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北京人喜欢吃糕点,% ?6 t9 z; i+ a4 T; X( P2 O5 x
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早年间老北京人把点心称作“饽饽”,9 Y$ u0 q+ O& A( s
而卖点心的店铺则称成为饽饽铺。
5 D7 T; i& V( Z以前北京有名的饽饽铺有正明斋、0 {( q5 |* |1 Y5 \2 s
聚庆斋,瑞芳斋等老字号。
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; M0 o- g: z+ V5 g5 Q0 l后来其他老号逐渐势微,& M) w2 q, K0 Z5 Q! F1 I- G
唯有稻香村一枝独秀。
8 p7 {' T0 c6 L$ E% w每到过年走亲访友,
! x- p/ E v8 w7 ]. u1 u6 T6 D一定要去稻香村装个点心匣子才算体面。
! o; B: `3 s/ c+ X6 J: v7 t
; l: g' s1 e5 G. [1 {+ a6 G" _其实北京知名的点心铺除了稻香村
) M6 m/ L1 t: u. l. g2 O9 X还有几家留存的老字号店! n" h7 Q0 O/ ?8 B
味道一点儿也不比稻香村的差
$ ^" u1 a! y8 v/ n; O跟着小编去瞧瞧吧~
7 ~, C4 Y" q+ ?% S2 R+ ?桂香村
w+ M. N a- J' l
! z$ B8 q1 M5 d$ Z! V2 w6 y始建于1916年,与稻香村本是同根同源,直至1925年后,桂香村独立经营。由于桂香村食品种类多,制作精,对每个品种都精心调制配方,选用上好原料精工细作,讲求色、香、味、形 俱全,是地道的苏杭美食风味特色,所以深得广大百姓的喜爱。不少名人名家如梅葆玖、陈书亮、王遐举、等都曾光顾。
- D# n. K l' `& P2 }: \# S9 k地址: 新街口南大街139号(近庆丰包子铺)4 p0 X* N! H/ Y# y- B* |# w2 R/ q
人均:23元
) d1 c4 j8 ^9 Y v4 M. ~鲜花玫瑰饼
1 X4 z) [; {2 C3 Y 5 f) R- h. U- F" V3 P! E
桂香村的头牌,分为传统、精品、黄油、糖醇几种。他家点心整体不那么甜,馅料中玫瑰花腌制后味道的香甜,,饼皮比价酥,吃到嘴里有花瓣爆开的感觉,甜而不腻,百吃不厌!
$ A0 ]6 s) |) F0 i/ Q" P蛋黄酥
3 G$ R4 |2 V8 U% j! u1 } 3 G! D1 X/ l) e3 [: U
外皮酥软,里面包裹着一整颗的咸蛋黄,咸甜口感刚刚好,吃完了很有满足感。
\. z& ?6 W+ [- Z. N9 f8 ^葡萄奶酥, ?5 j, {7 c0 \. F% K+ A

; a' p1 N" Q% H" e# s5 T3 s( W葡萄奶酥是扁扁的片,葡萄奶酥奶香味儿浓郁,入口香甜酥软,葡萄干多的要掉出来了!! 而且不是很甜,口味刚刚好。0 F5 A6 P: D3 A' ~) G4 ~) |0 C
果酱盒+ m9 M# r1 N" Z/ H6 x6 v

' d6 c8 E1 w9 a( B2 s* o两片软饼干中间夹了一层果酱,外面再沾了些椰蓉,不会太甜果,很酥软,果酱也不干。
9 F8 A8 C* G; k( I P4 [$ _' w4 O拿破仑蛋糕. o6 O3 t O" J9 W, t

9 j5 d1 J: G* Y: |0 ^: B S6 y+ P拿破仑的酥皮层层分明,奶油酱加在柔软的蛋糕与酥皮之间。这是一款有层次的蛋糕,酥韧滑润甜,直接用手拿着一块咬一大口有种满足感。
0 b" Q/ P/ P, x牛舌饼- s. l# Z1 [, T7 L+ @, I. `' O
! F* K/ h( L- Y8 k- c: ~3 j1 K) m* l
桂香村的牛舌饼味道和稻香村差不多,稻香村的是椒盐的清香,它这里是葱油香,甜咸搭配很适中,外皮酥脆,很好吃!; }! H! j. C4 r9 O4 S% [
枣泥饼
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6 Q) h! m% c- u. i; w枣味儿很浓郁,里面馅料实在,但是没有那么甜腻,白嘴吃完了也不用喝水,这一点特别好!
2 e5 X- u+ |7 a9 F大顺斋+ B2 S% k4 k+ y2 u

