喝扬州早茶，尝淮扬素食，扬州最慵懒养生旅行线路不容反驳

大豆农民

"早上皮包水,晚上水包皮"短短十字道尽了扬州的慢生活，皮包水是指扬州早茶，扬州人一早悠哉悠哉地喝个早茶，边喝边闲聊灌了一肚子水，所以管皮包水，这点跟广东人相似。水包皮是指泡澡堂子，扬州人晚上喜到澡堂泡澡洗尽一天劳累，所以管水包皮。
, ^8 b8 y& N( v+ d, K. Z8 G扬州的慢生活节奏恰恰适合喜欢慢旅行的我，不慌不忙，吃当地素食，逛就近古迹，深入探访当地文化，买买当地特产，有什么比这样的行程更来得惬意呢？
- a3 E$ y# k# D扬州慵懒养生旅行线路：
# T, N( K2 b" k* D0 k趣园茶社早茶－游览大明寺－到素慧餐厅吃精致淮扬素菜－到486非遗文化旅游区探访非遗文化工匠－7吃8吧晚餐－夜游运河
游大明寺
鉴真东渡，九死一生，历十多年五次无功而返，双目失明，第六次才成功到达日本，在日十年传扬佛法及大唐文化。鉴真是扬州人，在东渡日本前，曾在大明寺出任主持。
4 y6 n  P% n0 S1 }9 H0 e9 F' R" C现今，大明寺内的鉴真纪念堂是为了纪念鉴真完寂一千二百年而建立的，看起来象日本神社的模样，事实这是当时唐代时期的建筑风格。
时至今日，仍不时有日本来的旅行者和僧团来此交流访问，这里可谓中日民间文化交流的一个重要地点。
大殿西边的平山堂，是北宋大文学家欧阳修所建，而对面的谷林堂则是苏东坡为老师欧阳修所兴建。
大明寺内要数历史最久的本应是栖灵塔，自隋朝起就兴建，原来塔中存放佛祖舍利，可惜在唐朝被毁，宋朝又重建，往后几经损毁重建，现今建筑是1988年重建的。
* D0 d* I. _7 U6 S1 }$ y' K) X$ p3 [大明寺值得重点游览的地方有：
牌楼－天王殿－鉴真纪念堂－平山堂－谷林堂－西园－栖灵塔－鉴真东渡表演
门票：淡季（12月~2月，7、8月）30元，旺季（3月~6月，9月~11月）45元。
灵栖塔门票20元
" M8 g: Q- R; \+ d, B# N: e8 \$ @, Z交通：扬州火车站有旅游专线到“大明寺”站，汽车东站可搭乘25路到“大明寺”站，另 25路公交也能到“大明寺“站。
. K, j. B  r. |) G+ Q- J3 L到扬州486非遗文化旅游区探访非遗文化工匠
2 A# i: |( @' [: P& F6 t* b扬州自建城以来2500年，沉淀下多少民间技艺，又有多少古老工艺湮灭在朝代更替社会进步中。而486非遗文化旅游区内汇聚了扬州众多的非遗文化传人，在这里能找到扬州传统的修脚师傅，当然得预约。通草花制作工匠，雀笼制作大师，苏绣绣娘，古琴社，玉雕，木漆，糖塑，面塑等等古老民间技术传承人。
8 J$ ]- D2 o7 I: r& K; c0 l通草花制作大师
钱老是通草花制作传人，摘取通草制成的纸张，通过巧手及复杂的工艺才能制作出一朵朵娇艳花朵，别看花儿不大，一朵花往往得花上一整天或数天才能完工，古时作为贡品，电视剧“延禧攻略”中富察王后就曾戴过通草花。可惜这项古老工艺因后继无人面临失传的可能。
& T0 O4 V' E5 [国宝级的雀笼制作大师
2 I0 _3 Z+ w  |王大师五十年如一日地制作雀笼终于成为了大师，他制作的雀笼高贵典雅，极重细节，雀笼内的小物件不少更是古董，他的首件作品拍卖价高达百万，不少作品更被收入国家博物馆，法国卢浮宫数次请他前去展出作品也没成功，只为怕雀笼在运送中损坏。
所幸是这项国宝级工艺后断有人，大师自己的作品已经不再出售，要买雀笼估计也只能买他徒弟的作品了。
