有图有真相！2000 多年前的山东烧烤和现在如出一辙

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) [( i+ J9 G: V+ y小饼烤炉加蘸料 " 灵魂烧烤三件套 "
( t/ D( `' ?6 D& U+ X吃过新晋网红——淄博烧烤吗 ?
作为 " 被低估的烧烤胜地 "
' h; G/ e7 G# J) n$ D) ^. Q2 L0 h山东的烧烤历史已有 2000 多年之久
; d/ @9 X* z" t有图有真相！
2 U, x0 X, s7 w5 L# J今天 三个看点带你了解
临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》（一组）
1 p1 k$ ^2 r5 \/ L( d" 撸串 " 已有 2000 多年历史
5 E$ f7 t/ _  O& i' B9 E! k! k一手烤串 一手扇风
2 E# W$ K( F0 w2 D4 X+ O5 h. P这不就是现代的烧烤吗
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5 a, }9 I- T. M' Q0 T; v/ R! p4 o△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，正在烧烤的庖厨。
, v# c% L6 d6 r6 Q$ e% F高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式
2000 多年前的汉代人
把羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉
切成大块 串在籖（qi ā n）上
架好 " 燔（fán）炉 " 点燃桑木炭
" ^/ c$ e; A# W9 u( ]: e一手执串 一手扇风 等待美食出炉
这画面竟和现代的烧烤如出一辙
0 f! d% h: ]3 ^) J5 N虽然差点 " 灵魂调料 " 孜然和辣椒
（当时还未传入）
但想来肉串也是外焦里嫩 香味扑鼻



$ I  s$ O$ T! Z3 j  ~* c/ t+ r△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，还有双人烧烤的画面，其中一人烧烤，另一人持扇扇风。
烧烤在中国历史悠久
% S( N0 N9 V( a" q- h5 e燔（fán）、炙（zhì）、爇（ruò）、炮（páo）
$ \% U5 T: ^1 y( A都是古人用来表示烧烤的词
5 ~' m& ?7 Q4 W3 d: m# _$ l最终他们决定
用 " 燔（fán）炙（zhì）" 统称烧烤美食

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△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中，这位庖厨正在切肉。
厨房里除了做烧烤的庖厨
还有人专门从事剖鱼、切肉、烧火等工作
头顶的食物架上还挂着
7 x* O) k$ z, d4 V' y. W# [鸟、猪腿、羊头、牛头、兔等
好吃的真不少
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临沂五里堡这一组以庖厨为内容的汉画像石
不仅记录了汉代美食
$ E1 O* ?) E1 w& d& T' ^也让我们更直观地看到了汉代人的生活
4 [9 O- g: {, Z: G9 o; B  F而全国各地出土的汉代画像石
成为后人了解汉代社会风貌的重要文物

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$ ]6 O# X" u0 V7 r4 B+ ]△ 马王堆辛追墓巨型椁室北面的头厢里有一张矮矮的漆案，上面摆着全套的餐具，五盘菜、一碗汤、一碗酒，还有几串烤肉串。这和汉画像石庖厨题材的画面相差无几。
石头上的 " 汉代生活百科 "
# x7 B! ^) e; \5 }: I: H画像石是两汉时期的重要遗存
在一方方石块上
石匠们以石为材 以刀代笔
* T! p$ `0 K/ ?4 f( o线条与光影交织
创造出上至天文下至地理的整个宇宙


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7 t; W7 F- }5 T( Q) ?2 \8 |) A2 z" }△ 临沂五里堡迎宾、车马出行汉画像石。画面共分四层，每层内容各有不同。
' c4 ~) v4 C3 F9 d7 b% i有时 同一块画像石上
甚至会讲述不同的故事
涵盖车马出行 庖厨宴饮
六博对弈 男耕女织等在内的
  @! R, q" H& H7 n现实生活的画面
9 |: G0 H! c8 K; D3 b- J反映了汉代
/ w/ }3 n) A% c2 I6 F9 b政治 经济 思想 文化 民俗
  @6 O2 g, u: h7 q" a% W等各个方面
是汉代社会的一个缩影


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& U' h2 U- h6 D/ [, m△ 临沂吴白庄汉画像石拓片中的捕鱼画面。
+ \- L  J, F7 C它们补充了史料记载的不足
对我们了解汉代的
历史、思想、风俗礼制
甚至研究整个汉代史有着不可估量的作用
因此也被称作石头上的 " 大汉史诗 "
/ }% }6 K0 V- c5 \汉画像石散点透视构图法
: G$ m) j. ^8 u# ~& x! N至今仍在沿用
作为汉代艺术的代表作
汉画像石气势雄浑 独具风采
3 i% y0 {  f! Y2 O. k5 c" H( l从雕刻手法看
既有 " 深剔 " 又有 " 浅剔 "
既有 " 阳线刻 " 又有 " 阴线刻 "
/ [' V8 O1 ^4 t* R; S' h" 深浅 "" 阴阳 " 两种矛盾的手法
在拓片上形成剪影效果
' l0 `: `7 ?9 W5 e% \' |& E干净利落也醒目明快
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; v3 v. N- q4 z△ 山东诸城前凉台汉画像石上的《庖厨图》（拓片），为我们展现了宰羊、汲水、切菜、劈柴、烤肉的情景。
; m5 ]9 R+ c% ~) _在艺术手法上
那些大多没有留下名字的石匠们
运用超凡的艺术想象力
将现实主义和浪漫主义相结合
. L  X9 [5 }8 [) h. M3 p' J: @既写实 又夸张
2 T2 f& Y/ ~" e* T/ k用简洁的线条勾勒出活泼热情的氛围
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' G! g6 {) d0 _7 x" K3 T△ 临沂五里堡汉画像石——《庖厨图》中的剖鱼画面
! }5 @, g- i( b6 V4 f7 n; W1 j3 K汉画像石还创造性的采用了
平视、侧视、俯视、重叠
相结合的方法
例如《庖厨图》中剖鱼的画面是侧面视角
, N. n/ E+ a" @/ s, R其上又有俯视视角下的被刨成两半的鱼
/ d7 n* V; H4 A! A% I4 w( I. h从不同视角构图
$ Q# i1 m; H3 M) f' H( l形成多维空间的想象
这种散点透视构图法
5 r2 j. x9 S. \1 }成为中国画的标准透视构图模式
直到今日仍在沿用
6 T( h+ Q$ P; X  S) Z: K1 y成为中国古典美术发展的里程碑
4 D2 E7 S/ I" p2 m; D: `5 W2000 多年前的汉代人
凭石头的坚硬、永恒
1 [! N1 l$ ]& ~0 b5 i8 k. L借画像石向我们展示出
1 w6 {3 |  x" F5 h他们精彩的物质生活和精神世界
这 " 无声的画，有形的诗 "
3 u" J# j3 A$ z8 g9 e$ h) {4 z以独特的艺术魅力
影响着一代又一代中国人

子非魚_

确定是烧烤?之前有个段子，两千后，考古人发现2000年的人吃完饭刷微博，因此断定微博是一种餐具。