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别天天就只知道稻香村!北京竟还藏着这么多好吃的点心铺,20块能买一大兜!

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发表于 2019-6-14 06:35:57 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 中国
$ x  v1 L$ I3 Z
北京人喜欢吃糕点,( \$ i8 v' ?. q9 r: D1 u8 Z

6 P! Y/ b0 l4 o* L4 E早年间老北京人把点心称作“饽饽”,
+ B" o7 a2 Y% C$ T& Q而卖点心的店铺则称成为饽饽铺。. n: }* u1 i% M
以前北京有名的饽饽铺有正明斋、
2 `" ?- G/ Q$ n* I1 J3 s/ U聚庆斋,瑞芳斋等老字号。- k$ m7 |) y. Q' _
+ z+ r2 H! m2 s
后来其他老号逐渐势微,; G* d( k9 }$ {8 n/ z
唯有稻香村一枝独秀。
; ?; z  o  g: w$ Q7 q$ P2 l每到过年走亲访友,( g1 Q6 T$ d, l' R" s
一定要去稻香村装个点心匣子才算体面。
# t3 y9 v- Q3 |% U& [4 I* u- D' k
其实北京知名的点心铺除了稻香村  R* [* y9 T% R) D- m& j6 g
还有几家留存的老字号店
& A% e7 X/ W, |" e; S" {味道一点儿也不比稻香村的差1 _2 J+ g' V  k$ [3 ^6 g
跟着小编去瞧瞧吧~
. C0 J- a  \4 w# l2 V* R0 u/ L桂香村
# H) f( \+ a' @
" {! g- k) ^8 ~始建于1916年,与稻香村本是同根同源,直至1925年后,桂香村独立经营。由于桂香村食品种类多,制作精,对每个品种都精心调制配方,选用上好原料精工细作,讲求色、香、味、形 俱全,是地道的苏杭美食风味特色,所以深得广大百姓的喜爱。不少名人名家如梅葆玖、陈书亮、王遐举、等都曾光顾。
0 H3 {! ]$ N; c0 X, o地址: 新街口南大街139号(近庆丰包子铺)  U$ b! M' K' _: z
人均:23元
4 ]3 y7 J8 s/ g) H5 r鲜花玫瑰饼3 C& @! h  `& V) P6 ?
* r. |; o/ U( k& o) u( [/ h8 i
桂香村的头牌,分为传统、精品、黄油、糖醇几种。他家点心整体不那么甜,馅料中玫瑰花腌制后味道的香甜,,饼皮比价酥,吃到嘴里有花瓣爆开的感觉,甜而不腻,百吃不厌!
3 @6 G0 m3 o7 g0 a/ {2 G* f: e蛋黄酥
* v% J* E+ b+ y6 I' \: H9 E. {* W
1 G" p+ o2 m! y* W+ U9 m外皮酥软,里面包裹着一整颗的咸蛋黄,咸甜口感刚刚好,吃完了很有满足感。
) x/ z6 ^7 L+ I2 i0 g. K/ q葡萄奶酥$ l2 O5 x; g' |. W8 F
4 x8 ~% O$ U# f  f* D* o) A1 v' e7 p3 e
葡萄奶酥是扁扁的片,葡萄奶酥奶香味儿浓郁,入口香甜酥软,葡萄干多的要掉出来了!! 而且不是很甜,口味刚刚好。, J! F2 V9 ^  S# i
果酱盒: p+ I/ c5 {& `% n$ M! T) d8 j# Q

. D: e  A. C. E+ u. i7 D( t, Q3 H! x两片软饼干中间夹了一层果酱,外面再沾了些椰蓉,不会太甜果,很酥软,果酱也不干。, x* p! T( A7 y' P
拿破仑蛋糕0 d1 p1 U4 S1 M( ]9 e

6 s( S. f& c5 l1 `拿破仑的酥皮层层分明,奶油酱加在柔软的蛋糕与酥皮之间。这是一款有层次的蛋糕,酥韧滑润甜,直接用手拿着一块咬一大口有种满足感。
" I+ g) x% u% o) ?4 J* S$ a牛舌饼
1 g% A' O- m& z; y$ w! h7 v
  C. j6 ?& R: o, Z1 g7 c  D桂香村的牛舌饼味道和稻香村差不多,稻香村的是椒盐的清香,它这里是葱油香,甜咸搭配很适中,外皮酥脆,很好吃!- m- ?5 P$ p9 r2 m" n, `
枣泥饼( J1 l9 n- @% [7 Q  k% f# B" `

