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. R/ I! p+ X, Z北京人喜欢吃糕点,! v; x$ L& W l \4 R( \0 O$ @
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早年间老北京人把点心称作“饽饽”,
5 k6 F; d7 v6 ?' w# U# w: O而卖点心的店铺则称成为饽饽铺。
& U2 B9 K, M' K# \" M0 S以前北京有名的饽饽铺有正明斋、0 E' u% F& K3 |. u! w
聚庆斋,瑞芳斋等老字号。: _( N0 c3 U3 k* t! d! q G' S

- @& ^4 O6 U# W8 d6 i* k, Q后来其他老号逐渐势微,
) s' ]7 R, i$ i3 ], H唯有稻香村一枝独秀。
6 Z* Y$ h# N$ k& k' i每到过年走亲访友,
1 P; _. z' M5 n* ]: l一定要去稻香村装个点心匣子才算体面。# N( G) L3 H0 V4 _' Z
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其实北京知名的点心铺除了稻香村
' r2 h9 P2 I1 S" I7 M还有几家留存的老字号店
$ a R' w) D$ @, X7 D味道一点儿也不比稻香村的差/ C* m8 c' w* ^( J9 b8 ~. `% `
跟着小编去瞧瞧吧~0 g% w) w3 s1 t3 W4 I/ R
桂香村9 y ]1 B6 B8 u& d
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始建于1916年,与稻香村本是同根同源,直至1925年后,桂香村独立经营。由于桂香村食品种类多,制作精,对每个品种都精心调制配方,选用上好原料精工细作,讲求色、香、味、形 俱全,是地道的苏杭美食风味特色,所以深得广大百姓的喜爱。不少名人名家如梅葆玖、陈书亮、王遐举、等都曾光顾。
1 z& A$ ^( Z) Z9 P' M地址: 新街口南大街139号(近庆丰包子铺)
1 c- |0 u& i! k# n人均:23元$ k: V; i) u$ }- | b, N
鲜花玫瑰饼& o' h& r+ S" j, Z5 j

( v6 A1 q9 R3 a( f桂香村的头牌,分为传统、精品、黄油、糖醇几种。他家点心整体不那么甜,馅料中玫瑰花腌制后味道的香甜,,饼皮比价酥,吃到嘴里有花瓣爆开的感觉,甜而不腻,百吃不厌!
+ L$ h, J/ A& P7 y$ ~! G' k$ y, W蛋黄酥9 j( J; i$ B5 B) o' e
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外皮酥软,里面包裹着一整颗的咸蛋黄,咸甜口感刚刚好,吃完了很有满足感。
4 i$ G% U U3 ], _. ?4 j葡萄奶酥
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* T2 T; ?! _" z3 }3 G& b葡萄奶酥是扁扁的片,葡萄奶酥奶香味儿浓郁,入口香甜酥软,葡萄干多的要掉出来了!! 而且不是很甜,口味刚刚好。5 H i3 K3 N F+ [+ a6 E7 l- @
果酱盒
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) p& W1 F9 g0 s$ w3 m* u" W两片软饼干中间夹了一层果酱,外面再沾了些椰蓉,不会太甜果,很酥软,果酱也不干。( \$ o5 {8 u) O
拿破仑蛋糕" S: k. I0 h2 r" u' {- X
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拿破仑的酥皮层层分明,奶油酱加在柔软的蛋糕与酥皮之间。这是一款有层次的蛋糕,酥韧滑润甜,直接用手拿着一块咬一大口有种满足感。& r2 O8 @% \ T! K; ]- |1 D
牛舌饼
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$ u8 p0 B, G% q+ m桂香村的牛舌饼味道和稻香村差不多,稻香村的是椒盐的清香,它这里是葱油香,甜咸搭配很适中,外皮酥脆,很好吃!7 _. @: V* n$ U
枣泥饼, z9 g' O# ?2 U
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枣味儿很浓郁,里面馅料实在,但是没有那么甜腻,白嘴吃完了也不用喝水,这一点特别好!( A' `# A- a3 g% v8 L$ w* ^3 p
大顺斋. _3 Y, H+ x, S( v