, R% K; l: ?" G+ X$ H0 Q F3 g创办于明代崇祯末年,店主刘大顺起初是做甜、咸火烧卖,后扩大经营,以制作风味独特的糖火烧而誉满京城。现在好多人都去牛街的分店,其实总店在通州。除了糖火烧外,还经营各种清真糕点。大顺斋很朴质,包装简约,点心也货真价实。9 \4 ^. C" Q' ` O1 ?! X
地址:
2 L0 _9 D, O8 ^& ^5 l" O& ^! N牛街店:5号牛街清真超市内2 d9 ?3 f6 U5 f6 l2 z2 }; v: ?
通州店:新华大街238号(近新华大街公交车站)9 ^9 l+ A4 L, ^
人均:25元
& l3 J2 T' S1 h; L糖火烧
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大顺斋糖火烧算的上是京城一绝!与普通的糖火烧不同,它所用的面粉只占25%,芝麻酱红糖桂花香油等辅料反而占了75%,所以才能味道浓郁,饱受喜爱!, `& p; `& w% |7 ?5 Q2 _
麻酱条、豆沙球8 ~ i' s! ^8 ]* C. a
' E* ^7 U) m! D. E: E- [
麻酱条:不甜腻,味浓厚,香酥开胃,即使是糖尿病人,也可以偶尔少吃一些当作零食。
; P4 T5 ^" O. n: {豆沙球:外观是球形的,上面有芝麻,金黄色的。外面口感脆,内里口感柔软,不会很齁,甜度比较温和。
% e5 J) o7 E' u4 \3 c) \0 A椰蓉果酱饼、核桃酥
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核桃酥:千层酥夹着核桃碎麻酱类的馅料,酥软香甜口感。
" X+ |2 l- l7 j5 _, q果酱盒:外面是老式奶油和椰丝,包裹着硬点心,中间是枣泥夹心,很沉很瓷实。
- b( ^3 K# c# ^. [椰蓉果酱饼:椰蓉十足,中间的果酱一口满足到家,吃的是情怀,吃的是念想。
' [0 _. V- M; Q# a" M中关村茶点
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这家西点铺子,身世可是大有来头。在上个世纪50年代,中科院为了照顾海外学者和苏联专家的饮食口味,特批了这家国营点心店,不少中科院专家比如郭沫若、钱三强这些老学者都是这里的常客。
5 @/ Q" s9 {# |7 w; t6 x地址:中关村北一街18楼(中科院文献情报中心侧门对面)
" t ]7 {# Y! ^ C0 X: b人均:57元) O. o4 W" f1 W, o/ Z7 Z% z, o
蝴蝶酥$ O( ~- f, I Z, N( x

+ X* u# Z7 p4 e# r2 J( F. u0 q" ]奶香四溢、外圈酥脆、内圈些许绵软,绝对的老少咸宜,配上包裹的砂糖粒儿,真的很好吃!最主要的是,她家的蝴蝶酥不像外面一些小的西点房,香精味道很重,所以吃起来很放心~ W& B7 q8 I2 G+ U; a4 R0 C
奶油卷
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奶油卷的奶油都是动物黄油,一口咬下去那酥脆带着糖粒的外皮配上香浓的牛油,那味道真是吃了一口永远都忘不掉。
# Q# X* A; E" T+ A5 F1 B黄油排/核桃排- G; ^( K5 g* ~" R# f
4 Q! D7 }/ L3 l* s
黄油排中间有果酱夹心,核桃酥表面的坚果碎很结实,吃的时候叉子要用力凿下去才行。1 ~ h7 q4 ~9 L( O+ F7 W# @
苹果派) ?/ ^6 @/ P: G/ s" `+ F7 u; e

