敢喂评委吃粑粑，“九转大肠”治好了我的精神内耗

晓寒妖妖

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) T" k6 _: z/ ~7 s" p! f& j炸穿厨房，干废菜板，大家好，今天我是热爱烹饪的婶儿。
: p! g& Y/ K! L2 B- ~8 W- t（其实动手能力仅限于刷刷美食啦）
" n; y9 d9 a: @( \但不是我学不会，有时候一个正经的厨师迅猛操作之后，也会得到一盘纯纯的奇葩。
" L; u0 `' [- |! Z尴尬的忙活了几小时，难为了一脸真诚的评委。
造孽啊。
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东方卫视《顶级厨师》中 " 九转大肠 " 的片段都刷过了吧。
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没刷过的也不用麻烦，视频一共就 37 秒，我直接给大家图文并茂了。
在片段里，这个叫俞涛的厨师做了一道九转大肠，品尝的评委是曹可凡。
然后曹可凡就问，你做好后自己有没有尝。

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俞涛回答：尝了一块。


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. b7 l) C* r+ V+ I1 @4 N& W( c——感觉怎么样。



" f, i  U5 \$ \5 K# J4 c——我去除了大部分的肠的腥味，但是我保留了一部分，我觉得我保留了一部分肠的味道，才知道你吃的是大肠。


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——你是有意把它保留的吗？
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8 W1 {: I  E% b( N! l. t$ J' [——是清洗的过程的我留下了一部分。
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4 p: ]1 P9 Z/ R——是故意的还是不小心？



+ L) W, j2 Y. n( s3 K1 I8 C——是故意的。
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! n6 H2 G0 ]1 ^- q1 e接下来，曹可凡切下一块肥肠放进了嘴巴咀嚼。
, K  c: c  v' b6 v: @4 d露出了非常不凡的表情。
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( x, i9 o0 [9 A" ]- x是肥肠的腥味太大不好吃？NONONO。
要 get 到这个表情，一定要有一个先入为主的观点：
这个肥肠里有屎。
而厨师知道，曹可凡可能知道，但知道的不多。
因为节目过程中，镜头就发现，这个俞涛厨师做大肠的方法是，把焯原味大肠的水，再倒回锅里当高汤。
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之前他也从来没弄过这道菜，手里只有节目组给的一份菜单攻略。
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$ N6 e8 e# c4 c. F: R) t5 |所以曹可凡才问他洗干净没有，是故意的还是无意的。
然后再去看这段网传的视频 ↓↓↓
素材来自新榜
你就会发现，两个人无论是从长相，还是小动作，还是语言，包括这道菜的名字 " 九转 " 和诡异的音乐。
全都充满了深意，全都在拉扯试探，没有一秒多余。
真是帧帧惊心，笑的满地打鸣。


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2 a) `! w, A& i6 S: c2 _白天不懂夜的黑，而我能懂你的味。
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精彩程度堪比曾经火遍全网的韩红历险记。
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不过啊，这个广为流传的视频其实也没全部截到精华。
精华在这里——俞涛等人惨遭淘汰，别人都哭唧唧的，俞涛就俩字：
& A. P# ?8 z; y5 b& p" 值了 "。
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深藏功与名，事了拂尘去，那一年，俞涛 17 岁。

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( x' N5 J# z, e7 R7 ^; \以令人眼前一亮的方式，让评委眼前一黑。
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& R5 ]% Z1 k; o$ k2 o我不知道你们爱不爱吃大肠，反正那句 " 为什么装过屎的碗没人用，大肠洗不干净却有人吃？" 到俞涛这算是遇到对手了。
原汤化原食，大肠包小肠。



& _' f* D4 {1 z' \而且节目里，他还研究了另一道名菜—— " 西瓜羹 "。
将西瓜瓤、瘦肉和枸杞加入锅中炖煮，然后盛放在西瓜皮当中。
/ J9 n# F& }* F# Q1 B7 R% }$ D2 {西瓜瓤加热就发酸，瘦肉炖汤难免要腥，枸杞煮久了又甜的恶心。
可以想象这些被夺去本味的食材，放在一个雕了花边的西瓜皮里是什么味道。
而且这个花边，还扎嘴。



