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+ D" U" [) E" j3 Y7 L小饼烤炉加蘸料 " 灵魂烧烤三件套 "
6 z' v6 f# B% @; I! f5 S8 Z吃过新晋网红——淄博烧烤吗 ?
3 [8 m' `6 G0 d2 ~' O. }% [作为 " 被低估的烧烤胜地 "
# a! Y4 a4 Q2 i1 I9 V: g山东的烧烤历史已有 2000 多年之久* L* ?. A' O f$ M
有图有真相！
- x0 v9 c: `! ]% C今天 三个看点带你了解: v. q* E k: W5 e# P i
临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》（一组）
; I2 O# P: W/ Q( s; z2 x" 撸串 " 已有 2000 多年历史' {9 l4 D' L7 C% G3 B3 ~- P! f
一手烤串 一手扇风' R j7 A d. p/ s3 q( K3 k) _) g! V
这不就是现代的烧烤吗
) t9 q5 r* ?8 a- C, G) Q- d& [# P: f0 c4 I
0 L0 l. w1 K! S7 B6 B4 \' {7 d
' L; B# V# m% u7 O$ m8 E+ P$ ~△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，正在烧烤的庖厨。
2 r. X. R! l$ u1 t高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式2 \" {4 j1 J, y7 A
2000 多年前的汉代人
/ [; U6 U! H9 N( W2 {3 ~1 ^把羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉; L' S& E8 P- q, [
切成大块 串在籖（qi ā n）上
8 Z s. E. e: n+ x& z4 Q架好 " 燔（fán）炉 " 点燃桑木炭
. b0 M; z; o. I& v. y" Q/ E一手执串 一手扇风 等待美食出炉; `6 H+ J( s( q9 x* N- r' o; z
这画面竟和现代的烧烤如出一辙
, O2 w {: n2 i9 E3 {: G虽然差点 " 灵魂调料 " 孜然和辣椒6 B7 a6 }3 s: u, p& ?% p5 |
（当时还未传入）, x4 {9 e; C. \0 ]9 g& T
但想来肉串也是外焦里嫩 香味扑鼻
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△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，还有双人烧烤的画面，其中一人烧烤，另一人持扇扇风。: V( T6 {8 H1 W8 V0 _6 U
烧烤在中国历史悠久! i% W. ^: o) Y, `
燔（fán）、炙（zhì）、爇（ruò）、炮（páo）5 e, ^ q/ H6 Z! a
都是古人用来表示烧烤的词) s/ j/ ~# A& K5 c) d& [8 i; L0 g
最终他们决定
* \" \6 Q0 l: D6 D用 " 燔（fán）炙（zhì）" 统称烧烤美食% e- ^1 p% p) S
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( j$ x, @6 Q) Y* _4 e. [$ d) d7 }△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，这位庖厨正在切肉。4 n6 M; e; o( J3 t' @) o3 n
厨房里除了做烧烤的庖厨
( |5 h/ H' h* V' d还有人专门从事剖鱼、切肉、烧火等工作
) N; H8 E0 \1 ~$ q, N头顶的食物架上还挂着
1 m, D+ W) `5 ?鸟、猪腿、羊头、牛头、兔等
8 f6 d- R v0 G6 U3 }3 U" |好吃的真不少
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6 S+ g0 Y' W! u6 n# K8 H临沂五里堡这一组以庖厨为内容的汉画像石
' P, ~7 k( w- I' P不仅记录了汉代美食0 l0 c# `7 e! a9 w% h
也让我们更直观地看到了汉代人的生活
+ k9 |' B6 ]' P而全国各地出土的汉代画像石
& E9 y0 O# z ?, c( M4 b成为后人了解汉代社会风貌的重要文物/ j2 b% [1 C5 C! y( d
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+ n# |3 ^+ n# \* H8 k# r△ 马王堆辛追墓巨型椁室北面的头厢里有一张矮矮的漆案，上面摆着全套的餐具，五盘菜、一碗汤、一碗酒，还有几串烤肉串。这和汉画像石庖厨题材的画面相差无几。% t% U/ A! i% ?) K7 t7 u+ ]
石头上的 " 汉代生活百科 "
; {$ N! C4 O1 C) {; a/ v3 r画像石是两汉时期的重要遗存
8 M0 [4 A C3 }: K% A在一方方石块上3 A2 M) w6 G6 w
石匠们以石为材 以刀代笔
/ R1 y8 J0 z6 c& P8 H# j- J: B( z: y9 U线条与光影交织0 {0 ^. `) x: a- _ ?- X
创造出上至天文下至地理的整个宇宙
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6 k" P1 l1 n# b+ p' c
% U% ~' ]1 A) a+ k△ 临沂五里堡迎宾、车马出行汉画像石。画面共分四层，每层内容各有不同。
" |9 \9 Z# d7 A9 J* @# x* k有时 同一块画像石上
. R: C$ U" G6 j; x/ f: o1 w. Y甚至会讲述不同的故事. c# N. d$ c6 q2 s; Z/ x V
涵盖车马出行 庖厨宴饮7 N% F' Z+ Q' W" k) d [( s- [
六博对弈 男耕女织等在内的
8 ]' ]( E# e7 J现实生活的画面
& ^6 M1 e1 ?7 S9 i& e1 P( ?9 k; ~反映了汉代7 Y" r) k0 h/ z6 z
政治 经济 思想 文化 民俗5 e4 N( N+ u' G4 a# ]
等各个方面
( ?( V, z- s* l& x* i是汉代社会的一个缩影0 P* H# o! O" K, {: Q/ r
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8 M2 c8 X/ Q) }' u+ v, [5 T
△ 临沂吴白庄汉画像石拓片中的捕鱼画面。
9 a7 a, Z( \0 w+ [; k它们补充了史料记载的不足3 I x' h% J/ Q' p! n: e+ ?+ ?
