有图有真相！2000 多年前的山东烧烤和现在如出一辙

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5 \- v) w+ l7 E, X- c( k" ]; f小饼烤炉加蘸料 " 灵魂烧烤三件套 "
# I* o& v) S- x+ @3 U6 H吃过新晋网红——淄博烧烤吗 ?
作为 " 被低估的烧烤胜地 "
) ?* k; h% K, B& c1 _山东的烧烤历史已有 2000 多年之久
3 T5 k6 `" }: b有图有真相！
6 g5 I1 I6 Q) W今天 三个看点带你了解
! y5 U, Q  q0 ?3 P* k, s0 h临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》（一组）
; d. l: `' r5 n- v# f9 z" 撸串 " 已有 2000 多年历史
+ @6 B  O. p6 @# J2 F! j$ a9 v一手烤串 一手扇风
这不就是现代的烧烤吗



5 i# O! _. G, }1 J( o△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，正在烧烤的庖厨。
高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式
" A9 J9 e; L# \$ H5 E! l9 Y2000 多年前的汉代人
* }# Q* Y5 Y3 U; b( \把羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉
& j! R# z8 ^8 b& b. Q% n6 h切成大块 串在籖（qi ā n）上
9 v" k# F' M; a架好 " 燔（fán）炉 " 点燃桑木炭
3 ^7 q# G0 b7 j, E一手执串 一手扇风 等待美食出炉
这画面竟和现代的烧烤如出一辙
虽然差点 " 灵魂调料 " 孜然和辣椒
（当时还未传入）
但想来肉串也是外焦里嫩 香味扑鼻
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& h* V1 V( X4 {- }△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，还有双人烧烤的画面，其中一人烧烤，另一人持扇扇风。
9 q3 V$ [: h: ?" c/ {  [2 ?" X烧烤在中国历史悠久
燔（fán）、炙（zhì）、爇（ruò）、炮（páo）
, I, t0 k3 q9 y7 n' L都是古人用来表示烧烤的词
' _) W! z/ y, W# a; z最终他们决定
用 " 燔（fán）炙（zhì）" 统称烧烤美食

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) B: i; v5 c+ _' _△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，这位庖厨正在切肉。
厨房里除了做烧烤的庖厨
3 I+ ^+ S( S5 B5 y还有人专门从事剖鱼、切肉、烧火等工作
& V% r+ o" C5 i头顶的食物架上还挂着
( z5 K' s; O6 O/ J鸟、猪腿、羊头、牛头、兔等
* `& _7 U! Q2 X好吃的真不少


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1 C5 w. j  ]0 V& C& T临沂五里堡这一组以庖厨为内容的汉画像石
不仅记录了汉代美食
也让我们更直观地看到了汉代人的生活
而全国各地出土的汉代画像石
0 v3 v' Q& k; w2 [; _) K成为后人了解汉代社会风貌的重要文物
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) S) d! {1 {$ f△ 马王堆辛追墓巨型椁室北面的头厢里有一张矮矮的漆案，上面摆着全套的餐具，五盘菜、一碗汤、一碗酒，还有几串烤肉串。这和汉画像石庖厨题材的画面相差无几。
# }. t+ ?/ `$ q, r$ b: P9 T石头上的 " 汉代生活百科 "
0 b4 Z  Q" x7 q; ?5 j+ L9 n, W画像石是两汉时期的重要遗存
- Y* E+ N* w$ K: ]; ]在一方方石块上
石匠们以石为材 以刀代笔
% e0 t4 I' R5 E* {" h# }( @线条与光影交织
+ L- r$ V& t7 [* T) c8 D( j创造出上至天文下至地理的整个宇宙

" q. d% K! H% p
$ k3 ?2 Q6 d. N
% L; |: |: Y( y△ 临沂五里堡迎宾、车马出行汉画像石。画面共分四层，每层内容各有不同。
有时 同一块画像石上
甚至会讲述不同的故事
涵盖车马出行 庖厨宴饮
9 r, R$ @7 ~: r六博对弈 男耕女织等在内的
现实生活的画面
9 |# T! L9 H0 @& k8 t1 x) ?反映了汉代
, C  z6 K. z' ~; ~: G- ?) U政治 经济 思想 文化 民俗
" `; w/ A( E4 h# _7 U; ]" T等各个方面
是汉代社会的一个缩影

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% F# l' E. R" S
△ 临沂吴白庄汉画像石拓片中的捕鱼画面。
8 ?* {* F  h8 D9 p- q& W它们补充了史料记载的不足
- Q7 F! W. e. b  t! g$ M' v# L对我们了解汉代的
1 m" b+ h. o1 C& W  v- F历史、思想、风俗礼制
) T9 {) n( [' J; }甚至研究整个汉代史有着不可估量的作用
; e, r0 K6 j- B& f因此也被称作石头上的 " 大汉史诗 "
+ B+ o% p8 _0 Q. }0 x" L9 [  o3 O汉画像石散点透视构图法
至今仍在沿用
" ]* p  I8 l" q& b/ i6 H作为汉代艺术的代表作
; J& {4 R5 c/ ^6 ^# C4 |, Q汉画像石气势雄浑 独具风采
- ?6 q) X: l7 h/ ^; L* W从雕刻手法看
既有 " 深剔 " 又有 " 浅剔 "
既有 " 阳线刻 " 又有 " 阴线刻 "
" 深浅 "" 阴阳 " 两种矛盾的手法
在拓片上形成剪影效果
干净利落也醒目明快

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/ m! {% t0 \) }$ D7 N△ 山东诸城前凉台汉画像石上的《庖厨图》（拓片），为我们展现了宰羊、汲水、切菜、劈柴、烤肉的情景。
' h+ R( g& @) d1 {* c4 P, S4 \在艺术手法上
那些大多没有留下名字的石匠们
/ G% x8 T% _. {* b2 I运用超凡的艺术想象力
1 x& N+ [- ?1 e* q" z* m/ C+ o! m将现实主义和浪漫主义相结合
既写实 又夸张
( U6 B* i4 ~7 r6 c* y4 X7 o用简洁的线条勾勒出活泼热情的氛围
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9 y% Z% g. i$ K4 Y8 \△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中的剖鱼画面
汉画像石还创造性的采用了
/ r' F5 U. y+ L5 S" m平视、侧视、俯视、重叠
1 R' a, ]2 F# _3 S相结合的方法
% L- T  B! ~: x0 z& X2 M例如《庖厨图》中剖鱼的画面是侧面视角
其上又有俯视视角下的被刨成两半的鱼
! u" z$ T7 S5 ^" R+ Y7 u从不同视角构图
形成多维空间的想象
" o4 Q* L# n$ L2 z& l7 o这种散点透视构图法
成为中国画的标准透视构图模式
直到今日仍在沿用
成为中国古典美术发展的里程碑
2000 多年前的汉代人
/ B' c8 [: c, N4 F* _0 d  c凭石头的坚硬、永恒
3 ~! b0 m5 v+ D; }( ]借画像石向我们展示出
7 i0 m! e! r! ^. A0 h他们精彩的物质生活和精神世界
+ ]) Y6 M% d, ]/ m, r$ d! {5 u1 E- n这 " 无声的画，有形的诗 "
以独特的艺术魅力
影响着一代又一代中国人

子非魚_

确定是烧烤?之前有个段子，两千后，考古人发现2000年的人吃完饭刷微博，因此断定微博是一种餐具。