粤菜发源地做“新菜”，预制菜“广交会”破茧而出

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文、图 / 羊城晚报全媒体记者 许悦 董鹏程
全国百强预制菜头部企业欢聚一堂、近 800 家预制菜企业参展、千家全球知名采购商相约顺德…… 3 月 3 日 -3 月 5 日，中国国际（佛山）预制菜产业大会圆满举办，从湾区出发，迈向全球。短短三天的时间，预制菜产业千军万马汇聚广东，共享行业发展红利，共商预制菜产业发展大计，探索合作新模式。
向着世界出发，广东产业集聚既输出产品，又通过这个 " 预制菜第一展 " 开始输出技术和人才；为了广东而来，连日来南北合作、东西协作在顺德不断落地，更有缅甸、法国、尼泊尔、希腊等国家客商不远万里而来。
$ X$ R! P8 g- A9 U! X预制菜风起广东，如今集聚全球，一个预制菜全球展示、交易、传播的平台正在成型，预制菜 " 广交会 " 破茧而出。逐渐释放的产业集聚效应，正逐步打造出一个预制菜的国际产业高地。
& I0 Q" r. {, f集聚全球，广东打造预制菜国际产业高地
& N5 ?' e: k4 r预制菜是一场 " 厨房革命 "，也是一场融合三产的 " 农业革命 "，对全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化具有重要意义。这是 2023 中央一号文件首提 " 培育发展预制菜产业 " 后，我国首个省部级国际性预制菜产业大会。
作为中国预制菜产业策源地，过去三年，广东预制菜突出重围，发展速度领军全国，令人瞩目。特别是去年广东发布的《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，提出 " 壮大预制菜产业集群 " 这一具有长远规划的重要一步。
. a9 m- Q8 H* j) P这个已经被国内外区域经济发展实践证明了的战略模式，让预制菜产业链上不同界别的玩家齐聚广东，除了批量打造预制菜产业园，广东还推出了全国首个预制菜集成推广平台，成立了全国首个省级预制菜产业联盟，并开展了全国第一场预制菜集群营销活动，策动粤味预制菜积极出圈。
做好一盘菜，念好一本经，广东做足了准备，下足了功夫。这次的开幕式上，广东一口气抛出六大阶段性成果：《2022 年中国预制菜产业发展白皮书》极具行业参考意义、《万亿预制菜》是首部预制菜书籍，还有集结重磅科研力量的 "2023 年广东预制菜产业十大领先技术成果 "，以及指导地方产业高质量发展的 " 佛山八项预制菜团体标准 "" 寻味顺德认证体系 "，以及关于地标美食的《中华地标美食之乡认定管理规范》和《中华地标美食产品认定管理规范》。当中最重磅的，当属作为预制菜风向标的胡润预制菜百强榜单。

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预制菜成为区域经济发展新引擎
预制菜风起广东，如今集聚全球，逐渐释放的产业集聚效应，正逐步打造出一个预制菜的国际产业高地。连日来，一系列签约和合作在大会上密集达成，有金融活水助力预制菜产业发展，有国际合作签约，有预制菜创新创业大赛成果转化签约……
/ O# e5 B, d* [5 B$ A0 j' l同步探索的区域合作新模式，让预制菜成为区域经济发展的新亮点和新引擎。南北合作，广东预制菜将助力保定首衡建设中国预制菜 " 义乌 "，推动预制菜走进京津冀、长三角；东西协作，带动 " 最远的鱼 " 从新疆游进顺德，带动宁夏 " 六大产业 " 来粤谋求产业合作。下来通过区域合作，广东还将与更多的兄弟省市加强产业链、供应链合作，共享国内消费大市场，合作齐力 " 拼经济 "。
+ M8 a( n' s& l7 b首衡集团去年以来在粤冀两地的预制菜产业布局就很有示范意义。董事长米亚林在接受羊城晚报记者采访时表示：" 广东是全国预制菜产业发展的最前沿，为预制菜产业发展，作出了许多有益探索，提出了许多新的发展思路，广东省以市场先行、以营销投石问路的做法，为其他地区打造预制菜产业作出了良好示范。"
" 首衡集团作为全国最大的食品贸易产业集群、京津冀的‘菜篮子’，面对预制菜高速发展的时代浪潮，我们把发展预制菜上升到了集团战略高度，致力于打造全国最重要的、最具影响力的预制菜产业生态体系。" 米亚林表示，" 通过加强与冀粤两地预制菜企业的产业链、供应链合作，我们要把一件代发、国际物流、营销推广、农产品进出口贸易等方面合作协议全面落地，共享南北消费大市场，让预制菜产业的内循环更加顺畅。同时加快推进预制菜的国际贸易业务，充分利用好首衡广东分公司的资源和渠道优势，引领大湾区、京津冀的预制菜产品走出国门、走向全世界，推动预制菜产业走进国际大循环，助力构建农业‘双循环’新发展格局。"

