纪50年代,中科院为了照顾海外学者和苏联专家的饮食口味,特批了这家国营点心店,不少中科院专家比如郭沫若、钱三强这些老学者都是这里的常客。" l1 R! u, W0 t0 _/ G# `
地址:中关村北一街18楼(中科院文献情报中心侧门对面)- ^# M; o% J  h% @! F8 g
人均:57元
' m' R- ?" o* W3 E( V+ n1 f- Q蝴蝶酥
- [& O2 g& x1 d% H% j3 d
: K1 D+ S+ V" a# r& b" G- S奶香四溢、外圈酥脆、内圈些许绵软,绝对的老少咸宜,配上包裹的砂糖粒儿,真的很好吃!最主要的是,她家的蝴蝶酥不像外面一些小的西点房,香精味道很重,所以吃起来很放心~, v' @0 z# D8 V  ?9 M6 l! M! S
奶油卷9 c; C1 W  U& i" Z7 J8 E7 a3 s
" z! }' k3 ^1 k4 x; q, `% u2 _/ _1 Y+ t
奶油卷的奶油都是动物黄油,一口咬下去那酥脆带着糖粒的外皮配上香浓的牛油,那味道真是吃了一口永远都忘不掉。; o* p) d" `3 \% d3 L/ \. g: T3 E
黄油排/核桃排
- G; p& O) g/ I- S3 H; M# \6 }  B6 r4 I
黄油排中间有果酱夹心,核桃酥表面的坚果碎很结实,吃的时候叉子要用力凿下去才行。
  T, K2 ~% M" I5 V) L( {苹果派0 t' m" K' _7 u; m
+ W; ?  \  p* G! V
核桃打底,馅料给的也一点不含糊,就是有点甜,吃多了会腻歪。# P+ P: i( f% q5 l% b3 |
咖喱角: r; \  V  j1 C% R

# {- J% D7 x4 r4 X7 T9 h10元一个的咖喱角是必点,一定要买刚出锅的,趁热吃!里面的蛋白,鸡肉,咖喱馅料融合的非常好,外皮也特别酥。放凉了之后馅儿就糊住了。
5 [  w1 w0 ?% \3 `8 n7 q4 G1 M黄油小花
: ]* x: I# s" M9 P, H" k1 B$ B' f8 q. V) }( ~( ?3 t  @
特别zuo实,吃一块就饱了。黄油小花造型十分怀旧,表面细碎的撒了椰蓉,配合老式奶油,吃一口整个人有点要融化。
. F9 K2 n$ Z/ a6 m% f百年义利
9 G/ R% [. w7 R1 J
# }7 J5 u8 r9 Q6 m# J5 p: \一百多年的老字号,好几辈人的记忆。他家的果子面包、麻酱威化、菊花瓣酥之类的都是咱们熟悉的老吃食了,又实惠又好吃!$ \3 h6 m& x' f! N2 n7 E
地址:北京多家分店,就近购买2 h% s" f1 d! J! p3 S4 h/ f
人均:32元) ?3 r" [- c- ]$ T! x: E
北冰洋冰淇淋" z$ {- M% B! i/ p- \
) Y! {7 P1 {/ u  B' T3 U" {
特意去买袋淋,儿时记忆!6.5元的定价很合理,还是那么满足的口感!
2 p0 }; H* R/ s( d4 w) H' X果子面包
7 }& M* U: D3 |2 ~/ u, m0 q) u
. X0 q- }9 l+ g
! [! J( o6 x) Z很朴实的一款面包,是老味道。
9 ~, o  O* C1 }7 q- ]& E) I巧克力威化6 j% B. m" g" G7 O4 H" ^