对我们了解汉代的
2 Q& M8 E3 u/ d7 a a* P/ W历史、思想、风俗礼制5 B g8 j, z- h: c7 }
甚至研究整个汉代史有着不可估量的作用* E! M2 Y! N. `6 S" z/ Y
因此也被称作石头上的 " 大汉史诗 "8 W! j/ N U2 e5 Z6 X
汉画像石散点透视构图法" {/ \1 l* n1 ^" m! C- `
至今仍在沿用- D. j, }0 P9 u7 F
作为汉代艺术的代表作
) R% Q' S6 `0 j% ?) F9 S# E汉画像石气势雄浑 独具风采2 \+ O5 i$ Z; o9 S
从雕刻手法看
* @. a% m. Z) L2 K既有 " 深剔 " 又有 " 浅剔 "
+ @ {8 r( G/ k$ y" l" E既有 " 阳线刻 " 又有 " 阴线刻 "* I8 v7 N# `0 i+ P
" 深浅 "" 阴阳 " 两种矛盾的手法
" e n! J; P" `& H) L- g/ j在拓片上形成剪影效果1 h, h2 R9 E$ Q- h" w
干净利落也醒目明快8 B! h5 M, [4 i0 T+ k! [ k
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! ]9 ]4 [# c4 i# H) W) s4 `2 Y2 ~% s5 R- U P( c+ v7 |
△ 山东诸城前凉台汉画像石上的《庖厨图》（拓片），为我们展现了宰羊、汲水、切菜、劈柴、烤肉的情景。
& [: `& A4 C# ?( Q- o0 F. w* V在艺术手法上
7 o# j, H* n: p+ K那些大多没有留下名字的石匠们
& B4 I3 E; R. W( _5 L3 z运用超凡的艺术想象力$ v2 V0 s$ J3 K9 X
将现实主义和浪漫主义相结合: |% J2 @: l2 t& M A: q( p
既写实 又夸张8 F8 m9 S' r0 z/ h" z
用简洁的线条勾勒出活泼热情的氛围+ \" ]( T7 U9 O; t
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△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中的剖鱼画面, A/ {$ |) F: T9 `! w$ X1 L
汉画像石还创造性的采用了
2 k1 \; @( c4 m3 ]平视、侧视、俯视、重叠
1 R @4 u/ l! P相结合的方法( D( E" E6 H# s# F
例如《庖厨图》中剖鱼的画面是侧面视角$ u: j/ J4 ?' n _ y3 N7 G9 [/ W7 U
其上又有俯视视角下的被刨成两半的鱼9 \ r6 R4 p1 C2 A; p6 _( ?$ `) o
从不同视角构图: B8 o* J+ x: |. `( \5 W
形成多维空间的想象8 _" d2 Y. k' e0 I/ x! m$ T
这种散点透视构图法+ E+ @3 \* }7 u( ?0 u, R
成为中国画的标准透视构图模式- U; A3 o6 e- Z0 ]: l7 {' X
直到今日仍在沿用
% Q3 h$ }0 T$ z: J. L1 e9 r成为中国古典美术发展的里程碑
. v/ q2 z# t! q2000 多年前的汉代人% D3 F0 i d& T, @! T$ C1 P H
凭石头的坚硬、永恒7 \' y6 M) S8 e1 M9 Z' X* b
借画像石向我们展示出/ Y' O# I! _6 k9 f; W) |
他们精彩的物质生活和精神世界9 c7 Z- N& a! b: w: ~6 }* t
这 " 无声的画，有形的诗 "
2 z5 d8 W, S* I. ?6 T) W以独特的艺术魅力+ E+ ~. J% D! \* ]6 h) J
影响着一代又一代中国人 |
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发表于 2023-4-10 22:24:02