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三天的预制菜产业大会，完美再现 " 人从众 " 的展会盛况 " />
4 `. n- |1 q) Z7 ?( L% u# \/ W既建预制菜 " 世界工厂 "，又造 " 全球市场 "
/ B! i$ \. q* ~' V. f. t( o# k三天的预制菜产业大会，完美再现 " 人从众 " 的展会盛况。特别是东道主佛山当地的预制菜龙头企业如品珍御鲜锋、顺峰、爱不舍弃、懿嘉知煮等，精心准备的展位前里三层外三层，各种 " 拿手好菜 " 达成了多项大单。
懿嘉知煮预制菜专门店联合品牌创始人兼 CEO 刘丹表示，参加本次大会的最主要目的，首先是希望更多消费者可以了解这一品牌与产品，同时也希望通过这一平台与供应商资源达到对话沟通，作好产业上下游的联动。
( e/ U! W" [, S; e+ Y广东既建预制菜 " 世界工厂 "，也是各地预制菜企业看好的 " 全球市场 "。

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, R' {9 v) D1 g& \3 Q) c/ n* F盛装上阵的广西大华永正农牧有限公司展位 " />
发挥广东外贸优势，发扬广东制造 " 买全球、卖全球 " 的优秀传统，大会积极搭建预制菜出海平台。在这个省部级国际化预制菜产业平台上，成立了广东预制菜出海产业联盟，签订了一系列国际合作协议、采购商合作协议，各方以产业大会为媒，搭建全球产销对接平台，力推预制菜出海。

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来自广西的大华永正农牧有限公司，靠几只萌萌哒的迷你小黑猪吸引了场内外很多流量。企业负责人张方芳告诉羊城晚报记者：" 我们是冲着广东的消费大市场来的，没想到大会盛况空前，我们谈了很多合作，也交了很多朋友，在包装、设备、产品等方面都给了我们很多启发。特别是通过广东能够对接上的全球市场，也是我们的意外收获。"
与大会同期同地举办的，还有第十二届广东现代农业博览会。来自广东各地市的优势农业集中展演，预制菜的大主题吸引了全国其他省市的预制菜同行前来，共享行业发展红利。
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: `1 l, ~# o6 P' J7 A展会一隅的直播营销活动中，场外消费者的热情程度也丝毫不逊色，RCEP 跨境电商直播、达人专场直播间、商家直播大擂台总观看人次突破 3000 万人次，带动场内大屏幕上的实时成交数据不断刷新：滋补预制菜商家伊桦表姐单场销量突破 33 万元、食用菌预制菜商家清华蘑菇单场突破 12.8 万元、抖音头部生鲜商家打丸哥单场突破 40 万元、品珍科技御鲜锋预制菜直播擂台赛销量逾 20 万元……
线上首个抖音预制菜话题 # 预制菜干饭人幸福大赏也吸引了头部预制菜商家参与话题，截至羊城晚报记者 3 月 5 日傍晚截稿时止，累计已有 1095.2 万次观看。 ( 更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com )
来源 | 羊城晚报羊城派
责编 | 胡彦
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