' K( q) Y0 s) B3 k9 z4 j9 z9 x创办于明代崇祯末年,店主刘大顺起初是做甜、咸火烧卖,后扩大经营,以制作风味独特的糖火烧而誉满京城。现在好多人都去牛街的分店,其实总店在通州。除了糖火烧外,还经营各种清真糕点。大顺斋很朴质,包装简约,点心也货真价实。1 M% D& l( r# u1 f
地址:
: ?5 X* w. I; z9 [+ p1 K牛街店:5号牛街清真超市内6 f4 ~$ A5 s; }9 B3 _, p
通州店:新华大街238号(近新华大街公交车站)
' I( V" P; _. Q( E人均:25元9 X3 n; H$ ~- I2 \- r1 c6 k0 v( a
糖火烧- _- `/ a- ^2 X7 k; O! G+ J

; d& T7 k; b9 `1 i6 {& x) I3 D大顺斋糖火烧算的上是京城一绝!与普通的糖火烧不同,它所用的面粉只占25%,芝麻酱红糖桂花香油等辅料反而占了75%,所以才能味道浓郁,饱受喜爱!9 D0 F8 z0 d# W# }6 m- K
麻酱条、豆沙球
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麻酱条:不甜腻,味浓厚,香酥开胃,即使是糖尿病人,也可以偶尔少吃一些当作零食。6 Z' L% j E6 M4 v0 S R0 j
豆沙球:外观是球形的,上面有芝麻,金黄色的。外面口感脆,内里口感柔软,不会很齁,甜度比较温和。
3 W) H$ U1 u! X% z, \) |椰蓉果酱饼、核桃酥
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核桃酥:千层酥夹着核桃碎麻酱类的馅料,酥软香甜口感。% U9 f6 C e5 G. H. f
果酱盒:外面是老式奶油和椰丝,包裹着硬点心,中间是枣泥夹心,很沉很瓷实。
) d5 R3 n, z+ `& K椰蓉果酱饼:椰蓉十足,中间的果酱一口满足到家,吃的是情怀,吃的是念想。
' `* E, u3 I {, |5 v, z中关村茶点
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! `3 @, K, Y/ N. x1 m8 w这家西点铺子,身世可是大有来头。在上个世纪50年代,中科院为了照顾海外学者和苏联专家的饮食口味,特批了这家国营点心店,不少中科院专家比如郭沫若、钱三强这些老学者都是这里的常客。
8 A/ ?* l1 @+ ^ Q) L地址:中关村北一街18楼(中科院文献情报中心侧门对面)
* V+ Q4 q: k! s6 G人均:57元
; S4 ? T% |' N3 J/ S' z! Q3 O' J& `蝴蝶酥& b2 ^8 g2 u, i- N: }5 `& ^1 I& O

2 Z l) K4 c! U N8 U( R! L( h奶香四溢、外圈酥脆、内圈些许绵软,绝对的老少咸宜,配上包裹的砂糖粒儿,真的很好吃!最主要的是,她家的蝴蝶酥不像外面一些小的西点房,香精味道很重,所以吃起来很放心~0 C6 D/ o. }+ G* p& L+ y' O1 s
奶油卷
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+ @7 f* x6 E% @% P. Y奶油卷的奶油都是动物黄油,一口咬下去那酥脆带着糖粒的外皮配上香浓的牛油,那味道真是吃了一口永远都忘不掉。3 x/ Z$ E, Z m W
黄油排/核桃排
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2 d6 Y4 \2 d9 A: u黄油排中间有果酱夹心,核桃酥表面的坚果碎很结实,吃的时候叉子要用力凿下去才行。
, \ _3 L$ u4 g1 I( F) I苹果派6 A3 Y" \9 |5 V# K% g& G( E* x

