敢喂评委吃粑粑，“九转大肠”治好了我的精神内耗

晓寒妖妖

% B7 ~0 s; g+ B- |1 u0 e炸穿厨房，干废菜板，大家好，今天我是热爱烹饪的婶儿。
（其实动手能力仅限于刷刷美食啦）
' x/ k0 g* {6 [+ X但不是我学不会，有时候一个正经的厨师迅猛操作之后，也会得到一盘纯纯的奇葩。
尴尬的忙活了几小时，难为了一脸真诚的评委。
" m9 e" ~2 s& L' W造孽啊。

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( q  T) S, X/ P  a东方卫视《顶级厨师》中 " 九转大肠 " 的片段都刷过了吧。
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0 p; v$ N, u/ m+ x没刷过的也不用麻烦，视频一共就 37 秒，我直接给大家图文并茂了。
% [, T4 `8 y( F在片段里，这个叫俞涛的厨师做了一道九转大肠，品尝的评委是曹可凡。
然后曹可凡就问，你做好后自己有没有尝。

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3 o; R% _$ E6 J* [俞涛回答：尝了一块。
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——感觉怎么样。

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——我去除了大部分的肠的腥味，但是我保留了一部分，我觉得我保留了一部分肠的味道，才知道你吃的是大肠。
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——你是有意把它保留的吗？
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0 h8 ~8 i7 V9 {& M——是清洗的过程的我留下了一部分。
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, K6 L9 e( }# _" f) L* e) `* m——是故意的还是不小心？

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——是故意的。
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接下来，曹可凡切下一块肥肠放进了嘴巴咀嚼。
露出了非常不凡的表情。
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是肥肠的腥味太大不好吃？NONONO。
要 get 到这个表情，一定要有一个先入为主的观点：
这个肥肠里有屎。
而厨师知道，曹可凡可能知道，但知道的不多。
因为节目过程中，镜头就发现，这个俞涛厨师做大肠的方法是，把焯原味大肠的水，再倒回锅里当高汤。
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9 F0 o4 k) A0 k/ ?6 h之前他也从来没弄过这道菜，手里只有节目组给的一份菜单攻略。

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$ u  F% U( |' n( u/ a6 X& f, A所以曹可凡才问他洗干净没有，是故意的还是无意的。
7 z* U% v+ a& i$ \/ K& p: b  O然后再去看这段网传的视频 ↓↓↓
素材来自新榜
你就会发现，两个人无论是从长相，还是小动作，还是语言，包括这道菜的名字 " 九转 " 和诡异的音乐。
全都充满了深意，全都在拉扯试探，没有一秒多余。
真是帧帧惊心，笑的满地打鸣。



3 ]# l+ T# b( H6 E1 `. J# r3 m1 b白天不懂夜的黑，而我能懂你的味。


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精彩程度堪比曾经火遍全网的韩红历险记。
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4 a6 ^6 D/ ?& K& M; L2 X不过啊，这个广为流传的视频其实也没全部截到精华。
精华在这里——俞涛等人惨遭淘汰，别人都哭唧唧的，俞涛就俩字：
" 值了 "。
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深藏功与名，事了拂尘去，那一年，俞涛 17 岁。

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以令人眼前一亮的方式，让评委眼前一黑。
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我不知道你们爱不爱吃大肠，反正那句 " 为什么装过屎的碗没人用，大肠洗不干净却有人吃？" 到俞涛这算是遇到对手了。
* O8 {2 L5 w5 d2 `4 R% I5 O6 y+ _  Q原汤化原食，大肠包小肠。
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, i4 ~" T* d; f而且节目里，他还研究了另一道名菜—— " 西瓜羹 "。
+ C( }9 P: K8 e5 G将西瓜瓤、瘦肉和枸杞加入锅中炖煮，然后盛放在西瓜皮当中。
# {! l- S; K! |; |西瓜瓤加热就发酸，瘦肉炖汤难免要腥，枸杞煮久了又甜的恶心。
2 c1 x/ {, V0 e! d可以想象这些被夺去本味的食材，放在一个雕了花边的西瓜皮里是什么味道。
2 g- X: h1 j' r5 q5 j1 D1 o0 R) P而且这个花边，还扎嘴。
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或许这就是热爱和天赋吧。
" Y( q$ E+ |  X! {, M% k9 `俞涛现在依然在从事厨师行业。
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0 k9 K; s+ P3 A: m* v在这个片段爆红后，他又开始孜孜不倦的研究九转大肠新做法。
, N! c- b* `+ |* U' Q7 ~6 L, m但热度显然没有当年。
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毕竟对线单杀评委，可是人生最巅峰的一次操作。
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而且这道菜其实当时恶心了节目里有且仅有的三个评委，只是凡哥对屎过敏最严重。


