敢喂评委吃粑粑，“九转大肠”治好了我的精神内耗

晓寒妖妖

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炸穿厨房，干废菜板，大家好，今天我是热爱烹饪的婶儿。
（其实动手能力仅限于刷刷美食啦）
但不是我学不会，有时候一个正经的厨师迅猛操作之后，也会得到一盘纯纯的奇葩。
  R- f! b$ R8 N) b- N3 b) c尴尬的忙活了几小时，难为了一脸真诚的评委。
' j1 L3 e7 }3 _; Q9 E$ D/ R) B$ `造孽啊。
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东方卫视《顶级厨师》中 " 九转大肠 " 的片段都刷过了吧。
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没刷过的也不用麻烦，视频一共就 37 秒，我直接给大家图文并茂了。
在片段里，这个叫俞涛的厨师做了一道九转大肠，品尝的评委是曹可凡。
; Y( w* z7 b4 h: m0 T; W然后曹可凡就问，你做好后自己有没有尝。



# g: Y5 B. y( h2 ]5 C* V- Y俞涛回答：尝了一块。


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) o5 V  k+ x0 ?" J4 j+ l" g8 s——感觉怎么样。



* ?& E; P4 Z& E——我去除了大部分的肠的腥味，但是我保留了一部分，我觉得我保留了一部分肠的味道，才知道你吃的是大肠。



$ T" U, Z9 H! E- F  _2 s2 _——你是有意把它保留的吗？

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——是清洗的过程的我留下了一部分。
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% ]3 ^4 I5 @# ~: L% ^——是故意的还是不小心？
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2 h$ A: r  {+ v- A5 y——是故意的。
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接下来，曹可凡切下一块肥肠放进了嘴巴咀嚼。
, P& \& D5 T. L; ~6 l4 Y露出了非常不凡的表情。
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是肥肠的腥味太大不好吃？NONONO。
要 get 到这个表情，一定要有一个先入为主的观点：
这个肥肠里有屎。
; E) x# W/ `6 d5 W$ C而厨师知道，曹可凡可能知道，但知道的不多。
  {! I0 M' J% A1 I& s因为节目过程中，镜头就发现，这个俞涛厨师做大肠的方法是，把焯原味大肠的水，再倒回锅里当高汤。
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之前他也从来没弄过这道菜，手里只有节目组给的一份菜单攻略。

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; m5 j# h! s0 c9 F9 {; j所以曹可凡才问他洗干净没有，是故意的还是无意的。
然后再去看这段网传的视频 ↓↓↓
2 _& R1 A1 f  v素材来自新榜
你就会发现，两个人无论是从长相，还是小动作，还是语言，包括这道菜的名字 " 九转 " 和诡异的音乐。
( X, D8 x( e# y0 c7 X9 z全都充满了深意，全都在拉扯试探，没有一秒多余。
' e0 k# h+ _+ R1 C, j5 {' \5 B) Q真是帧帧惊心，笑的满地打鸣。
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白天不懂夜的黑，而我能懂你的味。


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  l* H1 c3 p  i精彩程度堪比曾经火遍全网的韩红历险记。



/ j' Z% S2 O  @  z不过啊，这个广为流传的视频其实也没全部截到精华。
精华在这里——俞涛等人惨遭淘汰，别人都哭唧唧的，俞涛就俩字：
" 值了 "。
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深藏功与名，事了拂尘去，那一年，俞涛 17 岁。



以令人眼前一亮的方式，让评委眼前一黑。

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$ k3 b0 C* y4 C3 d* x我不知道你们爱不爱吃大肠，反正那句 " 为什么装过屎的碗没人用，大肠洗不干净却有人吃？" 到俞涛这算是遇到对手了。
原汤化原食，大肠包小肠。
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而且节目里，他还研究了另一道名菜—— " 西瓜羹 "。
将西瓜瓤、瘦肉和枸杞加入锅中炖煮，然后盛放在西瓜皮当中。
( {+ H' u7 }! e' u5 d3 P西瓜瓤加热就发酸，瘦肉炖汤难免要腥，枸杞煮久了又甜的恶心。
" @) g2 ?5 ?& G! G可以想象这些被夺去本味的食材，放在一个雕了花边的西瓜皮里是什么味道。
而且这个花边，还扎嘴。

