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@何夕 Beta:淄博烧烤为什么大火?
& b* h, L3 w( |3 R I) y7 b如果单论烧烤水平和味道,淄博不能算是最顶尖的。
1 P/ t$ m- y4 b( ^) D淄博我没去过,但我在济南吃过烤串,碾压北京绝大部分撸串摊。我也吃过锦州烧烤,味道也令人难忘。
+ P# R2 o" i7 M0 L9 a% @1 b总之,在东三省 + 山东诸市范围内,淄博烧烤也许优秀,但并不是最顶尖的。" V; E B6 W; x; r6 T
所以,淄博烧烤大火,好吃只是一小部分原因。) A! d5 ?& B) C9 d$ a" M
核心原因还是淄博的服务:
4 |9 T) w2 L5 e* U* ?" g" W害怕被宰客?当地烧烤不但不缺斤短两,地方政府还限制旅游季餐饮酒店涨价;
! R8 d% w# s; b) I _, V害怕晚上吃烧烤不安全?地方出动治安维护队。
% P6 d4 d5 \8 l$ O$ l( h害怕来人太多交通不方便?地方出动免费大巴车。5 A( m4 F5 O* L% V! e5 g/ ~! K
……
; P3 r/ _0 Q' M4 D8 t淄博就像一个大号海底捞,依靠良好的服务赢得了全国的客流。
k2 S* Y( g7 e5 s3 f海底捞就是,火锅本身品质不错、但算不上顶尖。大家愿意去,主要是因为服务好。& u7 N( A, E+ L( ^* l k9 I
淄博解决了旅游的诸多核心痛点。; G1 |9 B' m: A9 @6 N$ i5 c( u
比如你去海南旅游,吃个海鲜就有可能被宰,类似报道每年都有。包括前几年去东北雪乡旅游被宰,再往前的青岛天价大虾…… 如此宰客的地方,全国不要太多!# \" I( w- O/ t g1 n" C
哪个地方政府真正解决好了这些问题?
; n9 [1 p' @( S/ T- v淄博可以说基本解决了这个问题,可以让游客来放心消费。包括解决游客的安全问题,交通住宿问题等。
+ |2 V, u7 N7 h" z是良好的服务,给淄博带来了源源不断的游客。 |
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