或许这就是热爱和天赋吧。
# l% D# x. k: K- E9 Q3 r: Q3 f$ F2 O: _俞涛现在依然在从事厨师行业。
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2 l" b& ]  I5 y3 W在这个片段爆红后，他又开始孜孜不倦的研究九转大肠新做法。
8 l0 {7 ~* Q7 Y/ e* V; G但热度显然没有当年。

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毕竟对线单杀评委，可是人生最巅峰的一次操作。

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  _+ Z- B6 C* w6 i$ k+ u) y( w! W) A而且这道菜其实当时恶心了节目里有且仅有的三个评委，只是凡哥对屎过敏最严重。
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5 Y' a& f, v2 @$ I- H不过大家不用好奇曹可凡有没有因此脱敏。
能带薪吃屎，相比曹可凡坎坷的成名史和后来与金星女士的种种争议，这 37 秒倒是相当愉快了。

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又何尝不是我辈打工人梦想的福报。
都说钱难赚，屎难吃，配上大肠，舒服多了。
; v* v6 |. P) s8 n% k曹可凡本人也因此获益良多，" 吃一堑长一智 " 了。
有一位选手做的菜很不尽人意，类似 " 泔水配拉面 "。
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* t& x  q3 G9 R4 K曹可凡就用评委的身份 " 威胁 " ——你陪我吃一点儿好吗？



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. M+ @' g2 h/ _0 P, M1 a3 ^另一位真正做厨师的评委刘一帆，尝完就去呕了。
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$ b" C* ]6 U0 h4 A当然要较真说选手们瞎胡做是浪费粮食那也对。
但源头还是在节目安排上。
比赛内容就是让天南海北的素人们去处理大部分从未接触过的食材，用自己的智慧烹饪美味佳肴。
可有的人，连洋葱都不太会切。

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% O6 G2 l& i. t. ~2 O& Y有的人已经看不懂在干什么。
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有的人本业是理发师，为了壮胆上台前喝了二锅头。
0 J, k3 C3 u4 K- h# @( V7 H( E+ J结果忘了自己来做饭，直接给评委推销上了会员卡。

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( Z( U: b9 r$ N有的人，蜈蚣当成人参煲。


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还有骑着马进演播厅的大姐。

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2 q9 w. ]" N# |& G而评委们的人设却又是异常严格，以五星标准要求选手，生气的镜头随处可见。
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) ]& j" P7 E5 ?5 n第二期原班人马还搞了一个叫《 星厨驾到 》的节目。
素人换成了明星，结果郭麒麟上去就被怀疑智力。
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1 ?4 h+ r7 A4 u. n- s. ?你管这叫厨艺？这不组队受虐吗！
0 Q0 |. V6 P; t( m8 N但是，你说为什么还有选手去参赛，评委还愿意接着录，在节目停播 10 年后依然有人在看。


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" p7 M% |1 B! i: B! `这里面有对于料理对于生活最质朴的解释啊。
! ?' K5 v! v2 `& @! L就像人生本来就是百花齐放的，有成功有失败，有浪费掉的东西，也有保留下来的部分。



而且讲道理，总以各种各样的标准来要求别人，倒是真该尝尝九转大肠了。
取舍之间，本就是自我的，是存留对自己有意义有帮助的东西。
# d6 R4 @% Q: P$ ?  K( G: f7 u时刻保持自己的热爱与判断，别被别人绑架了。
比如我写这个事，就是故意不小心只保留了那一部分精华味道给你们。
# `$ M& ]1 E  Z' B: o" A反正我不吃大肠哈哈哈哈哈哈。
. U0 l4 r0 S% C但是多励志啊，多坦诚啊，酸甜苦辣咸，能凑成一盘菜，值了。
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5 ~- q" F' i4 x& `# ~- 完 -
图片及资料来源：
《一篇文章，速通九转大肠》，游侠网，2023.02.01
《造孽啊，拍出 " 九转大肠 " 的综艺整个都很荒唐！》，Vista 看天下， 2023.01.30
0 U8 v) S) r' n《喂评委吃 " 屎味 " 九转大肠？厨师骄傲回应：我故意的 ……》，躺倒鸭，2023.02.01
  p6 G, [3 B2 a0 G& i《" 九转大肠 " 原综艺，比吃答辩还要抽象 10 倍》，差评，2023.02.02

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7 ?" U) q5 J: t$ Y: }作者简介：正经婶儿

ove兲使哋寶赑

哈哈哈哈值了

福特婚车队长

对