有图有真相！2000 多年前的山东烧烤和现在如出一辙

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小饼烤炉加蘸料 " 灵魂烧烤三件套 "
吃过新晋网红——淄博烧烤吗 ?
# s9 L# w4 b; G3 i8 I作为 " 被低估的烧烤胜地 "
山东的烧烤历史已有 2000 多年之久
% E$ Y6 y& N4 A9 f; H+ t- [0 Z有图有真相！
今天 三个看点带你了解
临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》（一组）
8 L$ [) @- Z1 z& W8 ?  Q" 撸串 " 已有 2000 多年历史
4 s& g, E! m9 n一手烤串 一手扇风
; r6 j! D7 I4 v" ?5 r这不就是现代的烧烤吗
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( S% X6 D! U! A* x( o5 G: X: p△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，正在烧烤的庖厨。
高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式
- B1 O; b9 s+ Y# m2000 多年前的汉代人
  m4 k' p( z  o2 {, p! O把羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉
切成大块 串在籖（qi ā n）上
架好 " 燔（fán）炉 " 点燃桑木炭
一手执串 一手扇风 等待美食出炉
" O9 r( `" G# y+ }) u+ t# r这画面竟和现代的烧烤如出一辙
虽然差点 " 灵魂调料 " 孜然和辣椒
0 h8 w# }; @5 l; ~5 x（当时还未传入）
/ h: P3 I3 B% _9 M但想来肉串也是外焦里嫩 香味扑鼻

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△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，还有双人烧烤的画面，其中一人烧烤，另一人持扇扇风。
* S( a7 h0 Z( Q( J烧烤在中国历史悠久
燔（fán）、炙（zhì）、爇（ruò）、炮（páo）
% {* C; {3 [. P1 Q- f( ^都是古人用来表示烧烤的词
最终他们决定
用 " 燔（fán）炙（zhì）" 统称烧烤美食
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: H# a+ L0 l9 U! P6 M- W1 c△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，这位庖厨正在切肉。
8 B5 ^6 o! S# q  O/ I* k: e厨房里除了做烧烤的庖厨
还有人专门从事剖鱼、切肉、烧火等工作
* e5 @$ n- o* L$ R8 R9 [' ~( `; F头顶的食物架上还挂着
鸟、猪腿、羊头、牛头、兔等
( j% w  [' {+ W+ F好吃的真不少



; ]/ \6 D: }; T0 F+ B% F临沂五里堡这一组以庖厨为内容的汉画像石
) S3 b# X# W* k" Y- U+ J% q不仅记录了汉代美食
6 }( K+ J, S  S( l也让我们更直观地看到了汉代人的生活
, v" ?+ d+ e" L% Q, K而全国各地出土的汉代画像石
成为后人了解汉代社会风貌的重要文物


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4 t- X/ f3 V: c3 y- F, S! V" X6 T△ 马王堆辛追墓巨型椁室北面的头厢里有一张矮矮的漆案，上面摆着全套的餐具，五盘菜、一碗汤、一碗酒，还有几串烤肉串。这和汉画像石庖厨题材的画面相差无几。
3 E; J, ^6 G1 q6 H. A% z; o" E$ b5 Q石头上的 " 汉代生活百科 "
画像石是两汉时期的重要遗存
在一方方石块上
, W; Z* a+ a4 A, Z石匠们以石为材 以刀代笔
% T3 @& [+ U, B7 v. g线条与光影交织
4 _5 m9 h- C/ J( l2 C' N" ~$ d创造出上至天文下至地理的整个宇宙

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0 ]" O6 v, n  N△ 临沂五里堡迎宾、车马出行汉画像石。画面共分四层，每层内容各有不同。
有时 同一块画像石上
甚至会讲述不同的故事
' ~3 w8 a- \& T5 D0 ~涵盖车马出行 庖厨宴饮
六博对弈 男耕女织等在内的
现实生活的画面
4 n- o0 O$ @# B* F$ g: M6 u$ ]反映了汉代
& L5 x1 Z: R$ b5 {6 N政治 经济 思想 文化 民俗
+ o& Q, N+ Z9 {+ t; ]等各个方面
, |6 u; v$ [2 ?* I* V, H9 ^6 o是汉代社会的一个缩影
) W6 j, d# I$ @8 D8 u


) U: V, Z. r1 Z9 f7 }  K△ 临沂吴白庄汉画像石拓片中的捕鱼画面。
它们补充了史料记载的不足
" ~; d: P7 P5 v8 k/ g( g. D对我们了解汉代的
历史、思想、风俗礼制
) j7 {. ]/ e  Y8 p' y  t! O! E! K0 z甚至研究整个汉代史有着不可估量的作用
因此也被称作石头上的 " 大汉史诗 "
  \+ X1 i# g2 A- U5 R汉画像石散点透视构图法
至今仍在沿用
作为汉代艺术的代表作
1 n, w8 s3 s" G1 R汉画像石气势雄浑 独具风采
* x( a% u7 M4 e从雕刻手法看
既有 " 深剔 " 又有 " 浅剔 "
既有 " 阳线刻 " 又有 " 阴线刻 "
" 深浅 "" 阴阳 " 两种矛盾的手法
: S; A( Y' ?+ v8 W5 p% w在拓片上形成剪影效果
( E9 m* n" N! O) c8 m5 P; Z干净利落也醒目明快

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△ 山东诸城前凉台汉画像石上的《庖厨图》（拓片），为我们展现了宰羊、汲水、切菜、劈柴、烤肉的情景。
/ H/ S3 k& L* @, {- n9 X. D在艺术手法上
那些大多没有留下名字的石匠们
( x- W4 a( m& A运用超凡的艺术想象力
8 {* j2 I" D  u6 P将现实主义和浪漫主义相结合
3 D, z. H( D3 N6 P7 P既写实 又夸张
用简洁的线条勾勒出活泼热情的氛围
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7 O. k/ {. B7 a, f( `△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中的剖鱼画面
汉画像石还创造性的采用了
平视、侧视、俯视、重叠
相结合的方法
' D% u, I" n) W! J4 k9 K例如《庖厨图》中剖鱼的画面是侧面视角
; W" q; N, g1 l% X. }4 V! l9 n其上又有俯视视角下的被刨成两半的鱼
从不同视角构图
0 W2 ^3 L" u+ q# `. N0 y形成多维空间的想象
这种散点透视构图法
成为中国画的标准透视构图模式
直到今日仍在沿用
& \" B5 Z4 N4 U# W! C. p成为中国古典美术发展的里程碑
2000 多年前的汉代人
凭石头的坚硬、永恒
5 g+ L; R# j  ^; M9 Q/ s; K: @借画像石向我们展示出
! r8 ]/ l; P" H# {8 U1 w  c* K他们精彩的物质生活和精神世界
这 " 无声的画，有形的诗 "
8 v& |/ ?; I1 r' A以独特的艺术魅力
影响着一代又一代中国人

子非魚_

确定是烧烤?之前有个段子，两千后，考古人发现2000年的人吃完饭刷微博，因此断定微博是一种餐具。