有图有真相！2000 多年前的山东烧烤和现在如出一辙

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小饼烤炉加蘸料 " 灵魂烧烤三件套 "
' i4 F- w3 ]) d$ {8 G3 `/ c吃过新晋网红——淄博烧烤吗 ?
作为 " 被低估的烧烤胜地 "
5 L) k+ G. {6 ~4 |! h# d7 O山东的烧烤历史已有 2000 多年之久
2 ]" R* \' ~: ?1 |4 c' J. `& ?* t5 r有图有真相！
今天 三个看点带你了解
临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》（一组）
" 撸串 " 已有 2000 多年历史
% N. `4 @# d8 @4 V8 n6 _1 c; h1 n一手烤串 一手扇风
这不就是现代的烧烤吗
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△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，正在烧烤的庖厨。
高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式
/ i1 W  D. D/ e2 {* [  R& Q9 N# U2000 多年前的汉代人
把羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉
切成大块 串在籖（qi ā n）上
架好 " 燔（fán）炉 " 点燃桑木炭
一手执串 一手扇风 等待美食出炉
这画面竟和现代的烧烤如出一辙
虽然差点 " 灵魂调料 " 孜然和辣椒
（当时还未传入）
9 w1 |% |5 N  R, `1 \' i! j但想来肉串也是外焦里嫩 香味扑鼻
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- \) L$ G( F! e+ {7 M$ x. w△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，还有双人烧烤的画面，其中一人烧烤，另一人持扇扇风。
烧烤在中国历史悠久
7 j' `! L% z$ z; B+ ^! p  k燔（fán）、炙（zhì）、爇（ruò）、炮（páo）
) u5 s- H3 L0 b  e+ v都是古人用来表示烧烤的词
最终他们决定
用 " 燔（fán）炙（zhì）" 统称烧烤美食
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△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，这位庖厨正在切肉。
5 j+ h) q8 q. r/ x% K- j厨房里除了做烧烤的庖厨
还有人专门从事剖鱼、切肉、烧火等工作
头顶的食物架上还挂着
( W% W% b5 q  W# \1 p鸟、猪腿、羊头、牛头、兔等
好吃的真不少

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临沂五里堡这一组以庖厨为内容的汉画像石
  a8 o, }( Y4 n1 N& A- s* j不仅记录了汉代美食
也让我们更直观地看到了汉代人的生活
; v1 k9 j; B7 ?而全国各地出土的汉代画像石
! U1 m& n0 H+ u$ \+ G成为后人了解汉代社会风貌的重要文物

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△ 马王堆辛追墓巨型椁室北面的头厢里有一张矮矮的漆案，上面摆着全套的餐具，五盘菜、一碗汤、一碗酒，还有几串烤肉串。这和汉画像石庖厨题材的画面相差无几。
石头上的 " 汉代生活百科 "
画像石是两汉时期的重要遗存
在一方方石块上
石匠们以石为材 以刀代笔
线条与光影交织
创造出上至天文下至地理的整个宇宙



△ 临沂五里堡迎宾、车马出行汉画像石。画面共分四层，每层内容各有不同。
8 S0 q; s2 q3 B3 _$ u6 T3 y有时 同一块画像石上
9 ?. t, e6 r' V$ Q3 m. L甚至会讲述不同的故事
涵盖车马出行 庖厨宴饮
% k; u8 u6 n+ f" }  y$ B" b* s六博对弈 男耕女织等在内的
现实生活的画面
  `0 A6 A0 f4 I6 m反映了汉代
政治 经济 思想 文化 民俗
& f0 P: F. t) w3 g( Z等各个方面
是汉代社会的一个缩影


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+ ]$ _5 R; n; a; [+ I△ 临沂吴白庄汉画像石拓片中的捕鱼画面。
它们补充了史料记载的不足
0 t' {* k3 I2 u. |  ^# V2 b/ M% m对我们了解汉代的
! p) |1 R9 ]5 y- l' ?9 p# l& e- C历史、思想、风俗礼制
甚至研究整个汉代史有着不可估量的作用
& G" M* C  e1 _因此也被称作石头上的 " 大汉史诗 "
汉画像石散点透视构图法
# M4 S1 U8 a" k+ j至今仍在沿用
1 s" r) N2 J. \+ M7 s( J6 U5 f- G作为汉代艺术的代表作
汉画像石气势雄浑 独具风采
5 b. q/ q4 ]! b1 G7 D7 L- Z从雕刻手法看
; ?  L1 T4 Y+ G( [0 j既有 " 深剔 " 又有 " 浅剔 "
5 ^$ {+ L! a7 z既有 " 阳线刻 " 又有 " 阴线刻 "
) l! R" i) x9 i& T" 深浅 "" 阴阳 " 两种矛盾的手法
在拓片上形成剪影效果
干净利落也醒目明快


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△ 山东诸城前凉台汉画像石上的《庖厨图》（拓片），为我们展现了宰羊、汲水、切菜、劈柴、烤肉的情景。
. C& R& Z7 w! o# J- O) i在艺术手法上
那些大多没有留下名字的石匠们
: Y% ~5 O! ~0 a7 x' _' E3 v. z# |运用超凡的艺术想象力
将现实主义和浪漫主义相结合
9 Z' k2 P3 f% o. `- M既写实 又夸张
用简洁的线条勾勒出活泼热情的氛围
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△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中的剖鱼画面
汉画像石还创造性的采用了
6 j6 e- Q+ y( e9 @* C$ a平视、侧视、俯视、重叠
相结合的方法
4 Z" C% J" J' f* L* G  F1 Q# D2 U例如《庖厨图》中剖鱼的画面是侧面视角
其上又有俯视视角下的被刨成两半的鱼
从不同视角构图
形成多维空间的想象
4 r( Y1 r; B1 C* A, g+ s1 ^% ]. \这种散点透视构图法
: }% g- K/ S3 f9 }6 _成为中国画的标准透视构图模式
4 X0 ]4 T# Z+ o- N) `& o3 q; F直到今日仍在沿用
成为中国古典美术发展的里程碑
2000 多年前的汉代人
凭石头的坚硬、永恒
借画像石向我们展示出
. I" p: t1 n7 V. o# M! X4 u他们精彩的物质生活和精神世界
* p( A7 v5 B9 Z( `' j+ o' i这 " 无声的画，有形的诗 "
0 o$ @  m) I/ C9 }# A; D以独特的艺术魅力
& D" S. y( L  ~# I影响着一代又一代中国人

子非魚_

确定是烧烤?之前有个段子，两千后，考古人发现2000年的人吃完饭刷微博，因此断定微博是一种餐具。