# q3 _; i) }  y* p' `: m枣味儿很浓郁,里面馅料实在,但是没有那么甜腻,白嘴吃完了也不用喝水,这一点特别好!
! d% h# x) U* l0 K大顺斋8 s9 \7 [; S$ W" Y+ A5 i
' y6 Q4 E5 Q" e! x# {
创办于明代崇祯末年,店主刘大顺起初是做甜、咸火烧卖,后扩大经营,以制作风味独特的糖火烧而誉满京城。现在好多人都去牛街的分店,其实总店在通州。除了糖火烧外,还经营各种清真糕点。大顺斋很朴质,包装简约,点心也货真价实。& X0 s: D4 A3 b+ e( f% B# ~" j
地址:( ]) \6 f# I$ g
牛街店:5号牛街清真超市内4 Z0 f# ?: }+ r
通州店:新华大街238号(近新华大街公交车站)
7 T$ B2 f8 l# Y9 ~7 A) X人均:25元! ?- I$ b  H$ k3 _7 l5 h6 H
糖火烧% w1 p3 w  R% A! @' s

: H7 E* j- s& _  f) d, ~# ~大顺斋糖火烧算的上是京城一绝!与普通的糖火烧不同,它所用的面粉只占25%,芝麻酱红糖桂花香油等辅料反而占了75%,所以才能味道浓郁,饱受喜爱!
' I3 _1 I/ h9 O; Z  n# Q5 z麻酱条、豆沙球
* ?$ t5 h/ W+ }: X! I& f* F* G+ e. K9 P$ b* O
麻酱条:不甜腻,味浓厚,香酥开胃,即使是糖尿病人,也可以偶尔少吃一些当作零食。, {. `2 w) n  c+ a) W* y- W
豆沙球:外观是球形的,上面有芝麻,金黄色的。外面口感脆,内里口感柔软,不会很齁,甜度比较温和。) z) R0 f" x* E& @
椰蓉果酱饼、核桃酥( p' r8 [& x& c; p  v

" m+ q# i7 `# T2 G, G" V核桃酥:千层酥夹着核桃碎麻酱类的馅料,酥软香甜口感。
5 Z  A! q" f0 w/ m* ?) I果酱盒:外面是老式奶油和椰丝,包裹着硬点心,中间是枣泥夹心,很沉很瓷实。
+ Y3 H7 K/ u1 i! z' @$ ^椰蓉果酱饼:椰蓉十足,中间的果酱一口满足到家,吃的是情怀,吃的是念想。. G. C% A+ f* L+ ~/ A# Y# x
中关村茶点0 I* R: p* r" V% ^5 N6 y

7 X6 o; ^& ~, f0 C这家西点铺子,身世可是大有来头。在上个世纪50年代,中科院为了照顾海外学者和苏联专家的饮食口味,特批了这家国营点心店,不少中科院专家比如郭沫若、钱三强这些老学者都是这里的常客。
# |' L2 P( O. v3 E: v) E# Y地址:中关村北一街18楼(中科院文献情报中心侧门对面)* `* s" F0 i. _; ~7 W" a7 n) N
人均:57元1 U7 |* q1 d6 R6 z, B
蝴蝶酥
, k* S% {! i3 I- c; h+ A4 V8 z! M0 w5 B# k, D9 T) T% v
奶香四溢、外圈酥脆、内圈些许绵软,绝对的老少咸宜,配上包裹的砂糖粒儿,真的很好吃!最主要的是,她家的蝴蝶酥不像外面一些小的西点房,香精味道很重,所以吃起来很放心~" a$ }) T; e2 P+ `
奶油卷; m, Y$ R7 {! `; B* S( g+ {4 x

2 n0 z) ]0 o$ H# j2 F- _奶油卷的奶油都是动物黄油,一口咬下去那酥脆带着糖粒的外皮配上香浓的牛油,那味道真是吃了一口永远都忘不掉。
. N* q& p2 o! A  h# i! \黄油排/核桃排$ C- _4 a; B! A1 n6 r5 X
7 E0 K1 L+ \: S6 m6 C! L; {. Q8 U
黄油排中间有果酱夹心,核桃酥表面的坚果碎很结实,吃的时候叉子要用力凿下去才行。
" N7 W3 J3 u9 J, M苹果派3 L  u) U: C1 q! A; w' V! ^

/ [9 h( W" I9 u- E+ ^" K2 U核桃打底,馅料给的也一点不含糊,就是有点甜,吃多了会腻歪。; V- \7 q! _2 G; b+ P
咖喱角
) U$ P. |) V4 v5 \5 H/ k6 r4 w' y  H( h- b% g' }
10元一个的咖喱角是必点,一定要买刚出锅的,趁热吃!里面的蛋白,鸡肉,咖喱馅料融合的非常好,外皮也特别酥。放凉了之后馅儿就糊住了。, d+ R9 E* L, u3 n* a- K
黄油小花& m7 ^5 D' Z$ z5 a5 C