, l8 S/ b' C* `小时候最爱的巧克力威化,是不是暴露年纪了啊。
3 _6 K, J7 D* \+ g+ l( g巧克力熔岩蛋糕
4 a, n2 V7 C* J" q' m
: F; p$ W4 G6 q5 `/ `! R' Z* Z( K拿到就迫不及待开吃,吃起来也能感受到熔岩,巧克力酱味道很浓,超级甜,觉得如果用纯黑的更健康。
9 W/ C: y( E9 F" g菊花瓣酥6 }2 N6 E$ J- I* W

) R" u$ U# _' K4 H% Z( ]- t淡淡的菊花香,饼皮很酥,入口即化的感觉,味道很好。
* t/ l( x( O. v6 ^+ I: u0 F- x1 _2 s$ i
富华斋饽饽铺/ y& r$ q4 _. n3 o4 H/ J+ V

7 Y: u$ x6 |; O8 J“富华斋饽饽铺”是宫廷御厨后人王希富先生所开的营生。这不是一家老字号,却是一家申请了非遗的点心铺!店里主营皇室宫廷点心,都祖传的配方复原而成。( J; Z/ T, e6 A; n! a
地址: 新街口街道护国寺街85号护国新天地一层临街+ C7 B4 X0 G' E. `
人均:56元6 ^/ ?, u" N4 e, J: E
自来红 自来白: ?6 u. \/ \9 t# s

4 B$ I( p& D! ^$ O. e2 Q这是老北京传统的月饼,因为皮色不同叫法不同。馅儿里都是各种果仁冰糖为主,自来白多加了橘饼更具风味。
- ^5 e6 N' A- D( b# n; G$ C2 ]杏仁豆腐
" s9 K8 d  T0 U% v9 d3 C1 Q
9 A  k( v' M  V8 H) h+ s一道宫廷甜品,主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成。滋味清甜,消暑解腻。
0 I( Y. |5 ^0 X# J5 B芸豆卷
, u+ ]2 @% Z1 ]% f" c- |6 {: H- \5 j2 j6 b( A' z$ p' g  _7 L
老北京大众小吃了,宫廷里也有,芸豆卷同羊脂玉般美貌,入口清凉绵润,既有山楂的酸甜又有芝麻的香味,不会过分甜腻。
/ M7 {5 H4 \3 R+ H4 I宫廷玫瑰饼 / 孙尼额芬白糕
/ H5 r- w& u/ D5 W- n- X/ ]4 ?4 _1 R
9 k, `0 U$ f/ D8 a4 Y+ e3 D宫廷玫瑰饼用的玫瑰都是每年5、6月采购来的鲜玫瑰腌制,用纯玫瑰丝当馅儿裹在薄如纸张的油酥皮里烤制而成。如花朵一般图案的糕点是孙尼额芬白糕:在满语里孙尼额芬就是白糕的意思,这是一道几近失传的糕点,又在这里重见天日了。表面用果料点缀小花,吃起来有奶香味。( [1 o2 _3 J$ B0 x  K
( W6 e, s" X/ O: ~% ?4 f# a; ]
果子干
$ m  }# k, |0 K/ j9 _8 M  H
5 {  r" v! p0 f3 p! z除了各种饽饽,店里还提供一些老北京甜品,果子干是咱们小时候一到夏天就会吃的解暑甜品,用了柿饼杏干泡出来,再加上藕片,浇上糖桂花汁搅拌冰镇。
/ J+ P8 ~0 U  [2 l# j/ Y桂顺斋
  O% `$ [/ t) O( E  u1 y4 g  s' Q' H  f; O
桂顺斋源是一家源自于天津的清真点心老字号,是回族人刘珍于1924年始创,是一个拥有80年历史的清真糕点店铺。点心分两大类,有糖和无糖的,都是用素油制作的。. X1 ?: |, l+ Y" h7 T
地址: 西花市大街50号(近花市清真寺); b9 E9 e- g! \( G2 t0 I
人均:33元
4 P$ S( x9 ]/ `, w, u. _! Q玫瑰糕" S9 {- h; s) N; [! S& t