" Q ]& B7 }: g$ G2 v! i" k- \核桃打底,馅料给的也一点不含糊,就是有点甜,吃多了会腻歪。
# M/ |+ c4 h% y9 m$ T3 N咖喱角4 L/ A& Q" G2 o# d+ E
- ~& N7 g8 b$ ?. o* Y
10元一个的咖喱角是必点,一定要买刚出锅的,趁热吃!里面的蛋白,鸡肉,咖喱馅料融合的非常好,外皮也特别酥。放凉了之后馅儿就糊住了。
4 s6 \- S. @ o/ D- J# Y! }黄油小花
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特别zuo实,吃一块就饱了。黄油小花造型十分怀旧,表面细碎的撒了椰蓉,配合老式奶油,吃一口整个人有点要融化。/ w3 z4 b/ L m: T$ b5 w
百年义利
7 _/ Z8 Y, U+ B! X/ ~* [8 Z 0 \% X+ G' v; }4 ^ }, P
一百多年的老字号,好几辈人的记忆。他家的果子面包、麻酱威化、菊花瓣酥之类的都是咱们熟悉的老吃食了,又实惠又好吃!
4 n8 v n; s, r% u2 V地址:北京多家分店,就近购买
/ g S( @( I7 b人均:32元
3 i9 d( v6 M2 e- f0 e6 v, U北冰洋冰淇淋
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; G _ w8 J0 s9 N: p特意去买袋淋,儿时记忆!6.5元的定价很合理,还是那么满足的口感!
4 f+ ~. g( a0 @7 }果子面包) ]: e; k+ v) {- s6 k
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& j" g9 I& V$ k$ G) h" N! a很朴实的一款面包,是老味道。
8 X& d" S% N7 T" p巧克力威化
V( P& H+ T9 u. N + ]& @* s; F+ u+ L7 c. A$ w1 _% M
小时候最爱的巧克力威化,是不是暴露年纪了啊。
; o6 M& k8 l) m6 |# r; P) H' h巧克力熔岩蛋糕7 C. f" M# p" Q/ h% U

9 d1 A& ^5 S3 K拿到就迫不及待开吃,吃起来也能感受到熔岩,巧克力酱味道很浓,超级甜,觉得如果用纯黑的更健康。
5 b! r7 \/ ~( q6 w菊花瓣酥
y w1 P0 p2 ~6 \7 J/ y0 h
; l8 R3 _8 R+ P6 c1 K: S, O淡淡的菊花香,饼皮很酥,入口即化的感觉,味道很好。; `, d; d- k% L$ U3 T
1 }1 @0 d$ Z" ?# h" X富华斋饽饽铺
T/ ~ G2 |- G3 E( v ; _. ]" X8 S O, d
“富华斋饽饽铺”是宫廷御厨后人王希富先生所开的营生。这不是一家老字号,却是一家申请了非遗的点心铺!店里主营皇室宫廷点心,都祖传的配方复原而成。
3 C4 T* l9 K% W" A6 k地址: 新街口街道护国寺街85号护国新天地一层临街' n, Y5 ]; ]2 @
人均:56元3 Y% n- y H: i* J) e" I/ m
自来红 自来白
o \: X! H8 ]) V0 t/ }4 K, X
7 g9 K4 |5 q- x* e这是老北京传统的月饼,因为皮色不同叫法不同。馅儿里都是各种果仁冰糖为主,自来白多加了橘饼更具风味。
' k* j: @! Z" |' P$ K杏仁豆腐* c! |, K& b, e7 ]7 Z

; |& p8 N. b+ X一道宫廷甜品,主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成。滋味清甜,消暑解腻。
/ D! ]" O0 I* M2 G1 ]" R+ n芸豆卷
" _" v6 y5 W- O( [2 r' w" e" u5 N
, L7 W. x( B) v2 `, c+ X老北京大众小吃了,宫廷里也有,芸豆卷同羊脂玉般美貌,入口清凉绵润,既有山楂的酸甜又有芝麻的香味,不会过分甜腻。+ K0 ^8 H; r3 W5 M* b: f! y
宫廷玫瑰饼 / 孙尼额芬白糕2 \( X# C# p; b& q( a
$ u% O, ^4 x/ _! z
宫廷玫瑰饼用的玫瑰都是每年5、6月采购来的鲜玫瑰腌制,用纯玫瑰丝当馅儿裹在薄如纸张的油酥皮里烤制而成。如花朵一般图案的糕点是孙尼额芬白糕:在满语里孙尼额芬就是白糕的意思,这是一道几近失传的糕点,又在这里重见天日了。表面用果料点缀小花,吃起来有奶香味。2 r- t# W! I! S1 i7 k9 u# x7 |8 b
2 G) t5 @! a b- X果子干
' v! d4 @' I# U! G' o: D7 f 0 b, j' ?/ ?+ r+ a0 e0 ]) s
除了各种饽饽,店里还提供一些老北京甜品,果子干是咱们小时候一到夏天就会吃的解暑甜品,用了柿饼杏干泡出来,再加上藕片,浇上糖桂花汁搅拌冰镇。
+ D) R- W3 M a$ y桂顺斋; H( O1 a4 I" \! A. h1 ~2 _, u5 ?