参观建议：
486非遗文化旅游区免票进入
进门处有参观资料可以免费索取，不妨拿上一份看看，选择有兴趣的店铺参观。
地址：在扬州市沿河街68号
8 i/ G# c% O/ P* d. `* y" J+ ^夜游古运河
  v- Z0 i* K( s千年前，隋炀帝开凿大运河，彼时起扬州成为了盐商富绅的往来之地，千年扬州史，千年运河史，运河一直见证着扬州的风云变幻，沧海桑田。因此，到扬州游运河不仅是单纯观光，更是徜徉于历史河流中观赏河两岸的新旧交融。
我们在饭后，乘着春季的微寒到达便益门码头坐九点的游船，河岸上的建筑灯光倒影在河上，夜景甚美。一路能看到东关古渡，何园等夜景，据说左边的景色会美些。
游船TIPS：
船票：单程60元，往返80元，也可以买联票会省下不少。
! k+ r" V3 b# R大概一小时一班，游船时间大约20分钟
上船地址：南门码头和便益门码头
公共交通：
搭乘公交45路; 25路空调; 58路; 210路在便益门站下；或; 45路; 30路 60夜班空调; 210路在吉祥苑站下。
餐饮推荐：
. s: ?" _+ w! i) l( }, ^6 Y/ [2 a淮扬菜自古是宫廷菜系，现代又是国宴级菜，淮扬菜的和、精、清、新”与素食搭配得天衣无缝，淮扬素的素菜的尊贵完全不输澳门的黄金素宴，值得让人期待。
趣园茶社
趣园茶社是间地地道道的百年老店，有着两百多年历史的趣园不仅深为当地人所熟悉，可以说从古一直火至今，乾隆六下江南，就四次来到趣园，并御赐牌匾。而与趣园相邻的迎宾馆正是接待国家元首的国宾馆，可见这里一直都是达官贵人，名流富绅出没之地。
趣园的点心中有不少是素食，但不一定是纯素，十分在意的，可以在下单前跟服务员沟通。
$ y* i4 @0 y% b- d  S( I现在看看我们吃了啥：
9 v2 J0 q# b( a  T2 P. C) x京果粉
口感有些象莲藕粉桨上面放个一个花型的面包，吃完了才知道要把包捏碎放碗内拌着吃，这个第一回尝试，很耐饱。
' L' x' k5 {/ J( m; }9 Z- l# O咨饭团
卖相挺精致的饭团，糯米饭团内内包裹着油条，长得象日本寿司，这得趁热吃，冷了糯米饭会硬。
萝卜丝油端子
2 p# H6 M! y0 k. @$ E1 f有些象小时候学校门外卖的油炸萝卜塔，在油锅内翻滚着的萝卜油塔子满街飘香，满满的童年回忆，这个看起来比较正规了。
空心麻球
8 N$ s* s2 q9 ^# K  V6 ?趣园的麻球体积不大，刚刚新鲜出炉时洋溢着芝麻香，一口能吃一个，还不会太甜。
细沙包 素菜包
& I/ X$ l( H3 H0 U% s( s这里的细沙包，馅儿特别绵，很天然的制作无添加，素菜包味素而不寡，清淡可口，我们不仅吃了，还看了包包子的过程。
8 Y* Q4 B% a$ e5 P3 Q地址：在扬州迎宾馆内
5 h. G' `; l  G; E5 L+ ?建议来前预约，否则排队也不一定能排上。
素慧素食
这家素菜馆是扬州当地最好素食馆之一，素菜以风，雅，颂三种套餐出售，价格分别是177，25７，377每份份套餐不等，餐厅装潢风格以山水，禅意，诗书画茶等为主题，整个餐厅布置就如同一立体山水画。而服务员个个眉清目秀，款款地从画从走出来。
- H" i$ @, {% z& F$ i风，雅，颂素食套餐寓意来源于诗经三部，从整个餐厅风格及菜单上看来，这里的素食更多偏向儒家素而非佛家素，很多人不知道，其实素食是由儒家先提倡的，后来由佛家普及.