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/ c% C) y( `( A不过大家不用好奇曹可凡有没有因此脱敏。
9 c: t, C- C# _  A6 m能带薪吃屎，相比曹可凡坎坷的成名史和后来与金星女士的种种争议，这 37 秒倒是相当愉快了。

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7 d: V' W& i& w; [9 f% [7 `又何尝不是我辈打工人梦想的福报。
都说钱难赚，屎难吃，配上大肠，舒服多了。
曹可凡本人也因此获益良多，" 吃一堑长一智 " 了。
9 u+ S9 b3 _' b4 S* a- s7 ]有一位选手做的菜很不尽人意，类似 " 泔水配拉面 "。

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+ m! d. K" j6 p2 \* K曹可凡就用评委的身份 " 威胁 " ——你陪我吃一点儿好吗？
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另一位真正做厨师的评委刘一帆，尝完就去呕了。


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当然要较真说选手们瞎胡做是浪费粮食那也对。
但源头还是在节目安排上。
+ p, I( q4 E* i3 u4 ^8 {% ^0 m+ L比赛内容就是让天南海北的素人们去处理大部分从未接触过的食材，用自己的智慧烹饪美味佳肴。
8 Q6 a& d( G1 y) g可有的人，连洋葱都不太会切。


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$ Z. E. ?/ g) y有的人已经看不懂在干什么。
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6 J$ g' Z, e$ a& z有的人本业是理发师，为了壮胆上台前喝了二锅头。
结果忘了自己来做饭，直接给评委推销上了会员卡。
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有的人，蜈蚣当成人参煲。


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还有骑着马进演播厅的大姐。

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而评委们的人设却又是异常严格，以五星标准要求选手，生气的镜头随处可见。
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第二期原班人马还搞了一个叫《 星厨驾到 》的节目。
5 d' x5 @/ q- [! T- J5 h) v" ?0 L4 F素人换成了明星，结果郭麒麟上去就被怀疑智力。



7 ^0 Y4 s' J. n* j4 m6 M: b你管这叫厨艺？这不组队受虐吗！
6 q9 U0 ^+ G& O! |$ U* b但是，你说为什么还有选手去参赛，评委还愿意接着录，在节目停播 10 年后依然有人在看。

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+ W1 P! o, I% ^这里面有对于料理对于生活最质朴的解释啊。
就像人生本来就是百花齐放的，有成功有失败，有浪费掉的东西，也有保留下来的部分。

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而且讲道理，总以各种各样的标准来要求别人，倒是真该尝尝九转大肠了。
3 |, P6 G7 L3 E5 q6 D取舍之间，本就是自我的，是存留对自己有意义有帮助的东西。
% G- x9 }8 \! K6 @时刻保持自己的热爱与判断，别被别人绑架了。
2 y, B% S# x  ?  u& H4 i比如我写这个事，就是故意不小心只保留了那一部分精华味道给你们。
" [$ @) {; X/ v  `1 P( d反正我不吃大肠哈哈哈哈哈哈。
但是多励志啊，多坦诚啊，酸甜苦辣咸，能凑成一盘菜，值了。
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+ C: E3 a& O& T; U) B

- 完 -
图片及资料来源：
《一篇文章，速通九转大肠》，游侠网，2023.02.01
《造孽啊，拍出 " 九转大肠 " 的综艺整个都很荒唐！》，Vista 看天下， 2023.01.30
《喂评委吃 " 屎味 " 九转大肠？厨师骄傲回应：我故意的 ……》，躺倒鸭，2023.02.01
《" 九转大肠 " 原综艺，比吃答辩还要抽象 10 倍》，差评，2023.02.02


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! N. C8 f9 X3 M+ c' `. X1 e8 S4 K作者简介：正经婶儿

ove兲使哋寶赑

哈哈哈哈值了

福特婚车队长

对