一壶 100℃ 的开水从多高倒进嘴里不会觉得烫？

rickyckk

先说结论：大约50米左右。
4 @4 f( T. n9 q水从高空落下，先倒的水快，后倒的水慢，所以必然很快撕裂，成为细小的水滴。
9 J7 n) T& F' v" i5 X3 C
6 n( f* q- H) s) U$ v8 X因此，这里就只讨论水滴的散热问题，而不考虑一大团水的散热。因为这种情况更为常见，计算也更为简单。

; E" A- t( O0 |本着物理学「真空中球形鸡」的思维方式，这里考虑球形小水滴。由于水滴在高速下落，所以其周围空气 的温度，其实可以视为不受水滴影响。这种近似有其物理根据——在低温物理中，人们常常用低温流体为 物体降温、保持温度，可以使物体温度的浮动降到很低。

又为了更进一步的简化，这里将水滴视为两层——内层和外层：
4 Q# p+ ], M( u9 u  e
1 f' m% j7 j* \& i) N3 ^  y/ i
，而外层的半径为。由于内层很小，所以假设温度均匀。而外层之中的传热，则视作近稳恒传热，符合能量输入、输出相等的原则。这个假设当然不严格符合实际，但可以保持数学上的简洁。最终的结果，也不会与真实数值相差甚远。 所以，这里外层的温度符合这样的形式：
* X( m7 v: `: Y. @7 i
) H+ G4 y/ ?  L- X: }
其图像是这样的：

真实的温度分布当然不是这样，这里做了近似。但偏差不会很大。后面我们会看到，内层的大小，对于结果影响不大。
. _/ h9 i" p" f- ^6 ]7 D; }0 L通过上式，容易求的内层散热的速率：
0 |% |+ \& [8 R( Y3 a
9 B, t) C$ ^4 j7 v0 e据此，可以得到内层温度随时间变化的函数：
3 I- `0 H# M7 v- G
% o6 @* I1 z$ N. M: L其中，即开水温度，为100摄氏度，为空气温度，这里设定为20摄氏度。c是水的比热，k是水的热导率,是水的密度。如此，即可绘制水滴核心温度随时间变化的图像：

可以看到，如果水滴半径为3mm，那么，不过五六秒，水滴的核心温度就已经可以入口了。到了十秒，温度就接近空气了。而且，不论选取核心半径是多少，其曲线的差别都不太大。这里可以认为，安全时间大约是5秒。
1 u, }" [* f  Y/ e: Z/ E3 T水滴下落时，由于空气阻力的影响，其最终速度，大约在9～13m/s之间。这里为了简单，取10m/s。而雨滴要加速到这一速度，只要1秒。
4 Y: _4 R' Y" a$ v取安全时间来计算水滴的高度，得到的高度是50米。也就是说，大约五十米的高度，就足以让开水冷却到 安全的温度了。
编辑：井上菌


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