. c/ S( C% {0 B( t5 E' L. K5 W* z现在我来普及一下儒家素与佛家素的区别：
8 `6 R: h% L% x. E" r儒家文化是仁、义、礼、智、信，重仪式，因此儒家素食颇具仪式感，但对食物种类限制宽松，不忌蛋和奶。
& U- |2 E& y% T1 j, X) w* V" E7 e佛教文化是 诸恶莫作，众善奉行，自净其意，是诸佛教，佛教重因果，重守戒，提倡自律则自由，因此，佛教素食除了不含蛋奶还不含五辛（韭、蒜、芸薹、胡荽、薤。芸薹）。
$ d4 V' ]' ~/ E6 o1 A3 x我们这回尝试的是雅之宴，套餐所包含菜式如下，上菜顺序按菜单上的素初，缘起，入盛，如归四次有序而上。
素初
人生四味食盒
甜酸苦辣四小碟放置于雕花木盒之中，寓意人生的心路历程。
什锦漆盒
# Z& B3 n2 K' V, ?" Y# c: o漂亮的红漆盒打开有六色坚果，跟酸奶同时上桌，扬州餐前有打扑克的习惯，可以一边打扑克一边嗑坚果，余下的撒在酸奶上拌着吃，扬州的酸奶是南方口味，不太酸不太甜，恰到好处。
缘起
鼎湖上素
羊肚菌，鲜松茸，竹荪注入素高汤清炖，味鲜而浓郁却丝毫不腻。
: y! J! [8 [2 l, O5 i入盛
. v* S3 _1 |: s( a/ s荷塘月色
这道既含蓄又温婉的素菜名字来自朱自清的散文，高邮的咸蛋黄外包上山药泥上面洒上一种来自高山的菌类“荷仙菇”，绿色的是菠菜汁，这道美味清爽的素菜既好吃又充满着意景。
2 g4 L- S( w- T! r2 o南瓜燕麦米
南瓜角度切得刚好，燕麦米搭配在蒸软的南瓜上好看得让人不忍下筷。
& D' S2 u1 W& r; C有机花菜
黑色的瓷盘中两朵黄色的菜花，中间是黑色稀有菌菇，口味清新淡雅。
如归
香煎八宝饭
0 D) b. B: I2 T6 ?( ]糯米饭内包红豆沙也能摆出如此高格调的摆盘，实在让人心动不已。
其它菜品
芦笋炒牛肝菌
芦笋的清爽与牛肝菌的浓郁混搭相宜，味道不错，牛肝菌
红糖桂花芋头仔
这道菜很适合爱甜食的我, 红糖活血,芋头通便排毒,桂花清热,是道美容菜哦!
) J. J4 X) `7 F* L% j1 U. I! F花生苗
2 Q$ ?  N( ]8 ^) z花生苗看起来很可爱,虽然口感略苦,却是道长寿菜,含有大量人体所需要是微量元素.
7吃8吧晚餐
这家餐厅是了点评网的必吃榜单,在一家酒店内面,装潢大大气舒适,但素菜不多,下面这三道算是颇具特色了.
1 K; @" d9 w6 l) u雪菜年糕
年糕很糯佐以翠绿色的雪菜好看又清新,感觉比韩国吃的年糕更对味.
清炒芦笋
0 c: u6 P. D! W- c6 l春天的清爽快手菜,芦笋炒得火候刚好,色泽碧翠,芦笋对心脑血管和多种慢性病都很食疗功效,性寒,体热者多吃有益.
* ], m9 S0 w# I0 t: q酒酿核桃
, ~0 y9 ^7 k' Z1 N  l6 v第一次看到核桃这样做,淡淡的酒味吃起来很特别,平时在家也很喜欢吃核桃,能补脑.
在国内众多目的地当中,扬州真的让我有一去再去的冲动,不是冲着满城春色与花红柳绿,主要是冲着扬州的淮扬素食与扬州早茶让人欲罢不能.
Ｈi,我是素走世界，一个爱旅行爱素食不爱思考的吃货！喜欢我的文章欢迎多多吐槽顺手分享哦！
知名素食旅游博主，环球旅行者，2017中国全域旅游魅力指数排行榜旅行达人评委，2018俄罗斯世界杯报道团媒体达人，拥有主流自媒体，OTA平台共二十多个，总曝光量过亿，中国摄影师协会会员，两年行走经过五大洲，四十多个国家。公众号：suzoushijie
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6 T$ A) Q% O7 j0 |' j# _% W来源：http://www.yidianzixun.com/article/0LhTARyp
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