: \) X" D" h! ?4 U4 L) ~. g5 a玫瑰糕的味道有点像绿豆糕,多了底层的果仁坯,口感更丰富,上层糖沙沙的入口即化,下层微脆有咀嚼感。不过这是桂顺斋最甜的点心,大家不要多吃~4 U  V" O. P$ U- U$ N& r& G
津白皮, ^6 S! P  \+ x; Q3 I
+ M( ?9 y) y5 p6 m. F6 i
小时候最爱的白酥皮,皮儿酥,色儿白,甜甜的清香,点心都是用纸包的。0 k2 `9 O- O& i) ]6 G- L* N2 m
蜜三刀# W+ [$ R7 Y' t( }
: ~. z# C* {* z
桂顺斋的蜜三刀做的很地道,浆亮不粘,味道香甜绵软,还有一股芝麻香味儿。而且吃着不腻。9 u/ f* j3 k; ^1 x6 Y9 _
绿豆糕& g, B4 j% A% _3 b5 B0 }# j0 ~

* F9 T, k* T) `3 U  Q6 `7 O7 r4 p! J吃起来口感湿润但也不干燥,不喷沫子,有绿豆的清香又有纯朴的粗粮口感。分为有糖和无糖的两种,有糖的里面有豆沙稍甜腻了点。
* ?  l, q9 _1 n$ l' i桂香春
# U5 f1 V' k' B' N& [2 F  R$ b: a. x* L5 Z" k
成立于1984年。 现在进去还是保留老旧的装修风格,很有年代感,服务员也和义利一样都是大姐们,一个个说话干脆利落,办事麻利、热心肠。
1 o; X: f& w) W4 M, y  K; d( z4 D地址:西便门外大街3号(近南礼士路站)
8 ^9 I1 |( e. H8 ~. c* Q  d人均:27元
, F7 G1 b7 i7 r, J( y鲜花玫瑰饼' g, @- i3 S5 x$ i& a) ?

2 g1 C3 B& }. P/ y% J5 [: [绝对的好吃,独立包装,不易损坏,口感油酥绵润,玫瑰花馅料沁人心脾,太喜欢吃了!2 z% {" B! _3 i7 W
果酱盒* `. F/ j" p, Q
  n. P( @9 o1 v: z8 H, A
果酱盒厚实,咬下去的口感真棒,夹心也不错,馅儿大,也不太甜,适合家里老人吃。9 H3 E+ Y% R, g4 W2 q
排叉' o2 B  _8 a% f, ]/ X% r/ p) r
- H& c$ I$ {3 d: X
10元一袋,带着芝麻,又脆又香,夹在烧饼里或者馒头里吃,香!, M" B6 F  B) \* m/ S0 \4 q
一品烧饼/ b$ g* s( W6 ?2 _2 ^

2 Q1 x7 t( x: v0 [一品的馅儿是枣泥的,还有椒盐烧饼,椒盐的有点儿像牛舌饼的。 烧饼卖相不错,外皮酥脆,芝麻多多。3 ~+ A* J0 Z- V9 h% |  {0 Q
4 |8 u3 u" d" p7 e* [, u/ X
看到了吗?
: F0 Q$ c2 u4 \其实除了稻香村
9 O+ W* f; K5 `; Z5 g+ A: r还有这么多老字号点心铺哦( r3 \- S! r3 ^; g- Z( t
以后逢年过节买点心再也不用排大队了!
) {1 i3 x! z" S/ I6 i- T  ?流口水了吧!周末呼朋唤友走起来吧* u$ x9 N8 d8 g# M  h
带上我们这条微信吃个遍吧!" a1 R; X2 m- _4 Q
' C! o+ F0 n# v* A0 `( S+ t' b% c" @
如果觉得不错给我点个赞吧,顺便分享给其他人,墙根网每天 7点半,好玩的、好吃的内容不见不散,记得看我哦!8 u! H2 V1 R' a! q# K  \* f! N
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/ U- M1 a# K& U7 \, [
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