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或许这就是热爱和天赋吧。
俞涛现在依然在从事厨师行业。
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* a$ @7 L& C: @' p, A! {在这个片段爆红后，他又开始孜孜不倦的研究九转大肠新做法。
  g' l# G- [" }6 Q# P3 D; f但热度显然没有当年。
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# `- q5 h, h; m毕竟对线单杀评委，可是人生最巅峰的一次操作。
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而且这道菜其实当时恶心了节目里有且仅有的三个评委，只是凡哥对屎过敏最严重。

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不过大家不用好奇曹可凡有没有因此脱敏。
能带薪吃屎，相比曹可凡坎坷的成名史和后来与金星女士的种种争议，这 37 秒倒是相当愉快了。
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又何尝不是我辈打工人梦想的福报。
都说钱难赚，屎难吃，配上大肠，舒服多了。
曹可凡本人也因此获益良多，" 吃一堑长一智 " 了。
有一位选手做的菜很不尽人意，类似 " 泔水配拉面 "。
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曹可凡就用评委的身份 " 威胁 " ——你陪我吃一点儿好吗？


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6 i1 I+ d& n8 G8 M# E8 x& f另一位真正做厨师的评委刘一帆，尝完就去呕了。




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. u  A; \0 u  d当然要较真说选手们瞎胡做是浪费粮食那也对。
但源头还是在节目安排上。
' X( T  v# z6 ]比赛内容就是让天南海北的素人们去处理大部分从未接触过的食材，用自己的智慧烹饪美味佳肴。
可有的人，连洋葱都不太会切。
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- c5 t4 t! b3 m3 F9 ]: S6 Y+ \有的人已经看不懂在干什么。


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有的人本业是理发师，为了壮胆上台前喝了二锅头。
结果忘了自己来做饭，直接给评委推销上了会员卡。


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有的人，蜈蚣当成人参煲。

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2 G! i& a+ @* A7 K) V还有骑着马进演播厅的大姐。
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而评委们的人设却又是异常严格，以五星标准要求选手，生气的镜头随处可见。



" {( `+ R3 c( }5 A" G, T第二期原班人马还搞了一个叫《 星厨驾到 》的节目。
3 G* l# B) }$ y& C4 n素人换成了明星，结果郭麒麟上去就被怀疑智力。

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0 ^2 @0 \2 ?9 y; `你管这叫厨艺？这不组队受虐吗！
7 g+ l9 H! M# F" z但是，你说为什么还有选手去参赛，评委还愿意接着录，在节目停播 10 年后依然有人在看。
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这里面有对于料理对于生活最质朴的解释啊。
: \. v, U8 L& a3 T0 s就像人生本来就是百花齐放的，有成功有失败，有浪费掉的东西，也有保留下来的部分。
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而且讲道理，总以各种各样的标准来要求别人，倒是真该尝尝九转大肠了。
取舍之间，本就是自我的，是存留对自己有意义有帮助的东西。
- G" j& u2 k5 ?/ s1 t% D时刻保持自己的热爱与判断，别被别人绑架了。
比如我写这个事，就是故意不小心只保留了那一部分精华味道给你们。
; _1 x, a0 m' F反正我不吃大肠哈哈哈哈哈哈。
8 n( D+ M) c$ y# B( ^5 ~但是多励志啊，多坦诚啊，酸甜苦辣咸，能凑成一盘菜，值了。

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- 完 -
' n  d, R8 g/ w# p4 J0 T2 _" J% u5 C0 m图片及资料来源：
5 D( l) S9 c! |+ e! M" V( H* s《一篇文章，速通九转大肠》，游侠网，2023.02.01
《造孽啊，拍出 " 九转大肠 " 的综艺整个都很荒唐！》，Vista 看天下， 2023.01.30
《喂评委吃 " 屎味 " 九转大肠？厨师骄傲回应：我故意的 ……》，躺倒鸭，2023.02.01
9 F- U* q7 A1 k& x& e8 `# }& s8 k《" 九转大肠 " 原综艺，比吃答辩还要抽象 10 倍》，差评，2023.02.02
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作者简介：正经婶儿

ove兲使哋寶赑

哈哈哈哈值了

福特婚车队长

对