7 N6 G- l' ?4 b3 `8 v- }- Q2 \桂顺斋源是一家源自于天津的清真点心老字号,是回族人刘珍于1924年始创,是一个拥有80年历史的清真糕点店铺。点心分两大类,有糖和无糖的,都是用素油制作的。
! m# c& }% j3 ]+ M9 v! n% T地址: 西花市大街50号(近花市清真寺)/ Z! r% z# e4 @: A9 E# U
人均:33元
: m% e6 p8 M: Z( U7 l0 D1 l玫瑰糕
( B o; B, o3 j1 v8 }$ M. t
# s, k& O* S5 q$ ~& c0 Z! b玫瑰糕的味道有点像绿豆糕,多了底层的果仁坯,口感更丰富,上层糖沙沙的入口即化,下层微脆有咀嚼感。不过这是桂顺斋最甜的点心,大家不要多吃~
! [8 r3 Q+ q4 P3 I津白皮7 J. v( w' a" S4 i

* o% L. _% K9 c: {. }& Y小时候最爱的白酥皮,皮儿酥,色儿白,甜甜的清香,点心都是用纸包的。. M0 A) h9 p# E( @7 D/ b! o
蜜三刀/ v: h/ [0 w, N

5 t9 p7 h$ k7 U& m* B: s* ~桂顺斋的蜜三刀做的很地道,浆亮不粘,味道香甜绵软,还有一股芝麻香味儿。而且吃着不腻。
& N" I; y* I5 g i9 n% I绿豆糕
7 x5 i1 s& ]% u9 q
) V( ?2 \) ~6 `/ R1 h r7 }吃起来口感湿润但也不干燥,不喷沫子,有绿豆的清香又有纯朴的粗粮口感。分为有糖和无糖的两种,有糖的里面有豆沙稍甜腻了点。
5 @9 K9 G3 g% ^8 o' ^ V" l5 n桂香春
& G" b }# I9 {9 z, E2 o7 n7 i, z! b . m8 m9 g4 Z7 w. z
成立于1984年。 现在进去还是保留老旧的装修风格,很有年代感,服务员也和义利一样都是大姐们,一个个说话干脆利落,办事麻利、热心肠。/ _: I* }# ^) I
地址:西便门外大街3号(近南礼士路站)7 w$ {! M# A6 P5 E, y3 {' G
人均:27元
4 @, I1 j. a* q: Z鲜花玫瑰饼
: _: g, v. H! Y: \ 0 u* v" v1 M5 v! R* I. w" q
绝对的好吃,独立包装,不易损坏,口感油酥绵润,玫瑰花馅料沁人心脾,太喜欢吃了!8 v- B: a+ a6 S6 S. q5 V6 i
果酱盒' g3 ^2 _8 E* G: Z2 @4 I9 H
8 b) R2 T6 _7 o1 b
果酱盒厚实,咬下去的口感真棒,夹心也不错,馅儿大,也不太甜,适合家里老人吃。
9 | o! L' @ s排叉
7 z( P4 Z5 O* B! S7 A2 d: b. b" T 3 p- F! R8 Z' A0 M- b4 v
10元一袋,带着芝麻,又脆又香,夹在烧饼里或者馒头里吃,香!1 `9 t" q& L( p1 G$ f! q
一品烧饼
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一品的馅儿是枣泥的,还有椒盐烧饼,椒盐的有点儿像牛舌饼的。 烧饼卖相不错,外皮酥脆,芝麻多多。
) G+ g8 j) C& N+ ` 4 G' X$ P6 u: p; F- w& ^' C9 z/ ~
看到了吗?3 h' p+ M" o' W/ J$ z
其实除了稻香村
* z( h# B2 ?& Y/ Q! G0 y还有这么多老字号点心铺哦
8 s6 O _ ~2 L: j; ?/ R) f8 m以后逢年过节买点心再也不用排大队了!- _ r: ^8 O6 V7 Q
流口水了吧!周末呼朋唤友走起来吧4 X0 w2 q! j% z" u# e) `
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