) _# F" v$ n. s" D3 g特别zuo实,吃一块就饱了。黄油小花造型十分怀旧,表面细碎的撒了椰蓉,配合老式奶油,吃一口整个人有点要融化。+ P9 d! Q* J9 a, `: F9 \
百年义利) P, v8 S, N2 g
% t! o( k, P9 y- T4 p$ {, u
一百多年的老字号,好几辈人的记忆。他家的果子面包、麻酱威化、菊花瓣酥之类的都是咱们熟悉的老吃食了,又实惠又好吃!
) \- w! N& s' O* _, @9 J- N地址:北京多家分店,就近购买
/ M6 T& G  q6 r6 j人均:32元
  u. b! A5 @1 k8 F- l5 b北冰洋冰淇淋/ ?* V' M$ g  |& [4 O5 f5 p  \

4 N9 E4 ]/ N8 R特意去买袋淋,儿时记忆!6.5元的定价很合理,还是那么满足的口感!: i4 G' \# {; t! z) A3 s: X, Q
果子面包
  m3 }& T9 b% ]; k$ |/ A( E0 t
) B+ T' _2 p8 c3 O/ \) {
) r$ e( _2 e( j+ o很朴实的一款面包,是老味道。
: R7 l" M! t( R# s巧克力威化( L/ s# U8 |/ t7 X# e9 l3 V- w

. K( q& c2 S3 F小时候最爱的巧克力威化,是不是暴露年纪了啊。
# G* {1 ?2 b* m5 ~2 b9 ~巧克力熔岩蛋糕
/ ?, O1 S) J+ K8 r# m" n3 m& c! |! G  M
拿到就迫不及待开吃,吃起来也能感受到熔岩,巧克力酱味道很浓,超级甜,觉得如果用纯黑的更健康。
4 q- x9 M0 Z( A% G0 \! [: P5 i菊花瓣酥6 z( e/ r$ M1 R  n7 e2 B, L
5 r) \7 v6 ~3 b8 }0 R7 G, T3 i7 D) d% W
淡淡的菊花香,饼皮很酥,入口即化的感觉,味道很好。7 L' B9 S: T5 O9 I0 S/ e% Z
; L1 Y( N- \( _8 m3 W9 }
富华斋饽饽铺
/ U, V  ?, A9 X& Z# Z
' G; Q$ Y& ^7 X) j- b“富华斋饽饽铺”是宫廷御厨后人王希富先生所开的营生。这不是一家老字号,却是一家申请了非遗的点心铺!店里主营皇室宫廷点心,都祖传的配方复原而成。
1 }4 w/ _1 q( v6 x$ c地址: 新街口街道护国寺街85号护国新天地一层临街
- w9 T) |) k) A) n2 x" e" p人均:56元3 M. s  {: X+ g$ i
自来红 自来白
1 Y* ]4 e% e7 D4 O" z" Y& B0 Y7 _3 ~% E7 H3 F
这是老北京传统的月饼,因为皮色不同叫法不同。馅儿里都是各种果仁冰糖为主,自来白多加了橘饼更具风味。6 |! r  d0 x8 {$ H6 @
杏仁豆腐
4 B" X/ H* B3 ?8 Z; E" \" X
- w$ u! w1 `/ B/ [% L一道宫廷甜品,主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成。滋味清甜,消暑解腻。
+ \! \" M  D2 p. f; V芸豆卷% e) B$ {$ w  @( j& I$ K' v9 D

% p- {9 a9 P2 ?! I+ J* E6 }老北京大众小吃了,宫廷里也有,芸豆卷同羊脂玉般美貌,入口清凉绵润,既有山楂的酸甜又有芝麻的香味,不会过分甜腻。
" _$ o; {2 B7 H9 @8 c, |% x, j5 U宫廷玫瑰饼 / 孙尼额芬白糕& x2 }9 N- N' E0 j) c' ^