! d9 l! W+ p$ ^* ^9 e核桃打底,馅料给的也一点不含糊,就是有点甜,吃多了会腻歪。- ]7 A+ \6 r% J6 w/ _9 v2 T6 n
咖喱角
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10元一个的咖喱角是必点,一定要买刚出锅的,趁热吃!里面的蛋白,鸡肉,咖喱馅料融合的非常好,外皮也特别酥。放凉了之后馅儿就糊住了。6 R- V& _$ @+ C. v; E/ A7 a5 D
黄油小花
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3 }$ v' N, _* O# i* E. i特别zuo实,吃一块就饱了。黄油小花造型十分怀旧,表面细碎的撒了椰蓉,配合老式奶油,吃一口整个人有点要融化。
4 R' y% ^- s( O3 m2 }* a百年义利
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一百多年的老字号,好几辈人的记忆。他家的果子面包、麻酱威化、菊花瓣酥之类的都是咱们熟悉的老吃食了,又实惠又好吃!6 L2 ^! c" P4 D# u; t& w
地址:北京多家分店,就近购买
2 C5 Q4 N9 @, H9 h4 I# ^人均:32元
6 Y& `1 q4 D8 S& U, y: u北冰洋冰淇淋2 r/ d' k1 I# Z7 t
, A9 P! z5 i+ W. q3 u. j; s) G9 J
特意去买袋淋,儿时记忆!6.5元的定价很合理,还是那么满足的口感!
+ T4 [: {. j& M O果子面包6 W, Q& X0 O, `4 K: u9 s7 J
& m6 U/ G8 D: Q* x, w5 P# @

* O# `6 b, T, g. P+ `! ?很朴实的一款面包,是老味道。) q0 s) }$ p- X5 C2 @" O" W' y' O
巧克力威化# V, e2 }+ @$ z( x
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小时候最爱的巧克力威化,是不是暴露年纪了啊。
" Y' \$ c- ^) v巧克力熔岩蛋糕, T- [# f2 I; G; G [
+ u! e; h4 y2 S$ X% ]8 `' v' @
拿到就迫不及待开吃,吃起来也能感受到熔岩,巧克力酱味道很浓,超级甜,觉得如果用纯黑的更健康。; Q: C4 O% t0 i' Y
菊花瓣酥
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淡淡的菊花香,饼皮很酥,入口即化的感觉,味道很好。, _# T7 ^& n! c" E" J
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富华斋饽饽铺
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“富华斋饽饽铺”是宫廷御厨后人王希富先生所开的营生。这不是一家老字号,却是一家申请了非遗的点心铺!店里主营皇室宫廷点心,都祖传的配方复原而成。9 w4 B4 \3 v8 I
地址: 新街口街道护国寺街85号护国新天地一层临街
) h2 @2 x; S2 C: r( v3 ?人均:56元# E$ y. w7 c6 y' y. S" C% }. e
自来红 自来白7 ]2 t+ ?( o7 [' g1 b, k4 i
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这是老北京传统的月饼,因为皮色不同叫法不同。馅儿里都是各种果仁冰糖为主,自来白多加了橘饼更具风味。
; k$ i6 d2 w# u& }' a& L* g杏仁豆腐
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一道宫廷甜品,主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成。滋味清甜,消暑解腻。: F! P3 U- q. g# D6 G1 v
芸豆卷 G' D9 M! K1 h* {7 i5 r

' x5 a, ?* n( Z9 l6 J0 m( Y1 F" t) [老北京大众小吃了,宫廷里也有,芸豆卷同羊脂玉般美貌,入口清凉绵润,既有山楂的酸甜又有芝麻的香味,不会过分甜腻。1 g& m& i( Z3 p! G7 ~# C
宫廷玫瑰饼 / 孙尼额芬白糕) ?% r* B7 u+ e( B

$ Q5 R9 `9 m% n宫廷玫瑰饼用的玫瑰都是每年5、6月采购来的鲜玫瑰腌制,用纯玫瑰丝当馅儿裹在薄如纸张的油酥皮里烤制而成。如花朵一般图案的糕点是孙尼额芬白糕:在满语里孙尼额芬就是白糕的意思,这是一道几近失传的糕点,又在这里重见天日了。表面用果料点缀小花,吃起来有奶香味。6 ~5 {2 ]5 R( s' _" ]6 w, a W5 Y
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果子干
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除了各种饽饽,店里还提供一些老北京甜品,果子干是咱们小时候一到夏天就会吃的解暑甜品,用了柿饼杏干泡出来,再加上藕片,浇上糖桂花汁搅拌冰镇。
6 C+ k/ V$ V+ o& W桂顺斋7 I2 D& p! N# F3 J

+ K* V/ r% |: Y g桂顺斋源是一家源自于天津的清真点心老字号,是回族人刘珍于1924年始创,是一个拥有80年历史的清真糕点店铺。点心分两大类,有糖和无糖的,都是用素油制作的。( m5 ^' H5 y* g- h
地址: 西花市大街50号(近花市清真寺)
$ q3 f& R& a5 G6 H0 ^人均:33元
1 v, I6 h/ }$ x/ I# j& B玫瑰糕
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' ?1 M1 |3 Y0 L4 Z7 }1 e玫瑰糕的味道有点像绿豆糕,多了底层的果仁坯,口感更丰富,上层糖沙沙的入口即化,下层微脆有咀嚼感。不过这是桂顺斋最甜的点心,大家不要多吃~0 J0 Q& m0 B: C$ Y3 T1 L
津白皮" z/ ^: g W5 n) G: j

+ v% D" ]3 t5 P( _: p7 f" `小时候最爱的白酥皮,皮儿酥,色儿白,甜甜的清香,点心都是用纸包的。/ B7 n H! @! S; l6 a
蜜三刀
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8 Q7 R0 C, z% J$ K6 b0 x桂顺斋的蜜三刀做的很地道,浆亮不粘,味道香甜绵软,还有一股芝麻香味儿。而且吃着不腻。
/ p# G6 q% J, x$ g- Z" N4 J3 B绿豆糕3 Z; g3 s9 T& j( R. s
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吃起来口感湿润但也不干燥,不喷沫子,有绿豆的清香又有纯朴的粗粮口感。分为有糖和无糖的两种,有糖的里面有豆沙稍甜腻了点。
* i. m8 K, h. }8 M. w桂香春
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- a0 C0 h9 U ~! M# {成立于1984年。 现在进去还是保留老旧的装修风格,很有年代感,服务员也和义利一样都是大姐们,一个个说话干脆利落,办事麻利、热心肠。8 b6 h/ q- j2 B/ d! I' z# T4 M
地址:西便门外大街3号(近南礼士路站)4 Z# |2 b Q3 m7 w
人均:27元
' `( ~- V, }% P; n. ^鲜花玫瑰饼
4 ]5 h; k6 _: u! g/ @7 L* p+ i* O
, V& q+ b Q5 u$ Q, c绝对的好吃,独立包装,不易损坏,口感油酥绵润,玫瑰花馅料沁人心脾,太喜欢吃了!
; {/ y" [8 L/ {/ j果酱盒( c" J* a4 I2 V8 Q- D( w1 D
( j; O7 x6 U& u9 x$ v6 ^1 Q
果酱盒厚实,咬下去的口感真棒,夹心也不错,馅儿大,也不太甜,适合家里老人吃。
+ X3 g4 t1 H0 y6 \+ n1 W/ a排叉
$ Q% Q) f7 @' s8 O+ d& Z- x6 v$ X ! Z2 E2 |5 E6 k9 e- R$ {3 J7 a
10元一袋,带着芝麻,又脆又香,夹在烧饼里或者馒头里吃,香!# Z' ]/ j! T/ i* e$ b; h
一品烧饼
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0 o5 ?8 U0 G% o, Q5 N% P一品的馅儿是枣泥的,还有椒盐烧饼,椒盐的有点儿像牛舌饼的。 烧饼卖相不错,外皮酥脆,芝麻多多。. P' |- E+ g/ d
t9 a- P* V$ S! o4 w/ V( M2 Q& V
看到了吗?
4 g7 O/ T5 q# R2 C, d其实除了稻香村/ d5 ]% |# d9 @ b. [) i; c
还有这么多老字号点心铺哦
" }) a( z* H* s b5 m4 A以后逢年过节买点心再也不用排大队了!- x" R: a: w. T: \2 B: z/ E
流口水了吧!周末呼朋唤友走起来吧
9 Y+ H: T' h; g' z! {6 f带上我们这条微信吃个遍吧!
H, p. V: R2 r: C6 _ / H4 H: `. p; }2 b5 C
如果觉得不错给我点个赞吧,顺便分享给其他人,墙根网每天 7点半,好玩的、好吃的内容不见不散,记得看我哦! W" q9 W9 `: K% L& ^+ e3 {& K5 L3 W! m2 T
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