: ]. x3 [1 P2 q1 R5 k; \+ [宫廷玫瑰饼用的玫瑰都是每年5、6月采购来的鲜玫瑰腌制,用纯玫瑰丝当馅儿裹在薄如纸张的油酥皮里烤制而成。如花朵一般图案的糕点是孙尼额芬白糕:在满语里孙尼额芬就是白糕的意思,这是一道几近失传的糕点,又在这里重见天日了。表面用果料点缀小花,吃起来有奶香味。
. ~, Z: v) ~0 |+ i4 r& c* K& F* ~8 ~6 w: K
果子干+ o" N7 U9 f6 D: a
, N/ h5 R5 U6 J/ N3 A8 D  Z' A
除了各种饽饽,店里还提供一些老北京甜品,果子干是咱们小时候一到夏天就会吃的解暑甜品,用了柿饼杏干泡出来,再加上藕片,浇上糖桂花汁搅拌冰镇。/ B" [% N9 }2 a( E
桂顺斋# t2 b9 ~: V. I7 i0 K/ |5 ]
+ o. K, m4 S0 H  l" J( I+ m
桂顺斋源是一家源自于天津的清真点心老字号,是回族人刘珍于1924年始创,是一个拥有80年历史的清真糕点店铺。点心分两大类,有糖和无糖的,都是用素油制作的。7 Z5 I; ~6 O. M
地址: 西花市大街50号(近花市清真寺)4 ^+ K* p8 r3 ~3 G3 R7 F
人均:33元+ P1 k  x# K* y8 Y( ^( V
玫瑰糕
  e5 \/ j- `/ b( v2 h0 d  X3 ]/ C5 t0 B/ S+ J% G' o, j4 o
玫瑰糕的味道有点像绿豆糕,多了底层的果仁坯,口感更丰富,上层糖沙沙的入口即化,下层微脆有咀嚼感。不过这是桂顺斋最甜的点心,大家不要多吃~; o! m/ w/ q& k
津白皮4 i- V4 i3 _" Y, f  V

) d! h9 Q0 @7 {5 i# e+ U小时候最爱的白酥皮,皮儿酥,色儿白,甜甜的清香,点心都是用纸包的。
% D7 ~: t4 f# ~1 _+ L5 E- T4 H蜜三刀, h. V7 X/ k- y' x- G* {

+ G  _: K2 ~) \% o0 ~: M桂顺斋的蜜三刀做的很地道,浆亮不粘,味道香甜绵软,还有一股芝麻香味儿。而且吃着不腻。1 ~4 v0 Y, r6 a+ @
绿豆糕2 d0 s- o( x( F7 e! D6 h* G* ?* X
  T5 Q) a- Q& l
吃起来口感湿润但也不干燥,不喷沫子,有绿豆的清香又有纯朴的粗粮口感。分为有糖和无糖的两种,有糖的里面有豆沙稍甜腻了点。3 q7 X3 R) g1 R
桂香春
5 L3 M# t+ ]1 I9 O5 Y  A3 a
  K4 \, J% Z* ], Z+ M4 \1 A成立于1984年。 现在进去还是保留老旧的装修风格,很有年代感,服务员也和义利一样都是大姐们,一个个说话干脆利落,办事麻利、热心肠。6 A  g1 }/ Z; M9 s
地址:西便门外大街3号(近南礼士路站)0 u! A! J) V# O1 f' j+ g' C+ _1 O8 b) j
人均:27元
4 T8 l9 [' e9 `6 N1 d& y1 a$ x8 C鲜花玫瑰饼! K6 [/ q: V  E9 O

$ R# u# d7 x$ X绝对的好吃,独立包装,不易损坏,口感油酥绵润,玫瑰花馅料沁人心脾,太喜欢吃了!
) t; S$ R+ S  p果酱盒
$ K4 K/ ~, m" D* N0 W/ T
% A1 G- v% Z. C! v  m0 G果酱盒厚实,咬下去的口感真棒,夹心也不错,馅儿大,也不太甜,适合家里老人吃。% q. S0 t, t; X# I+ u
排叉/ e+ I( `2 q3 t. y7 N/ m9 f6 C% c

4 @/ k- w+ q  v- r- E6 n/ ?10元一袋,带着芝麻,又脆又香,夹在烧饼里或者馒头里吃,香!
6 @8 N4 ^) ~4 e( p* z2 H3 T一品烧饼
7 A5 [' y+ u; R% ~& t/ a! v9 p* e) q+ v$ c. D
一品的馅儿是枣泥的,还有椒盐烧饼,椒盐的有点儿像牛舌饼的。 烧饼卖相不错,外皮酥脆,芝麻多多。# Z7 j$ W/ L  W
4 w1 N2 X& b$ q
看到了吗?
* z' G% n* ~! k' ?其实除了稻香村
8 f" }% c" E* c$ I3 o7 l% q) Z还有这么多老字号点心铺哦/ Z$ _- ^" u$ B+ ?" {2 u, v
以后逢年过节买点心再也不用排大队了!" s: }) F0 a2 J6 D; O/ y
流口水了吧!周末呼朋唤友走起来吧+ E$ m- r" n3 H( x4 `4 ^- q) C" x" ?
带上我们这条微信吃个遍吧!
% \( J% u7 ?& r# t& M2 l) B0 ]" r0 l9 y
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